- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والفاصوليا والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل والمرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
مايو 31, 2021
طريقة عمل ايدام فاصوليا خضراء بالبطاطس
الطريقة
مايو 27, 2021
طريقة عمل الجبنية بدون بيض
الطريقة
- في وعاء، ضعي الماء والخميرة والبيكينج باودر والجبن الكريم والحليب والزيت.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها إلى دوائر.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الجبنية حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي الجبنية مباشرة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل خبز الشوفان المنفوخ
الطريقة
- لتحضير الخطوة الأولى: في وعاء محضر الطعام، ضعي الشوفان واطحنيه.
- ضعي الشوفان في وعاء ثم زيدي الملح وقلبي.
- في وعاء ثاني، أخلطي الماء والخميرة والعسل حتى تتداخل المكونات.
- زيدي الماء على الشوفان وحركي ثم زيدي اللبن الزبادي وامزجي المكونات.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الخطوة الثانية: زيدي الشوفان المطحون واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي عجينة الشوفان إلى دوائر متساوية الحجم.
- إفردي دوائر العجين على سطح العمل وضعيها جانباً.
- حمي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم زيدي دوائر العجين تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى يتحمر خبز الشوفان ونتفخ.
مايو 27, 2021
طريقة عمل سلطة شمندر بالزبادي
الطريقة
- في وعاء ضعي الشمندر والثوم واللبن الزبادي.
- حركي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً ثم قدمي طبق السلطة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل لقيمات بدون خميره
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والنشاء والسكر والحليب والبيكينج باودر وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الزيت وحركي ثم زيدي الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لساعتين من الوقت حتى تتخمر.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير. خذي تباعاً مقدار من العجينة في يدك، إعصري العجينة واستخرجي الفائض منها على شكل كرة بإستخدام ملعقة مبلولة بالزيت.
- ضعي كرات العجين في الزيت الغزير على النار. إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها في القطر لحوالى دقيقة ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
مايو 27, 2021
طريقة عمل شوربة حامض حلو
الطريقة
- في قدر علي حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الزنجبيل وقلبيه حتي تتصاعد رائحته.
- أضيفي الجزر والبامبو والفطر. قلبي المكونات حتى تذبل.
- زيدي مرق الدجاج وصلصة الصويا والماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- أضيفي خليط نشاء الذرة وقلبي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي الخل واطهي المزيج لـ30 ثانية.
- زيدي التوفو واستمري بطهي الشوربة لدقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم. زيني بالبصل الأخضر.
مايو 27, 2021
طريقة عمل معكرونة البيتزا بجبن الغودا
الطريقة
- حمي مقلاة غير لاصقة واشوي عليها أنصاف الطماطم لـ5 دقائق من كل جانب. إرفعيها عن النار واتركيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل المفروم حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الثوم المهروس والأوريغانو المجفف وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
- أسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة وحركي. أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق.
- نكهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية فرن زجاجية واسكبي الصلصة فوقها. قلبي المكونات حتى تتغلف المعكرونة بالصلصة. زينيها بحبات الطماطم المشوية وأوراق الريحان.
- أنثري الجبن المبشور على وجه الصينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها قليلاً.
مايو 27, 2021
طريقة عمل كب كيك بدقيق الذرة دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ادهني بالزيت قالب الكب كيك مؤلف من 12 قطعة.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي دقيق الذرة الأصفر مع السكر الأسمر والبيكينج باودر والدقيق المتعدد الاستعمالات.
- أضيفي الزبدة اللينة والبيض والحليب واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي الذرة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- اسكبي مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل دائرة مافن.
- أدخلي قالب الكب كيك إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الكب كيك ويصبح لونها ذهبياً.
مايو 27, 2021
طريقة عمل كيك اسفنجي بالكاكاو
الطريقة
- في وعاء للخلط، ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا واخفقي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- أضيفي على الخليط السابق كمية الدقيق، والكاكاو البودرة، والبيكينج صودا، والبيكينج باودر، وسكبي الماء الساخن، وحركي المكونات بالملعقة، ثم اخفقي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق، وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه ليبرد بشكل كامل وقدميه.
مايو 27, 2021
طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبدة
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء حتى يغمره لمدة ثلث ساعة ثم صفيه جيداً.
- على حرارة متوسطة، يوضع قدر، وتضاف الزبدة فيه، ثم يسكب الزيت، وحين يسخن قليلًا، يضاف الأرز، ويقلب جيداً بالزبدة لمدة دقيقتين.
- يسكب الماء الساخن على الأرز مع إضافة الملح.
- بإمكانك إضافة مكعب من مرق الدجاج حسب الرغبة.
- يغطى القدر، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، تطفأ حرارة الفرن، وتبقى القدر على النار لمدة دقائق، حتى يرتاح الأرز، قبل التقديم.