- في قدر على النار اسلقي الدجاج بالماء.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة دون العظم ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح.
- قطعي الخبز إلى قطع صغيرة واقليه في الزيت.
- ضعي زيت الزيتون والملح والأرز في قدر، ثم أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد نضوج الأرز، ضعيه في طبق التقديم، ووزعي فوقه طبقة من الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق وقطع الدجاج و2 كوب من المرق، ثم ضعي طبقة أخرى من الأرز والحمص وقطع الدجاج.
- في مقلاة غير لاصقة على النار، اقلي الثوم بزيت الزيتون، ومن ثم أضيفي كوب من المرق، وخليط الزبادي، والنشا، والكريمة، واتركيه حتى يغلي.
- اسكبي الخليط على الفتة وقدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فتة دجاج
الطريقة
مايو 17, 2022
طريقة عمل قرص عقيلي بالهيل
الطريقة
- باستخدام المضرب اليدوي، اخفقي البيض والفانيليا، ثم أضيفي السكر واخفقي.
- أضيفي الزيت ونصف كمية الهيل، ونصف كمية الزعفران واخفقي، ومن ثم أضيفي الحليب مع إستمرارية الخفق.
- اخلطي الدقيق المنخول مع البيكينج باودر وكمية الهيل المتبقية في وعاء جانبي، ثم أضيفيهم بالتدريج على الخليط السائل وحركي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي كمية الزعفران المتبقية وقلبي قليلاً.
- ضعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينية ومرشوش بالسمسم بشكل كامل، وأضيفي السمسم على سطح الخليط أيضاً.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي ساعة حتى النضج.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيه جانباً لحوالي 5 دقائق، ثم أخرجيه من القالب وقدميه.
مايو 17, 2022
طريقة عمل عجينة بيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- قومي بإضافة الدقيق، والحبق، والحبهان، والشومر، والملح، والبيكنج باودر فوق المكونات واخلطي.
- صبي الماء فوقها على حسب احتياجها واعجني.
- قومي بوضع الزيت واعجني حتى تتجانس المكونات.
- اتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة 15 دقيقة.
- افردي العجينة ثم ضعيها في صينية الفرن، وافردي عليها الحشوة المفضلة، وأدخليها إلى فرن حامي لـ 10 دقائق أو حتى تنضج.
- تقدم ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة
الطريقة
- حضري كمية من الماء في قدر وأضيفي الملح، ثم اسلقي بها كمية المكرونة.
- ضعي قدر على النار وأضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي إليها شرائح الدجاج والفطر ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- اسكبي كريمة الطبخ فوق المكونات واتركيها على النار حتى يتماسك القوام.
- صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الكريمة على النار وقلبيها، واتركيها حتى تغلي.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ورشي عليها جبن البارميزان وقدميها ساخنة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل فرينش توست كراميل
الطريقة
- اخلطي البيض المخفوق والحليب في وعاء عميق.
- قومي بوضع الخبز التوست في الخليط واقلبيه على الجهة الأخرى حتى يتغطى بالخليط من جميع الجهات جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وضعي خبز التوست فيها حتى يتحمر على الجهتين لمدة 5 دقائق ويصبح لونه ذهبي مائل للبني.
- ارفعي الخبز من المقلاة وضعيه في طبق.
- قومي بتوزيع الكراميل على الخبز وزينيه بالموز والفراولة والسيرب وقدميه ساخناً.
مايو 17, 2022
طريقة عمل بسكويت البطاطا الحلوة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و نبطن الصينية بورقة زبدة.
- في بولة كبيرة نخلط البطاطا مع الحليب وهرسها جيداً.
- في بولة أخرى نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر ثم نضيف اليهم الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.
- نضيف البطاطا إلى خليط الدقيق ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق نفرد العجين بالنشابة ونقطعه بالقطاعة أو بكوب ليكون بمقاس واحد.
- نرص بسكويت البطاطا في الصينية وندخله الفرن لمد 12 – 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد.
مايو 17, 2022
طريقة عمل ستيك اللحم بالكريمة
الطريقة
- تبلي شرائح الستيك بالملح والفلفل جيدا ًثم اتركيه لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم و حمرية من كلا الجانبين.
- في مقلاة اخرى على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تسخن.
- ضعي الدقيق على الزبدة و قلبي حتى يتحمر.
- اضيفي الكريمة على الدقيق و قلبي ثم اتركيها حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي الستيك في مزيج الكريمة و اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج في الفرن
الطريقة
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً وتوضع جانباً.
- في بولة يوضع عصير الطماطم ويضاف إليه الصلصة والملح والفلفل الاسود والبصل والثوم وتخلط جيداً.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة وتترك فيها لمدة ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في الصينية وتغطى بورق فويل.
- تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتترك حتى تحمر.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع المكرونة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والخضروات
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وضعي بها الزيت يسخن.
- ضعي البصل و الثوم في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الدجاج في المقلاة على البصل و الثوم و قلبي.
- أضيفي نصف كوب من الماء على الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- ضعي الجزر و البسلة و الذرة و باقي كمية الماء و الملح والفلفل على الدجاج وقلبي برفق.
- قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة.
- ضعي الأرز و الدجاج والشعيرية والخضار في الصينية.
- اذيبي النشا في اللبن جيداً ثم ضعيها على مزيج الأرز و الدجاج في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي طاجن الدجاج بالأرز و الخضروات مع السلطة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل سمك مقلي بعصيرالبرتقال
الطريقة
- اولاًيغسل السمك جيداً وينظف من الداخل والخارج ويترك جانباً.
- في إناء متوسط الحجم يوضع الثوم عصير البرتقال وعصير الليمون والملح والكمون وبهارات السمك ويخلط جيداً.
- يوضع السمك في التتبيلة ويدعك بها من الداخل والخارج.
- يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- يرفع السمك من التتبيلة ويوضع في الدقيق ويقلب على الجانبين حتى يغطيه الدقيق بالكامل.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة يوضع بها الزيت حتى يسخن.
- يقلى السمك في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يراعى تغطية الاناء حتى لا يتناثر الزيت حتى ينضج السمك بشكل جيد.
- يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع أرز السمك.