يوليو 5, 2022
طريقة عمل سلطة البيض بالقرنبيط الكريمي
الطريقة
- ضعي في وعاء الميكروويف القرنبيط ثم غطية و ضعيه لمدة 7 دقائق ثم ارفعي الغطاء و اتركيه يبرد.
- ضعي البيض على القرنبيط ثم اضيفي المايونيز و الكرفس و البصل الأخضر.
- ضعي الساور كريم و الخل و السكر و الملح و الفلفل إلى المزيج وقلبي جيداً.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم قدميها.
- قدمي سلطة البيض بالقرنبيط الكريمي مع خبز التورتيلا المحمص كوجبة خفيفة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن والسبانخ
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صدور الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ثم ارفعيها من الصينية و ضعيها جانبا.
- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي وعاء عميق على حرارة متوسطة ثم اذيبي الزبدة مع الإستمرار في التقليب ثم ضعي الثوم و الليمون و المرقة و الحليب و التوابل و الجبن البارميزان و قلبي.
- ضعي السبانخ في الصينية ثم شرائح المشروم.
- ضعي نصف كمية مزيج الشوربة و الحليب فوق المشروم و السبانخ ثم ضعي صدور الدجاج ثم باقي كمية الخليط .
- زيني الصينية بالجبن الموزاريلا مع توزيعها على الصينية بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20-25 دقيقة.
- قدمي صدور الدجاج بالجبن و السبانخ مع المكرونة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل الخبز الهندي على الصاج
الطريقة
- في وعاء نضيف الدقيق ونسكب عليه الماء تدريجياً حتى تعجن جيداً حسب حاجة الدقيق.
- نضيف بذور الكمون والبصل والزنجبيل والكزبرة ويقلب جيداً، مع ضبط الملح والفلفل.
- نسخن مقلاة غير لاصقة مدهونة زيت ثم نسكب قليلاً من الخليط على مساحة المقلاة.
- يطهى على حرارة متوسطة لمدة 2 دقيقة ثم يقلب ليتم طهي الجانب الآخر 1 دقيقة.
- عندما يصبح الخبز ناضجاً وحوافه هاشة نقدمه دافئاً أو بارداً على الفطور.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل شوربة فارميسال
الطريقة
- في وعاء نضع الزيت وفوقه البصل والجزر ونحرك الخضار حتى تذبل.
- نضيف اللحم ونحرك ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف معجون الطماطم والحمص وملح والفلفل والكركم والقرفة والكمون والبابريكا ونقلبهم.
- نضيف الكزبرة المفرومة وورق الغار ونصب فوقهم ماء يغمرهم ونغطيها لينضج اللحم لنصف ساعة.
- بعد الغليان نضيف الشعيرية ونتركها 10 دقائق حتى تستوي مع التحريك من حين لآخر.
- نصب الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل القاضي وجماعته
الطريقة
- في وعاء نضع الزيت والزبدة ثم نضيف قطع الدجاج ونحمرها جيداً من الطرفين.
- نضيف البصل والثوم والحمص وملح وفلفل وقرفة نقلبهم مع بعض.
- نغطيها ونتركها ونقلب حتى تنضج.
- عندما ينضج الدجاج تماماً نضيف البيض بدون خفق.
- ثم ندخلهم الفرن الحرارة من الأعلى حتى يتحمر وينضج البيض.
- يقدم و يزين بالبقدونس وبذلك يكون الطاجين جاهزاً.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل رول الدجاج المحشي بالسبانخ
الطريقة
- في وعاء نخلط الدجاج المطحون مع البصل المفروم.
- ونضيف قليل من الكعك المطحون والبيض والبهارات السابقة.
- نعجنهم مع بعض جيداً ثم نفردها على قصدير مغطى بنايلون.
- ونفرد فوقه السبانخ ثم الجبنة ونبدأ بلفها كالساندويش ونرصها جيداً.
- ثم نضعها بالثلاجة ربع ساعة حتى تتماسك.
- بعد أن نخرجها من الثلاجة نفك القصدير والنايلون ونغمسها ببقية البيض المخفوق مع ملح وفلفل.
- ثم نغمسها بالكعك المطحون.
- نسخن الزيت ونقليها ثم نقطعها وتوضع في طبق التقديم.
يوليو 5, 2022
طريقة عمل سباجيتي الكاربونارا الإيطالية
الطريقة
- نسخن الزبدة في المقلاة ونضيف شرائح اللحم المقدد نحضر الصلصة.
- نحرك الخليط ونتركها على الحرارة لتأخذ شرائح اللحم اللون الذهبي.
- نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
- نقلل الحرارة ويترك الخليط على حرارة خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونضيف إليها الجبن وصفار البيض والملح والفلفل.
- نخلط المكونات جيداً ثم نعيد الخليط على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
- نسلق المكرونة بماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم نصفيه من الماء.
- نخلط الصلصة والمكرونة المسلوقة ثم نسكب الخليط في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ونقدمها.
يوليو 4, 2022
طريقة عمل لحمة بحمص الشام
الطريقة
- يوضع إناء علي حرارة متوسطة وتوضع فيها الزبدة حتى تذوب.
- يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار ويمزج الخليط حتى يأخذ لون ذهبي.
- تضاف مكعبات اللحمة وتقلب حتى تتشوح ويتغير لونها.
- يضاف عصير الطماطم وتقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات ويقلب ويترك على حرارة متوسطة حتي تتسبك.
- يضاف الحمص ثم يغطى وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع الأرز.
يوليو 4, 2022
طريقة عمل سمك التونة المشوي بصوص الصويا
الطريقة
- سخني الجريل على درجة حرارة عالية ثم ضعي بها القليل من الزيت.
- قومي بدهن السمك بالزيت النباتي و ضعيه جانبا.
- في وعاء صغير الحجم اخلطي صوص الصويا و الخل و الفجل و الطماطم و الملح و الصوص الحار جيدا و اتركيها لمدة 20 دقيقة.
- ضعي سمك التونة على الجريل حتى ينضج من كلا الجانبين ثم ضعيه في طبق التقديم.
- ضعي مزيج صوص الصويا فوق السمك مع توزيعه جيداً.
- زيني السمك بالبصل الأخضر و قدمية مع الأرز الأبيض .
يوليو 4, 2022
طريقة عمل الدجاج الصولو
الطريقة
- اولاً تغسل الدجاج جيداً ثم تصفى وتوضع جانباً.
- في وعاء عميق توضع الصلصة ويضاف إليها زيت الزيتون وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبابريكا والشطة ويقلب مرة أخرى.
- تدعك قطع الدجاج في التتبيلة جيداً وتوضع في إناء على النار.
- يغطى الإناء ويترك على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع قطع الدجاج في صينية الفرن وتدهن بالصلصة ويرش عليها الزعتر.
- تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتعرض للشواية حتى تأخذ لون .
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع المكرونة.