- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- انخلي الدقيق مع البيكينج صودا والملح والهيل والقرفة في وعاء و اتركيه جانبا.
- اخفقي البيض والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
- خففي السرعة وأضيفي البيض والفانيليا وصوص التفاح واخفقي.
- أضيفي الزبدة المذوبة واللبن واخفقي جيداً ثم أضيفي بشر الليمون.
- أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي التفاح المقطع وحركي المزيج بالملعقة.
- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وادخليها للفرن المحمى مسبقا واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج.
- اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل رولات جمبري الحارة بالجبن الشيدر والليمون
الطريقة
- تبلي الجمبري بالملح و الشطة و الليمون برفق ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
- قطعي العجين إلى شرائح طولية ثم ضعي شريحة من الجبن ثم كمية مناسبة من الجمبري.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الرولات في الفرن حتى تنضج.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل ديك رومي روستو بالتفاح والبرتقال
الطريقة
- يغسل الديك الرومي بالملح والخل والليمون والدقيق ثم يشطف جيداً ويترك ليتخلص من الماء الزائد.
- يوضع البصل المفروم في طبق عميق ويضاف إليه الزعتر والروز ماري والصويا صوص وصلصة الطماطم وزيت زيتون وتخلط جيداً.
- يدعك الديك الرومي بهذه التتبيلة من الداخل والخارج جيداً.
- توضع شرائح التفاح في بولة غويطة ويضاف إليه شرائح البرتقال والكرات والكرفس والجزر والثوم وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب مرة أخرى.
- يحشى الديك الرومي بالخليط، مع الضغط حتى تصل الحشوة إلى كل الأجزاء الداخلية.
- يوضع البصل المقطع في صينية ويضاف إليه الجزر والكرفس والكرات وورق لورا والملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون الناشف والحبهان.
- يوضع الديك الرومي في الصينية ويضاف إليه ماء مغلي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع الديك الرومي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يوضع الزعتر في بولة ويضاف إليه الروز ماري والعسل والصلصة والزيت والزبدة ويخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب مرة أخرى.
- يخرج الديك الرومي من الفرن ويدهن بخليط الزعتر والعسل ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 3 ساعات مع ضرورة إضافة الماء في الصينية من وقت لآخر.
- يخرج من الفرن ويوضع في طبق التقديم .
- يقدم ساخن.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل كيك التفاح بالهيل
الطريقة
أبريل 21, 2022
طريقة عمل كيكة التفاح والزبيب
الطريقة
- ضعي البيض والفركتوز والفانيليا بالخلاط واخفقي المكونات على سرعة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- قومي بسكب الزبادي والزيت تدريجياً مع الخلط المستمر.
- اخلطي الدقيق الأسمر والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح فى وعاء آخر.
- أضيفي مزيج الدقيق على خليط البيض واخلطي باستمرار حتى تتداخل المكونات.
- قومي بخلط الزبيب مع السكر الأسمر والقرفة في وعاء آخر.
- قومي بسكب الخليط في قوالب الكيك.
- وزعي شرائح التفاح على الوجه ثم انثري مزيج الزبيب بالتساوي.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل فول بالطحينة والليمون
الطريقة
- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفول واهرسيه قليلاً بواسطة الشوكة وقلبي.
- أضيفي الكمون، والطماطم المفرومة، وقلبي ثم أضيفي الطحينية، وعصير الليمون وقلبي المزيج.
- ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الفول في طبق التقديم وزينيه بالطحينية، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، وأضيفي المزيد من عصير الليمون وقدميه مع الخبز العربي.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل حلى الشعيرية بالشوكولاتة
الطريقة
- بطني صينية مربعة بالزيت.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة وعلى نار خفيفة، ثم أضيفي الشعيرية وحمصيها لمدة 5 دقائق.
- صبي الحليب المكثف المحلى بالتدريج مع التحريك حتى تتشرب الشعيرية الحليب.
- وزعي الشعيرية في الصينية المجهزة وساوي الوجه.
- وزعي الشوكولاتة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وقدمي الحلى مقطع مربعات في طبق وقدميه مع حبات من الفراولة الطازجة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل صينية شاورما
الطريقة
- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون الحامض، والكركم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، ثم حركي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء فوق الخليط وقلبي حتى تتداخل جميع المكونات، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ثم ضعي خليط الدجاج في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم قدمي صينية الشاورما ساخنة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل المشبك بالزبادي
الطريقة
- في وعاء، قلبي الدقيق والسميد مع الخميرة جيداً، ثم أضيفي ماء الورد والماء والزبادي حتى تحصلي على قوام متجانس واتركيه ليختمر.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي العجينة على شكل مشبك.
- سخني الزيت، ثم خففي النار إلى المتوسطة، ثم ضعي العجينة في الزيت واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها وصفيها جيداً.
- أضيفي عليها القطر فوراً وزينيها بالفستق المجروش وقدميها.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار
الطريقة
- قطعي اللحم المسلوق إلى شرائح.
- سخني الزيت في قدر عميق على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيداً، ثم أضيفي الخضار وتبلي بالبهارات.
- اتركي القدر على النار لمدة 20 دقيقة مع التحريك بإستمرار.
- ضعي مقلاة على النار غير لاصقة وقومي بتحمير الشعيرية.
- أضيفي الماء أو المرق بالقدر فوق الخضار، ثم أضيفي الشعيرية والشوفان، واتركي المكونات على النار حتى تنضج وتحصلي على قوام سميك، ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل الموهيتو سفن أب
الطريقة
- قومي بهرس النعناع مع السكر الأسمر وعصير الليمون في وعاء صغير حتى تفوح رائحة النعناع.
- قومي بوضع المزيج في كوب وأضيفي فوقه الثلج وبعض شرائح الليمون.
- صبي السفن أب وقدمي العصير.