- بمطحنة اللحم قومي بفرم اللحم فرماً ناعماً.
- إنقعي البرغل في الماء ثم صفيه جيداً.
- افرمي البصل فرماً ناعماً ثم اعجنيه بيديك مع اللحم، ثم أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل وافرميه مرة أخرى بمطحنة اللحم.
- أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة تدريجياً واستمري بالعجن، حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة، ثم اتركيها جانباً وغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف.
- لتحضير الحشوة: افرمي البصل فرماً ناعماً وضعيه في مقلاة على النار مع السمنة وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الصنوبر وقلبي خليط الحشوة.
- قسمي عجينة الكبة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بصنع تجويف بالإصبع في كل قطعة كبة ثم احشيها بحشوة اللحم، واستمري حتى نفاذ الكمية.
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة حمي الزيت، ثم ضعي حبات الكبة واقليها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، ثم قدميها.
مايو 10, 2022
طريقة عمل كبة اللحم بالبرغل
الطريقة
مايو 10, 2022
طريقة عمل قهوة لاتيه باردة
الطريقة
- ذوبي النسكافيه في الماء الساخن واتركيه جانباً.
- ضعي كل من الحليب، والماء، والحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي سائل النسكافيه ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس مع بعضها البعض.
- اسكبي قهوة اللاتيه في كاسات التقديم، وأضيفي مكعبات الثلج، ثم قدميها.
مايو 10, 2022
طريقة عمل كيكة السينابون بالزبادي
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم امزجي البيض والسكر والزيت والفانيليا واخلطيها بالخلاط على سرعة عالية لمدة دقائق معدودة حتى تتجانس فيما بينها.
- أضيفي الدقيق والبكينج باودر والملح وتابعي الخلط بواسطة الخلاط.
- صبي نصف كمية الخليط في قالب مخصص للكيكة ثم ضعي فوقه القرفة والسكر الناعم مخلوطين سوياً، ثم صبي النصف المتبقي من مزيج الكيكة.
- أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 مئوية واتركيها مدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- في هذا الوقت قومي بتحضير الصوص الخاصة بالتزيين حيث تمزجين الحليب مع الحليب المكثف والزبادي والجبنة المطبوخة وبواسطة الخلاط على سرعة عالية ثم ضعيها في الثلاجة إلى حين موعد استعمالها.
- بعد نضوج الكيكة أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم قومي بصب الصوص فوقها وقدميها باردة.
مايو 10, 2022
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالحليب السائل
الطريقة
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتسخين الحليب في وعاء على حرارة متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق دون أن يغلي.
- أبعدي الحليب عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الفانيلياً إلى الحليب وامزجيه جيداً.
- قومي بوضع كلاً من: البيض وصفار البيض في وعاء وامزجهما جيداً بواسطة الشوكة.
- أضيفي الحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع استمرار الخفق بواسطة الشوكة.
- صفي خليط الكاسترد من خلال مصفاة واسكبيه في صينية فرن.
- جهزي صينية فرن بحجم أكبر وضعي منشفة وسطها وثبتي صينية خليط الكاسترد فوق المنشفة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية الكبيرة حتى يصل لمنتصفها.
- اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكاسترد حتى يبرد ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم حتى يبرد تماماً.
مايو 10, 2022
طريقة عمل فشار حار بالليمون
الطريقة
- ضعي الفلفل الأحمر والكمون في وعاء واخلطيهما جيداً حتى يمتزجا سوياً.
- قومي بإضافة مزيج البهارات إلى الفشار الساخن المعد وقلبيهم جيداً.
- أضيفي عصير الليمون فوق الفشار مع التحريك لتتوزع النكهات ثم قدميه.
مايو 9, 2022
طريقة عمل كيكة البرتقال بالحليب
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- في وعاء للخفق، ضعي البيض والسكر وباستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي برش البرتقال، وعصير البرتقال، والحليب، والزيت النباتي، واخفقي من جديد.
- في وعاء جانبي نخلي كلاً من المكونات الجافة وهي: الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر وأضيفي المكونات على المكونات السائلة واخفقي حتى تمتزج مكونات الكيك مع بعضها البعض جيداً.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشة دقيق ثم ضعي فيه مزيج الكيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد بشكل كامل ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل تشيز كيك سهلة
الطريقة
- قومي بخلط البسكوت المطحون بالسكر البني ثم أضيفي الزبدة ثم رصي المزيج في صينية التشيز كيك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 325 مئوية ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجيها وضعيها جانباً لتبرد.
- اخفقي الجبن حتى يصبح ناعماً وكريمي ثم قومي بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي السكر واخلطي ثم أضيفي الزبادي والفانيلا وعصير الليمون والملح والنشا وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط فوق قاعدة التشيز كيك المحضرة مسبقاً.
- ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 325 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك ثم اتركيها لتبرد واحفظيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- زينيها بالفواكة المفضلة لديك عند التقديم وقطعيها وقدميها باردة.
مايو 9, 2022
طريقة عمل ساندوتش الكبدة المشوية
الطريقة
- قطعي الكبدة إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي الثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها لـ30 دقيقة جانباً.
- ضعي النخالة في وعاء صغير وغمسي فيها شرائح الكبدة حتى تتغلف من كل الجهات ثم اتركيها حانباً لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
- سخني الزيت في قدر على النار واشوي شرائح الكبدة على دفعات.
- اتركي الشرائح في الزيت لحوالي 3 دقائق حتى تتحمر.
- ارفعي الكبدة عن النار وضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
- قومي بوضع ملعقة طحينة في كل رغيف خبز ثم أضيفي قطع الكبدة المشوية وأغلقي الخبز.
مايو 9, 2022
طريقة عمل قرنبيط مشوي للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 450 مئوية.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، والثوم المهروس، والفلفل، والملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في طبق الفرن، ضعي القرنبيط واسكبي عليه مزيج الزيت والثوم.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج نصف استواء.
- أخرجي الطبق من الفرن، ثم وزعي جبن البارميزان والبقدونس وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه، وتذوب الجبنة، ثم قدميه ساخناً.
مايو 9, 2022
طريقة عمل البيض المسلوق المحمر مع الكمون
الطريقة
- افرمي البيض المسلوق.
- ضعي ورق الخس في طبق التقديم.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود للبيض المسلوق.
- قومي بإضافة البصل الأخضر وزيت الزيتون والمايونيز وقلبي المزيج.
- ضعي المزيج في طبق التقديم فوق الخس وقدميه إلى جانب الخبز حسب الرغبة.