يونيو 10, 2022
طريقة عمل لحمة بالبصل والقرفة
الطريقة
- يوضع وعاء على حرارة متوسطة ويسخن بها الزيت ثم يوضع فيه البصل واللحمة.
- يقلب حتى يتغير لونها ثم يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة وتقلب جيداً حتى تتشوح.
- تضاف الماء وتقلب مرة أخرى.
- يغطى الوعاء ويترك على حرارة هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع أرز أبيض .
يونيو 10, 2022
طريقة عمل الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان
الطريقة
- أحضري صينية فرن وضعي بها القليل من الزيت.
- قومي بنقع البقسماط في الحليب لمدة 20 دقيقة.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني بها زيت الزيتون ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يصبح ليناً.
- في إناء كبير ضعي اللحم المفروم و البصل و مزيج البقسماط و الحليب و البيض و البقدونس و الثوم و الملح و الفلفل و الشطة و التوابل الإيطالية و الجبن البارميزان و قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- بللي يديكي بالقليل من الماء ثم قومي بتشكيل مزيج اللحم الى أصابع ثم ضعيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15-20 دقيقة.
- الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان قدميها مع المكرونة و السلطة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل السوسيس بالصلصة الحارة
الطريقة
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع فيها الزيت حتى يسخن.
- يضاف إليه البصل ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي .
- يضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار ويقلب حتى يتشوح.
- تضاف الطماطم وعصير الطماطم والصلصة ثم تقلب حتى يختلطوا جيداً.
- تتبل بالملح والكمون والفلفل الأسود والشطة ثم يضاف السوسيس والماء.
- يغطى ويترك على حرارة هادئة حتى ينضج.
- يوضع في الطبق ويقدم ساخن مع المكرونة المسلوقة.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج الحارة بالليمون والأعشاب
الطريقة
- في إناء يوضع الثوم ويضاف إليه الفلفل الحار والليمون وزيت الزيتون وعصير الليمون ويخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والريحان والزعتر والروزماري وتقلب المكونات جيداً.
- تدعك أفخاذ الدجاج بالتتبيلة وتترك بها لمدة ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع أفخاذ الدجاج في صينية الفرن ويضاف إليها المرقة وتغطى بورق فويل.
- تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج .
- تعرض الصينية للشواية لدقائق حتى تحمر.
- ترفع من الصينية ثم ترص في الطبق وتقدم ساخنة.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل البفتيك الحار
الطريقة
- استخدمي المطرقة الخشبية ثم دقي بها البفتيك حتى يصبح رقيق.
- في وعاء كبير الحجم ضعي البصل و الملح و الفلفل و الشطة و البهارات و قلبي جيدا ثم تبلي البفتيك بها و اتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وسخني بها زيت غزير.
- ضعي البفتيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون و اضغطي عليه برفق ثم ضعيه في الفريزر حتى يتماسك.
- ضعي البفتيك في الزيت الساخن ليتحمر ثم ضعيه على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما.
- قدمي البفتيك الحار مع المكرونة بالوايت صوص.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والبابريكا
الطريقة
- اولاً تقشرالبطاطس وتقطع شرائح متوسطة .
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء متوسط الحجم توضع قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً ثم تضاف إليها البطاطس وتقلب .
- توضع شرائح البطاطس في الصينية وترص فوقها قطع الدجاج.
- تغطى بورق فويل وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتعرض للشواية حتى تحمر.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع أرز أبيض.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل الجمبري بالطريقة الهندية
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني فيها الزيت ثم ضعي البصل و قلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي الثوم و الزنجبيل و الكمون و الكركم و البابريكا و الشطة على البصل و قلبي ثم ضعي المقلاة على حرارة هادئة.
- ضعي الطماطم و الحليب و الملح على مزيج البصل و الثوم وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق.
- ضعي الجمبري و الكزبرة في المقلاة و قلبي ثم اتركي المزيج حتى يسخن و قدميه.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل شاورما اللحم الحارة
الطريقة
- في إناء كبيرالحجم ضعي الزبادي و الماء و عصير الليمون و الخل.
- اضيفي شرائح اللحم و زيت الزيتون و البصل و الثوم الى مزيج الزبادي و اخلطي جيداً.
- تبلي المزيج بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و البهارات و الفلفل الحار وقلبي حتي يختلط المزيج.
- غطي الإناء بالاستريتش البلاستيك و ضعية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- ضعي مقلاة على حرارة عالية حتى تسخن .
- ضعي شرائح اللحم في المقلاة و اتركيها 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج.
- ضعي الشاورما في طبق التقديم ثم قدميها مع الأرز.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل السلمون بالبصل في الفرن
الطريقة
- أول خطوة سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- ضعي ورقة فويل في صينية الفرن ثم ادهنيها بالزيت.
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعي البصل و الخل و السكر و قلبي بإستمرار حتى يتكرمل البصل .
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم اذيبي الزبدة ثم ضعي الثوم و قلبي.
- ضعي السلمون في الصينية ثم ادهنيه بمزيج الزبدة و الثوم ثم ضعي عليه خليط البصل و الخل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20-25 دقيقة.
- قدمي السلمون بالبصل في الفرن مع الأرز بالجمبري.
يونيو 9, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالثوم والبصل
الطريقة
- اولاً تغسل أفخاذ الدجاج جيداً وتنقع في ماء مذاب إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
- تشطف قطع الدجاج وتصفى ثم توضع جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم يوضع البصل ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل ويمزج جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبصل البودرة والثوم البودرة وتخلط مرة أخرى.
- تدعك قطع الدجاج في التتبيلة وتترك بها لمدة ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع الدجاج مع التتبيلة في صينية وتوضع على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- تغطى الصينية بورق فويل وتدخل الفرن حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتعرض للشواية لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع مكرونة بالوايت صوص .