مايو 21, 2022
طريقة عمل سمك بالطماطم والزيتون
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- ضعي قطع السمك في ورقة فويل ثم تبليه بالتوابل اليونانية.
- اخلطي الطماطم و البصل و زيت الزيتون و الزيتون و الليمون و الملح والفلفل الأسود جيدا.
- ضعي مزيج الطماطم و البصل على السمك ثم قومي بثني أطراف ورق الفويل حول السكن حتى يشكل طبق.
- ضعي السمك في الفرن لمدة من 30-40 دقيقة.
مايو 21, 2022
طريقة عمل كرسبي الدجاج الحاربالريحان
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و ملعقة ونص صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود و الفلفل الحار و قلبي.
- في بولة اخرى ضعي البيض و ضعي البقسماط المطحون في بولة اخرى.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة.
- ضعي صدور الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط المطحون.
- ضعي صدور الدجاج في المقلاة و اتركيها تتحمر ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي صدور الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت.
- قدمي صدور الدجاج مع الكاتشب والبطاطس المحمرة.
مايو 21, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالصوص الكريمي
الطريقة
- تبلي أفخاذ الدجاج بالملح و الفلفل.
- أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن.
- ضعي أفخاذ الدجاج في المقلاة على حرارة متوسطة واتركيها تتحمر من كلا الجانبين ثم ارفعيها من المقلاة.
- أذيبي باقي الزبدة ثم ضعي الثوم و قلبي ليتحمر ثم ضعي الشوربة و الكريمة و الطماطم المجففة و الزعتر و الاوريجانو و قلبي ثم اخفضي درجة الحرارة مع التقليب حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي أفخاذ الدجاج في المقلاة و قلبيها برفق في الصوص ثم ضعي المقلاة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- قدمي أفخاذ الدجاج بالصوص الكريمي مع البطاطس المهروسة و الشوربة أو الأرز بالخضروات.
مايو 21, 2022
طريقة عمل كبدة مقلية بدبس الرمان
الطريقة
- في إناء كبيرة الحجم ضعي دبس الرمان و الليمون و الملح و الفلفل و الكمون و الثوم قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- ضعي الكبدة في مزيج التوابل و قلبيها برفق حتى تمتزج بالتوابل ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة.
- ضعي الكبدة في الردة وقلبيها على كلا الاتجاهين حتى تغطى بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضعي الكبدة في الزيت حتى تتحمر.
- ضعي الكبدة في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس.
- قدميها ساخنة مع المكرونة او الخبز و الطحينة.
مايو 21, 2022
طريقة عمل يخنة اللحمة بالحمص
الطريقة
- يوضع الزيت في إناء على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- يوضع الثوم في الزيت ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يضاف إليه عصير الطماطم ويقلب لمدة 5 دقائق.
- تضاف اللحمة والحمص وتقلب جميع المكونات جيداً.
- تضاف الشوربة ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون.
- تترك على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى تسخن جيداً.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة
مايو 20, 2022
طريقة عمل سمك بالبطاطس والصلصة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
- ضعي البطاطس في الصينية ثم ضعي فوقها الصلصة.
- تبلي السمك بالملح و الشطة ثم ضعيه في الصينية على البطاطس ثم ضعي شرائح الليمون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يقدم ساخنا مع الارز الابيض و الطحينة.
مايو 20, 2022
طريقة عمل كفتة بالموزاريلا
الطريقة
- اخلطي اللحم و التوابل جيدا ثم ضعي البيض و البقسماط و الحليب و الموزاريلا و قلبي بيديكي حتى تمام الاختلاط.
- ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتشكيل مزيج اللحم إلى اصابع متوسطة الحجم ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او أكثر حسب سمك الكفتة حتى تنضج.
- و تقدم ساخنة.
مايو 20, 2022
طريقة عمل دجاج بالبروكلي و الصوص الكريمي
الطريقة
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت حتى يسخن ثم يوضع فيها الدجاج.
- تقلب حتى تتشوح ويتغير لونها ثم ترفع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف البروكلي ويقلب حتى يتشوح.
- يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه.
- تضاف الكريمة والحليب وتقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وتقلب جيداً.
- توضع قطع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع أرز أبيض
مايو 20, 2022
طريقة عمل طاجن لحمة بالحمص
الطريقة
- اولا يغسل الحمص جيداً وينقع في ماء نظيف لمدة ليلة.
- يذاب الزعفران في ربع كوب ماء ويوضع جانباً.
- توضع السمن في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- توضع قطع اللحم في السمن وتقلب حتى يتغير لونها.
- يضاف البصل والثوم والزنجبيل والكرفس وتقلب جيداً.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والزعفران وتقلب مرة أخرى.
- يضاف الحمص وعصير الطماطم، وتقلب جيداً حتى تتجانس.
- يوضع الخليط في الطاجن ويصب فوقه الشوربة ثم يقلب.
- يدخل فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
- يخرج من الفرن ويوضع في الأطباق.
- يقدم ساخن مع الأرز الأبيض .
مايو 20, 2022
طريقة عمل سموثي البرتقال بالزبادي
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي الحليب و السكر و اخلطي جيداً.
- اضيفي البرتقال و الزبادي الى الخلاط و اخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي السموثي في أكواب التقديم ثم قدميه مع البيتي فور.