أغسطس 17, 2022
طريقة عمل براونيز بدون شوكولاتة
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة المذابة والزيت والفانيليا والسكر والبيض ونقلب جيداً.
- نضيف الدقيق والملح و قهوة الاسبريسو وبودرة الكاكاو ونقلب حتى تمتزج المكونات تماماً ونتخلص من التكتلات.
- ندهن القالب ونرشه بالدقيق ونضع ورق زبدة من الأسفل ثم نسكب المزيج فيه.
- نضع قالب البراونيز في الفرن على حرارة 170 لحوالي 30-35 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج البراونيز من الفرن ونقطعه ونضع في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل كيك المندرين
الطريقة
- نعصر 5 حبات مندرين ونصفيها ثم نضيف عليهم البيض والزيت ولبن الزبادي والسكر والبيكنج باودر والفانيليا ورشة ملح ونخلطهم جيداً.
- نضيف عليهم الدقيق ونخلط مكونات الكيك حتى تمتزج معاً تماماً.
- في قالب مدهون زيت ورشة دقيق نضع في قعره شرائح المندرين بشكل مرتب ثم نصب الخليط فوقهم.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة 180 لحوالي 45 دقيقة وبعد ان ينضج نقلبه في طبق التقديم ونتركه يبرد وفي هذه الأثناء نحضر الصوص.
- في قدر صغيرة نضع كوب عصير البرتقال و 3 معلقة سكر ومعلقة نشا ونخلطهم على البارد.
- نغليهم على الحرارة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ثم نرفعه من على الحرارة ونتركه يبرد.
- نصب الصوص فوق الكيك ونزين الوجه بشرائح المندرين وأوراق النعناع حسب الذوق.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل كيك الياغورت
الطريقة
- في وعاء نخلط السكر واللبن والزيت والفانيليا والبيض وبرش البرتقال او الليمون ونخفق حتى تختلط جيداً.
- نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر ونخفق حتى تمتزج تماماً.
- ندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالدقيق ونصب فيه الخليط.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- وبعد ان ينضج الكيك نخرجه ونتركه يبرد تماماً قبل التقديم.
- تقطع الكيك وتقدم مع الشاي أو العصير.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل التصابيع الجنوبية
الطريقة
- في وعاء نحضر العجينة نضع الدقيق الاسمر والملح والماء ونعجنها ثم نغطيها ونتركها ساعة يرتاحوا.
- في قدر نضع الحليب والماء والملح وكوب دقيق ونخلطهم على البارد جيداً.
- نضعهم على الحرارة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- وعندما يبدأ الخليط يغلي نأخذ بالأصابع قطع من العجين بعد ان ارتاح ونضيفهم إلى خليط الحليب حتى ننهي كمية العجين.
- نقلب ونتركهم يغلوا ربع ساعة أو أكثر حتى ينضج العجين.
- عندما ينضج نحل كوب طحين في كوب ونصف ماء ثم نضيفه فوق الخليط ونحرك باستمرار حتى يثقل القوام .
- نصب التصابيع في طبق التقديم وعلى وجوههم السمنة المذابة والعسل.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل أرز بفاهيتا الروبيان
الطريقة
- في وعاء عميق على حرارة متوسطة نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل والثوم المهروس ونشوح لمدة 3 دقائق ثم نضيف الفلفل الملون ونتركهم لمدة 5 دقائق مع التقليب.
- نضيف الروبيان ونغطي الوعاء لمدة 5 دقائق.
- نضيف الذرة والخل والسويت شيلى صوص ودبس الفلفل ودبس الطماطم والملح والفلفل وبهارات السمك والكركم والبابريكا الحلوة ونقلبهم جيداً ونتركهم لمدة 5 دقائق.
- نضيف الأرز ونغمر المكونات بالماء المغلي ونقلب جيداً مع وضع الغطاء لمدة 10 دقائق حتى تمام نضج الأرز.
- نسكب الأرز في وعاء التقديم ويقدم ساخناً.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل محروك اصبعه العراقية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحمي الزيت ونضيف البصل المفروم والفلفل الحار ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الطماطم المقطعة ونقلب حتى يصبح البصل ذهبياً تذبل الطماطم ثم نضيف معجون الطماطم والبهارات ونحرك لمدة 3 دقائق حتى تمتزج جيداً.
- نضيف ماء بحيث نغمر المكونات ثم نضيف ملح الليمون ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الخبز المقطع اليابس ونقلب جيداً ثم نتركه يغلي مع الصلصة حتى يتشربها تماماً وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزعتر
الطريقة
- في وعاء نضع صدور الدجاج ونتبل بالملح والفلفل و السماق.
- نقطع البصل حلقات ونضيفهم فوق الدجاج, نهرس الثوم ونضيفه للدجاج مع قليل من زيت الزيتون
- نترك الخليط السابقة حوالي 3-4 ساعات.
- نضع زيت بصينية الفرن ثم نضيف الدجاج وقليل من عصير الليمون و نغلفها ونضعها بالفرن.
- في وعاء نخلط عصير ليمون وزيت زيتون و ثوم وزعتر اخضر ونضيفهم فوق الدجاج قبل استوائه بقليل ونتركه مكشوف حتى يتحمر قليلاً.
- نضع الخليط في طبق التقديم ويقدم مع الرز الأبيض.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل سلطة العنب الأحمر
الطريقة
- في وعاء نضع الخل والعسل والملح والنعناع والفلفل وزيت الزيتون ونخلط جيداً لتحضير الدريسنج.
- في وعاء التقديم نضع الخس ثم الجرجير والأفوكادو والبصل الاخضر ونخلطهم جيداً ونوزع العنب وجبنة الفيتا على الوجه.
- نسكب عليهم الصوص الذي حضرناه ثم نزين الطبق بحبات الجوز.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل صلصة الزبادي للدجاج
الطريقة
- في وعاء نضع كمية الزبادي أو اللبن في ونضيف إليها برش الليمون ونخلطهم جيداً.
- نضيف الثوم بعد هرسه جيداً الى الزبادي ونخلطهم.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
- نضيف الملح وتصبح صلصة الزبادي اليونانية جاهزة للتقديم بجانب الدجاج.
أغسطس 17, 2022
طريقة عمل أرز بالجزر وحليب جوز الهند
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت والبصل والثوم نقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف الجزر والملح والكركم والكاري ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق ثم نضيف مكعب ماجي مذاب بكوب ماء مغلي ثم نضيف حليب جوز الهند ونتركه يغلي.
- نصفي الأرز المغسول والمنقوع ونضيفه إلى المكونات السابقة ونحركهم جيداً ونغطيها ونتركها مدة 10 دقائق على حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- نسكب الأرز في وعاء التقديم .