- ضعي زبدة اللوتس بوعاء صغير خاص بالمايكرويف.
- ذوبي الزبدة في المايكرويف مدة 10 ثواني.
- ضعي الزبدة المذوبة في كيس الحلواني، واحشي حبات القطايف العصافيري بالزبدة.
- زيني حبات القطايف بعد الحشو ببسكويت اللوتس المطحون، أو حبيبات الشوكولاتة البيضاء، أو بحبيبات الشوكولاتة الملونة، وقدميها فوراً.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل القطايف بزبدة اللوتس
الطريقة
أبريل 27, 2021
طريقة عمل بودينج البطاطا الحلوة بالطحينة
الطريقة
- ضعي الزبيب في قدر واغمريه بالماء الساخن وأضيفي القرفة والعسل وغطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اشوي البطاطا الحلوة و قشريها واهرسيها.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار خفيفة وأضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب ومرق سلق البطاطا الحلوة، والكريمة وحركي ثم أضيفي الطحينية والسكر وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح كثيفاً.
- أضيفي مزيج الزبيب وحركي.
- اخلطي البطاطا الحلوة مع مزيج الحليب جيداً، وضعي المزيج في طبق التقديم. ثم أدخلي الطبق للثلاجة حتى يبرد.
- زيني بالزبيب والفستق الحلبي ورشة قرفة والسمسم والورد وقدميه.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل بان كيك بالتمر والقرفة
الطريقة
- في إبريق الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيلا، والزيت، والسكر واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الحليب السائل، والدقيق مع الحرص على استمرارية تشغيل الخلاط على المكونات.
- أضيفي البيكينج باودر، والقرفة، واخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي التمر واخفقي لمرة أخيرة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- حمي مقلاة غير لاصقة على النار أو الصاج الخاص، وابدأي بقلي عجينة البان كيك بالحجم المرغوب حتى تستوي من الجهتين.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم وقدميه مزيناً بالكراميل أو العسل حسب الرغبة.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل حلى كرات الشوكولاتة
الطريقة
- امزجي البسكويت المطحون مع الحليب المكثف المحلى والكاكاو وجوز الهند حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- احفظي العجينة في الثلاجة لنصف ساعة.
- اصنعي كرات صغيرة من العجينة ثم غمسيها بحبيبات الشوكولاتة حتى تتغلف جيداً وضعيها في كاسات ورقية.
- احفظي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لحين التقديم.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة
الطريقة
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون والملح والسكر، واخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سم.
- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل شوربة الدجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الحساء مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق.
- زيني الحساء بشرائط التورتيلا، ويقدم مزين بالجبن.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل ستيك فيليه بصوص الفطر
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على النار، أضيفي الدجاج ثم قلبي حتى يتغير لونه.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
- لتحضير صلصة الفطر: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل والثوم والفطر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
- زيدي الدقيق ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الكريمة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- حركي بسرعة عالية بواسطة ملعقة خشبية لتحصلي على مزيج صلصة متماسكة.
- صفي شرائح الدجاج في طبق ثم وزعي صلصة الفطر على الوجه قبل التقديم.
أبريل 27, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج
الطريقة
- افركي أفخاذ الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- ضعي الدجاج مع البطاطس والجزر في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوبة.
- رشي المكونات بالملح والفلفل الأبيض والقرفة والسبع بهارات ثم وزعي الثوم المهروس أيضاً وعصير الليمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الصينية ثم غطيها بورق القصدير واخبزي الدجاج والخضراوات معاً من جديد لمدة 15 دقيقة إضافية.
- قدمي الدجاج بالبطاطس ساخناً.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل بسكويت حبات القهوه
الطريقة
- اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان يصبح المزيج متماسكاً.
- أضيفي بعدها صفار البيض والقهوة وتابعي الخفق الى أن تتجانس المكونات.
- في وعاء ضيق اخلطي الكاكاو مع الدقيق ثم اضيفيه الى المزيج السابق وتابعي العجن.
- اصنعي كرات بشكل بيضاوي قليلاً، واستعملي السكين لتصنعي شقاً في وسطها.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
- في هذه الاثناء، ذوبي الشوكولاته وبعد نضوج الكوكيز اغمسي أحد طرفيها بالشوكولاته واتركيها حتى تجمد ثم قدميها.
أبريل 26, 2021
طريقة عمل كعك مالح ليبي
الطريقة
- امزجي الزيت مع ماء الزهر والخميرة والملح والبيكينج باودر وقلبيها جيداً الى أن تتجانس.
- اضيفي الدقيق واعجني باستمرار الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- اتركي المزيج يرتاح لمدة ساعة على الاقل، ثم قسميه الى اقسام عديدة.
- بعدها اصنعي دوائر متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- رشي فوقها السمسم، وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى ينضج الكعك جيداً.