يونيو 11, 2022
طريقة عمل كباب حلة بالبصل والثوم
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من السمن تذوب.
- ضعي مكعبات اللحم في السمن و قلبي حتى تأخذ لون بني قليلاً ثم ارفعيها من المقلاة.
- شوحي البصل في كمية السمن المتبقية ثم أضيفي الثوم و الملح و الفلفل الأسود المطحون و قلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضعي مرقة اللحم تدريجيا و قلبي ثم اتركيه حتى تجف المرقة.
- ضعي الكزبرة على الثوم و قلبي ثم ضعي مكعبات اللحم على المزيج و قلبي.
- قدمي كباب الحلة بالبصل و الثوم مع الرقاق باللحم المفروم.
يونيو 11, 2022
طريقة عمل الكبدة المقلية بالردة
الطريقة
- في إناء كبيرالحجم ضعي الليمون و الملح و الفلفل و الكمون و الثوم و قلبي حتى تمام الاختلاط.
- ضعي الكبدة على مزيج التوابل وقلبيها برفق حتى تمتزج .
- ضعي الكبدة في الثلاجة مغطاة لمدة ساعة.
- ضعي الكبدة في الردة وقلبيها على كلا الاتجاهين.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني بها كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي الكبدة في الزيت على الجانبين حتى تنضج .
- ضعي الكبدة في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس و قدميها مع المكرونة
يونيو 11, 2022
طريقة عمل قطع اللحم بصوص المشروم
الطريقة
- تغسل اللحمة وتقطع وتضع جانباً .
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت والزبدة حتى تسخن.
- توضع قطع اللحم علي الزبدة وتقلب حتى يتغير لونها ثم ترفع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف المشروم ويقلب حتى يتشوح ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً..
- تضاف الكريمة والحليب ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
- توضع قطع اللحم في الخليط مرة أخرى.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- ترفع من على النار ويضاف إليها البقدونس وتقلب جيداً.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع المكرونة المسلوقة .
يونيو 11, 2022
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفلفل الحار
الطريقة
- اولا سخني الجريل على حرارة عالية.
- في إناء كبيرالحجم ضعي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الفلفل الحار.
- تبلي اللحم بالملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- قسمي اللحم المفروم الى 6 قطع ثم ضعي كل قطعة في عود خشبي و اضغطي عليها حتى تتمدد طوليا.
- ضعي العيدان الخشبية فوق الجريل لمدة 10-15 دقيقة.
- قدمي الكفتة المشوية بالفلفل الحار مع المكرونة الريد صوص.
يونيو 11, 2022
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والليمون
الطريقة
- اولاً سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تبلي قطع الدجاج بالملح و الفلفل ثم ضعيها في صينية الفرن ثم ضعي البطاطس.
- في وعاء صغير الحجم ضعي الثوم و زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي ثم ضعيه فوق الدجاج و البطاطس.
- غطي الصينية بورق الفويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي ورق الفويل من على الصينية ثم ارفعي درجة الحرارة و اتركيها في الفرن حتى ينضج الدجاج و تصبح البطاطس ذهبية اللون.
- قدمي صينية الدجاج بالبطاطس و الليمون مع الأرز و السلطة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بصوص الجبنة
الطريقة
- اولا تغسل صدورالدجاج جيداً ثم توضع جانباً.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود ثم تدق بمطرقة اللحوم.
- تدهن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
- توضع صدور الدجاج على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
- ترفع من على الشواية وتقطع شرائح متوسطة السمك.
- يصب فوقها صوص الجبنة وتقدم ساخنة مع المكرونة المسلوقة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل كرات السجق الحار بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
- ضعي ورقة فويل في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي السجق و الجبن و البقسماط المطحون و الفلفل الحار و قلبي جيدا حتى تمام الاختلاط.
- قومي بتشكيل مزيج السجق والجبن الى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة من 12-15 دقيقة.
- قدمي كرات السجق الحار بالجبن الشيدر مع المكرونة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالليمون
الطريقة
- أولاً تغسل صدور الدجاج جيداً ثم تصفي جانباً.
- تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود وعصير الليمون.
- تدعك في التتبيلة جيداً وتترك بها لمدة ساعة.
- تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
- تشوى صدور الدجاج وتقلب على الجانبين حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع مكرونة وايت صوص .
يونيو 10, 2022
طريقة عمل لحمة بالبصل والقرفة
الطريقة
- يوضع وعاء على حرارة متوسطة ويسخن بها الزيت ثم يوضع فيه البصل واللحمة.
- يقلب حتى يتغير لونها ثم يضاف الثوم ويقلب مرة أخرى.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة وتقلب جيداً حتى تتشوح.
- تضاف الماء وتقلب مرة أخرى.
- يغطى الوعاء ويترك على حرارة هادئة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع أرز أبيض .
يونيو 10, 2022
طريقة عمل الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان
الطريقة
- أحضري صينية فرن وضعي بها القليل من الزيت.
- قومي بنقع البقسماط في الحليب لمدة 20 دقيقة.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني بها زيت الزيتون ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يصبح ليناً.
- في إناء كبير ضعي اللحم المفروم و البصل و مزيج البقسماط و الحليب و البيض و البقدونس و الثوم و الملح و الفلفل و الشطة و التوابل الإيطالية و الجبن البارميزان و قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- غطي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- بللي يديكي بالقليل من الماء ثم قومي بتشكيل مزيج اللحم الى أصابع ثم ضعيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 15-20 دقيقة.
- الكفتة الإيطالية بالجبن البارميزان قدميها مع المكرونة و السلطة.