يوليو 19, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير بالبرتقال
الطريقة
- في وعاء مناسب نحضر الصلصة حيث نخلط عصير البرتقال والعسل والزيت والخل ونقلب جيداً.
- نضيف برش البرتقال والبقدونس والملح والفلفل ونقلب حتى تمتزج مكونات الصلصة تماماً.
- في وعاء كبيرنضع فيه الجرجير والبرتقال والبصل والأفوكادو ونقلب جيداً.
- يتم إضافة الصلصة على السلطة وتقليبها قبل التقديم ثم وضعها في طبق التقديم ونزينه بالكاجو وجبن فيتا.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بيتزا التورتيلا
الطريقة
- في صينية دائرية نضع قطعة التورتيلا وندهنها بالجبن ونضيف القليل من برش الموزاريلا.
- نضيف الطبقة الثانية من التورتيلا وندهنها بصوص البيتزا ثم نضع الخضار حسب الرغبة او المتوفر في المنزل ونضع برش الموزاريلا وبرش اوريجانو.
- نضع صينية التورتيلا في الفرن مع تشغيل مشواة الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة الموتزاريلا لحوالي 5-10 دقيقة.
- تخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق التقديم.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسة بالنودلز
الطريقة
- في وعاء نكسر النودلز و ننقعها في ماء مغلي جانباً.
- في مقلاة نضع زيت قليل وفوقه البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الملون ونقلبهم ثم نضيف الدجاج وملح وكزبرة وفلفل وبابريكا وكركم ونقلب.
- نغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج ثم نصفي النودلز ونضعها فوق الدجاج ثم الجبنة نقلبهم و نرفعهم عن الحرارة ونتركه يبرد.
- نفرد شريحة العجين ونحشيها ونلفها مثلثات ثم نقليها حتى تنتهي الكمية.
- نصفيها ونضعها في طبق التقديم.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسك بالتفاح والقرفة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة و التفاح والسكر والقرفة والهيل وجوزة الطيب ونقلبهم حتى يذبل التفاح وتتجانس معاً.
- نرفع الخليط عن النار ونتركهم ليبردو جانباً.
- نفرد العجينة ونبدأ بحشيها ونشكلها حسب الرغبة حتى ننتهي الكمية.
- نحمي الزيت ونقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية.
- نصفيهم ونضعهم في طبق التقديم ونرش عليهم السكر البودرة.
- يقدم هذا النوع من السمبوسك كصنف من الحلويات في المناسبات.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل سمبوسة كيتو دايت
الطريقة
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة و نضع الزيت ثم نضيف اللحمة ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تنضج ونضعها جانباً.
- في وعاء اخر نضع برش الموزاريلا والجبن الكريمي و نسيحها جيداً على الحرارة.
- في وعاء نضع الجبنة ونضيف دقيق اللوز ودقيق جوز الهند ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف البيض الى المكونات ثم الملح والفلفل الأسود ونعجن حتى يختفي البيض في العجينة.
- نستمر بالعجن ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ثم نفردها بين ورقتين زبدة.
- نقطعها ونضع فيها حشوة اللحمة ونشكلها حسب الذوق ونغلقها بإحكام.
- نضع قطع السمبوسة في صينية مدهونة بزيت ونضعها في الفرن على حرارة 180 لحوالي ثلث ساعة ونعرضها لمشواة الفرن حتى تأخذ لوناً من الأعلى.
- نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل البيض الأومليت بالخضار
الطريقة
- في وعاء نضع البيض ونخفق بالشوكة جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والسماق حسب الرغبة.
- نضيف البقدونس والبصل المفروم ونخفق معاً جيداً حتى تتجانس تماماً.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع زيت زيتون حتي يسخن ثم نضيف خليط البيض والبقدونس والبصل على شكل طبقة رقيقة واحدة.
- عندما ينضج البيض نقلبه ونتركه على حرارة هادئة لمدة 2-3 دقائق.
- نضع الأومليت في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والسماق.
يوليو 18, 2022
طريقة عمل القرنبيط بصلصة البافالو
الطريقة
- نقطع القرنبيط و نغسله جيداً ونصفيه من الماء.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف اليه الماء والملح والثوم البودرة والبصل البودرة ونقلبهم جيداً.
- في صينية الفرن نضع طبقة ورق زبدة ونغمس قطع القرنبيط بالخليط ونصفهم على الورق.
- ندخل الصينية الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- لتحضير الصوص : في وعاء نهرس الثوم جيداً ونضعه ونضيف الصويا صوص والكاتشب ومعجون الفلفل والزبدة ونخلط جيداً.
- بعد مرور ربع ساعة نخرج القرنبيط من الفرن و باستخدام فرشاة المطبخ نقوم بدهن القرنبيط بالصوص الذي حضرنا حتي تغلف كامل القرنبيط ونعيدها الى الفرن لمدة 7 دقائق.
- نخرج القرنبيط ونضعه في طبق للتقديم ويصبح جاهز.
يوليو 18, 2022
طريقة عمل كيك الكرز طبقات
الطريقة
- تجهيز طبقة الكرز : نجهز قالب كيك مدهون ومدهون بورق الزبدة ثم في إناء نقطع حبات الكرز لأنصاف و نضع 2 معلقة كبيرة من السكر البني ونصف معلقة صغيرة قرفة ثم نضع الخليط في قاع القالب.
- لتجهيز طبقة البسبوسة: في العجان الكهربائي نضع مقادير البسبوسة و نقلب جيداً ثم نترك الخليط ساعة ليرتاح ثم نضع الخليط فوق طبقة الكرز بالقالب التي وضعناها مسبقاً.
- لتحضير طبقة الشوفان والقرفة: في وعاء اخر نضع الدقيق والشوفان و ⅓ الكوب من السكر البني ومعلقة صغيرة قرفة ونقلب جيداً ثم نضيف الزبدة ليتشكل لدينا عجينة مفتتة يتم وضعها فوق خليط البسبوسة.
- لتجهيزمرحلة الخبز: نضع القالب في الفرن على حرارة 180 لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تنضج ونتركها لتبرد وبذلك تُصبح جاهزة للتقطيع والتقديم.
يوليو 18, 2022
طريقة عمل بوريك الدجاج برقائق اليوفكا التركية
الطريقة
- في مقلاة كبيرة على حرارة عالية نضع زيت نباتي يسخن ونضيف الدجاج المقطع والبصل والفلفل والجزر والملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا حتى تنضج.
- نضيف المايونيز والماسترد ونخلط جيداً.
- في وعاء نحضر خليط مكون من الحليب والزيت النباتي ونشا الذرة والدقيق والملح والفلفل الأسود وندهن به رقائق اليوفكا.
- نسكب خلطة الدجاج بشكل طولي ومتساوي على رقائق اليوفكا ونلف كل قرص على شكل رول.
- ندهن صينية متوسطة الحجم مستديرة بقليل من الزيت النباتي.
- نضع الرولات في الصينية على شكل حلقات حلزونية أو بشكل طولي حسب الرغبة.
- ندهن الوجه بالبيض ونرش السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم وصحة وهنا.
يوليو 18, 2022
كيكة الحليب والكراميل التركية تريليتشا
الطريقة
- في وعاء وباستخدام المضرب الكهربائي نخفق البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويتضاعف حجمه.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونقلب جيداً ثم نسكب الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومغلف بورق الزبدة.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نحدث ثقوباً صغيرة في الكيك.
- نخلط كريمة الخفق مع الحليب ثم نسكب الصوص فوق الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- عند التقديم نخرجها ونضيف كريمة الشانتييه على الوجه ثم الكراميل.
- يقطع الكيك ويقدم مع الشاي .