يوليو 13, 2022
طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن
الطريقة
- نبشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً.
- في وعاء نضع اللحم ثم البصل المبشور والثوم المهروس والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونقلب حتى يتجانس الخليط جيداً.
- نضيف البيكنج صودا إلى اللحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً.
- نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن.
- نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة و تقدم مع صلصة الطحينة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل تشيكن تندر الإيطالية
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء عميق ضعي المايونيز و الجبن و بودرة الثوم و قلبي.
- في بولة اخرى ضعي البقسماط المطحون.
- ضعي صدور الدجاج في مزيج المايونيز ثم في البقسماط المطحون حتى تغطى بالكامل.
- ضعي صدور الدجاج في صينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قدمي تشيكن تندر الإيطالية مع الثومية و البطاطس المحمرة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل طاجن السجق بالموزاريلا
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي السجق و قلبي حتى ينضج ثم ضعيه جانبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ضعي القليل من الزيت ثم قومي بفرد عجينة الباف باستري عليها.
- قومي بمزج السجق المفروم مع الجبن و البيض و الحليب و الملح و الفلفل و قلبي جيداً ثم ضعيها فوق عجينة الباف باستري و افرديها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي طاجن السجق بالموزاريلا مع مكعبات البطاطس و السلطة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل شيش اللحم المشوي بالفلفل الملون
الطريقة
- في وعاء عميق يوضع الزبادي ويقلب حتى يصبح كريمي القوام.
- تضاف صلصة الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ويقلب الخليط جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا ويقلب جيداً.
- توضع قطع اللحمة في التتبيلة وتقلب جيداً.
- توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- توضع قطع اللحم والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية بالتبادل.
- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- تسخن الشواية الكهربائي وتدهن بالقليل من الزيت ويرص فوقها أسياخ اللحمة.
- تقلب من وقت لآخر حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن الشيدر
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بواسطة فرشاة سيليكون ادهني القليل من الزيت في صينية الفرن ثم ضعي بها صدور الدجاج.
- في وعاء صغير ضعي توابل التاكو و الملح و الفلفل وامزجيهم جيدا ثم ضعيهم فوق صدور الدجاج.
- قومي بتوزيع الصلصة على صدور الدجاج ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة من 25-35 دقيقة.
- ضعي الجبن على صدور الدجاج ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
- ضعي صدور الدجاج في أطباق التقديم ثم زينيها بالساور كريم و قدميها ساخنة مع المكرونة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل أصابع سمك
الطريقة
- باستخدام الكبة يفرم السمك جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكزبرة و ملعقتين دقيق ويمزج الخليط جيداً حتى يختلطوا .
- تبطن صينية الفرن بورق نايلون مع ترك أطرافه خارجاً.
- يفرد خليط السمك في الصينية مع الضغط باليد ليتساوى سطحه ويغطى بالورق النايلون.
- يوضع في الفريزر لمدة 40 دقيقة لكي تتماسك.
- يخرج من الفريزر ويقطع لأصابع متساوية.
- توضع أصابع السمك في الدقيق حتى يغطيها.
- في بولة يوضع البيض ويخفق جيداً.
- توضع أصابع السمك في البيض ثم في البقسماط ليغطى كل جوانبه.
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها الزيت وتقلى فيها أصابع السمك حتى تصبح ذهبياً اللون.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة.
يوليو 13, 2022
طريقة عمل كرات الكابوريا بالمايونيز والمسترده
الطريقة
- سخني شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
- في وعاء عميق ضعي لحم الكابوريا و البقسماط المطحون و البقدونس.
- اضيفي الملح و الفلفل الى مزيج لحم الكابوريا و قلبي.
- في وعاء اخر ضعي البيض و المايونيز والصوص الحار و المستردة و امزجيهم جيداً.
- ضعي خليط البيض و المايونيز على خليط لحم الكابوريا و قلبي جيداً .
- قومي بعمل كرات من خليط لحم الكابوريا ثم ضعيها في صينية الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 10-15 دقيقة.
- قدمي كرات الكابوريا بالمايونيز و المسترده مع الصوص المفضل اليكي .
يوليو 13, 2022
طريقة عمل طاجن السجق والبطاطس والبصل
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وضعي بها السجق ثم تبليه بالملح و الفلفل مع التقليب حتى النضج.
- ضعي البطاطس المبشورة و الزبدة في الصينية و قلبي ثم قومي بفرد المزيج في الصينية.
- في وعاء عميق ضعي السجق و الجبن و البصل و البيض و قلبي ثم ضعيه على مزيج البطاطس في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة كاملة .
- اتركي السجق يهدأ لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قدمي طاجن السجق بالبطاطس و البصل مع الخبز المحمص و الباذنجان المخلل.
يوليو 12, 2022
طريقة عمل دجاج بالسبانخ في الفرن
الطريقة
- تفتح صدور الدجاج مثل الساندويتش ثم تدق.
- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ونسخن فيها الزيت ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه السبانخ و تشوح جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
- ترفع من على النار وتوضع جانباً.
- يوضع مقدار من الحشوة على صدر الدجاج وتلف مع الضغط عليها جيداً وتغلق بخلة الأسنان.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن صينية الفرن بالزيت.
- تدهن قطع الدجاج بالصلصة وتوضع في الصينية.
- تغطى بورق ألومنيوم وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
- يزال ورق الألومنيوم وتعرض للشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تأخذ لون و تحمر.
- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلاً ثم تقطع حلقات متوسطة السمك.
- توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
يوليو 12, 2022
طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالبصل والفلفل
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن.
- في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم و الملح و الفلفل و البيض و البقسماط المطحون.
- ضعي الحليب و 3 ملعقة كبيرة من صوص البرجر و البصل و الفلفل على مزيج اللحم المفروم و قلبي جيداً.
- ضعي مزيج اللحم في الصينية ثم افرديه جيداً ثم ادهني المزيج بباقي كمية الصوص.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- قطعي اللحم ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع الأرز بالمكسرات