يونيو 14, 2022
طريقة عمل سوسيس بالحمص
الطريقة
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت حتى يسخن.
- يوضع البصل في الزيت ويقلب حتى يتغير لونه قليلا ثم يضاف الفلفل الاحمر.
- يقلب حتى يتشوح ثم يضاف السوسيس ويقلب جيداً.
- يضاف الحمص والصلصة وتقلب المكونات .
- تتبل بالملح والكمون وتقلب جيداً حتى ينضج السوسيس.
- يرفع من على النار ويضاف البقدونس ثم يقلب مرة أخرى.
- يوضع في الطبق ويقدم ساخن مع الخبز الأسمر .
يونيو 14, 2022
طريقة عمل البفتيك في القرن
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم ضعي البصل و الثوم و الليمون و قلبي المزيج جيداً.
- اضيفي البهارات و صوص الصويا و الخل و الملح و الفلفل الى مزيج البصل وقلبي حتى تمام الامتزاج.
- ضعي البفتيك في مزيج البصل وقلبيه على الوجهين.
- غطي الوعاء ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لمدة ساعتين.
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم ضعي بها قطع البفتيك مكونة طبقة واحدة.
- ضعي باقي التتبيلة على الوجه ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية على حرارة هادئة ثم اضيفي اليها القليل من الماء و اتركيها حتى ينضج البفتيك.
- ضعي البفتيك فى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي البفتيك مع المكرونة و البطاطس المحمرة.
يونيو 11, 2022
طريقة عمل كرات السجق بالجبنة الشيدر في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية .
- في وعاء كبيرالحجم اخلطي السجق والبقسماط المطحون و الجبن حتى تمتزج جميع المكونات .
- قومي بتشكيل مزيج السجق الى كرات متوسطة الحجم و متماسكة ثم ضعيها في صينية الفرن .
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20-25 دقيقة .
- قدمي كرات السجق بالجبن الشيدر مع المكرونة بالوايت صوص .
يونيو 11, 2022
طريقة عمل كباب حلة بالبصل والثوم
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي بها ملعقة كبيرة من السمن تذوب.
- ضعي مكعبات اللحم في السمن و قلبي حتى تأخذ لون بني قليلاً ثم ارفعيها من المقلاة.
- شوحي البصل في كمية السمن المتبقية ثم أضيفي الثوم و الملح و الفلفل الأسود المطحون و قلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضعي مرقة اللحم تدريجيا و قلبي ثم اتركيه حتى تجف المرقة.
- ضعي الكزبرة على الثوم و قلبي ثم ضعي مكعبات اللحم على المزيج و قلبي.
- قدمي كباب الحلة بالبصل و الثوم مع الرقاق باللحم المفروم.
يونيو 11, 2022
طريقة عمل الكبدة المقلية بالردة
الطريقة
- في إناء كبيرالحجم ضعي الليمون و الملح و الفلفل و الكمون و الثوم و قلبي حتى تمام الاختلاط.
- ضعي الكبدة على مزيج التوابل وقلبيها برفق حتى تمتزج .
- ضعي الكبدة في الثلاجة مغطاة لمدة ساعة.
- ضعي الكبدة في الردة وقلبيها على كلا الاتجاهين.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني بها كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي الكبدة في الزيت على الجانبين حتى تنضج .
- ضعي الكبدة في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس و قدميها مع المكرونة
يونيو 11, 2022
طريقة عمل قطع اللحم بصوص المشروم
الطريقة
- تغسل اللحمة وتقطع وتضع جانباً .
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت والزبدة حتى تسخن.
- توضع قطع اللحم علي الزبدة وتقلب حتى يتغير لونها ثم ترفع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف المشروم ويقلب حتى يتشوح ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً..
- تضاف الكريمة والحليب ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
- توضع قطع اللحم في الخليط مرة أخرى.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- ترفع من على النار ويضاف إليها البقدونس وتقلب جيداً.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع المكرونة المسلوقة .
يونيو 11, 2022
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفلفل الحار
الطريقة
- اولا سخني الجريل على حرارة عالية.
- في إناء كبيرالحجم ضعي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الفلفل الحار.
- تبلي اللحم بالملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- قسمي اللحم المفروم الى 6 قطع ثم ضعي كل قطعة في عود خشبي و اضغطي عليها حتى تتمدد طوليا.
- ضعي العيدان الخشبية فوق الجريل لمدة 10-15 دقيقة.
- قدمي الكفتة المشوية بالفلفل الحار مع المكرونة الريد صوص.
يونيو 11, 2022
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والليمون
الطريقة
- اولاً سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تبلي قطع الدجاج بالملح و الفلفل ثم ضعيها في صينية الفرن ثم ضعي البطاطس.
- في وعاء صغير الحجم ضعي الثوم و زيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي ثم ضعيه فوق الدجاج و البطاطس.
- غطي الصينية بورق الفويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي ورق الفويل من على الصينية ثم ارفعي درجة الحرارة و اتركيها في الفرن حتى ينضج الدجاج و تصبح البطاطس ذهبية اللون.
- قدمي صينية الدجاج بالبطاطس و الليمون مع الأرز و السلطة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بصوص الجبنة
الطريقة
- اولا تغسل صدورالدجاج جيداً ثم توضع جانباً.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود ثم تدق بمطرقة اللحوم.
- تدهن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
- توضع صدور الدجاج على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
- ترفع من على الشواية وتقطع شرائح متوسطة السمك.
- يصب فوقها صوص الجبنة وتقدم ساخنة مع المكرونة المسلوقة.
يونيو 10, 2022
طريقة عمل كرات السجق الحار بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
- ضعي ورقة فويل في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي السجق و الجبن و البقسماط المطحون و الفلفل الحار و قلبي جيدا حتى تمام الاختلاط.
- قومي بتشكيل مزيج السجق والجبن الى كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن و اتركيها لمدة من 12-15 دقيقة.
- قدمي كرات السجق الحار بالجبن الشيدر مع المكرونة.