نوفمبر 9, 2022
طريقة عمل شوربة العدس بالكمون
الطريقة
- ضعي مقلاة كبيرة علي حرارة متوسطة وضعي الزيت حتي يسخن ثم ضيفي البصل المفروم والثوم المدقوق وينثر الكمون وإتركي الخليط حتي تمام النضج.
- ضفي العدس ومرق الدجاج وقلبي هذا المزيج على حرارة هادئة حتى نضوج العدس بشكل كامل تم تضاف الكريما إلى الخليط مع خلط المقادير جيداً.
- يقدم ساخناً ومزيناً بقطع الخبز.
نوفمبر 9, 2022
طريقة عمل أرز معمر بالبشاميل
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة ضعي الزيت ونضيف إليه الأرز المنقوع بعد تصفيته ونقلبه جيداً لمدة 5 دقائق.
- صبي 4 أكواب ماء للأرز وأتركيه يغلي ثم نخفف الحرارة ونغطيه ونتركه حتى ينضج.
- سخني الزيت في إناء أخر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل مع اتتقليب حتى يذبل.
- أضيفي اللحم إلى البصل واستمري بالتقليب ثم أضيفي الجزر وضعي الملح والفلفل الأسود.
- ضعي المرق على اللحم واتركيه حتى يغلي.
- حضري صينية الفرن وزعي الأرز وافرديه ثم أضيفي البشاميل ثم أضيفي اللحم وأخيراً انثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج ويتحمر الوجه ثم يقدم ساخناً.
نوفمبر 9, 2022
طريقة عمل تشيز كيك التوت
الطريقة
- نخلط فتات البسكويت مع الزبدة والماء وتفرك المكونات جيداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع ثم ترص العجينة على قاعدة قالب الكيك مقاس 20 سم وذات قاعدة مرنة.
- في الكبة الكهربائية تخفق جبنة الكريما مع الحليب المكثف المحلى خالي الدسم والفانيلا إلى أن يصبح المزيج متجانس ثم يضاف عصير الليمون إلى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات على سرعة خفيفة حتي يمتزجوا جيداً.
- نيرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التقليب المستمر يسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهزة ويوضع القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
- لتحضير مربى التوت: في وعاء عميق يمزج التوت مع السكر ويقلب علي حرارة متوسطة لمدة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج متماسكاً كالمربى يوضع جانباً ثم يوضع في الثلاجة قبل وضعه فوق التشيزكيك.
نوفمبر 9, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير مع جبن البارميزان
الطريقة
- في طبق التقديم إخلطي الزيت وعصير الليمون و الملح و الفلفل .
- أضيفي الجرجير المقطع و قلبي حتى تختلط الصلصة مع الجرجير ووزعي جبن البارميزان فوق الطبق وقدميه.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
الطريقة
- في بولة عميقة ضعي ورق الجرجير .
- قطعي الفطر الطازج لشرائح والطماطم الكرزية لأنصاف والبصل لشرائح وأضيفي الخضار لأوراق الجرجير.
- تبلي الخضار بزيت الزيتون وخل البلسمك ورشة من البهارات الإيطالية وقلبي الخضار مع التتبيلة.
- اسكبي السلطة بطبق للتقديم وزيني بجبن البارميزان وقدمي السلطة فوراً.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير والذرة
الطريقة
- في بولة عميقة يقطع الجرجير شرائح كبيرة و حبوب الذرة المغسلة والمصفاه .
- يخلط الخل و الملح و زيت الزيتون ثم يوضع على السلطة و يقدم.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل تغميسة اللبنة بالشبت
الطريقة
- في بولة صغيرة ضعي اللبنة والثوم والشبت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم ضعيها في طبق التقديم.
- ضعي زيت الزيتون على الوجه ثم قدميها إلى جانب الخبز المحمص.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل سلطة الرمان والخس
الطريقة
- اولاً لتحضير الدريسنج نضع في وعاء عصير الليمون والملح والسكر والفلفل نخلط معاً حتى تتجانس.
- في وعاء التقديم نضع الخس واللوز والأرز والرمان ثم نضيف الدريسنج ونخلط جيداً ثم نزين الوجه بالجبنة.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل اللحم المحمر الفاسية
الطريقة
- في وعاء مناسب نضع اللحم ونضيف فوقه الملح والفلفل والكركم والزنجبيل والبابريكا الثوم والبصل البودر والثوم المفروم والزعفران المحلول بالماء نخلط المكونات معاً جيداً ثم نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم التتبيلة .
- في وعاء على حرارة هادئة نضع الزيت ونصف كمية الزبدة ونضيف البصل المفروم والبقدونس واللحم المتبل مع ما تبقى من التتبيلة وكوب من الماء المغلي نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- في صينية مغلفة بورق زبدة نصف قطع اللحم و ندهن الوجه بالزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها 15 دقيقة حتى تتحمر .
- نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات تقدم إلى جانب البطاطس المحمرة أو الأرز.
نوفمبر 8, 2022
طريقة عمل يخنة لحم البقر الكورية جالبي جيم
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع 2 كوب ماء ثم نضيف اللحم ونتركه بعد الغليان لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من كوب من مرق اللحم ونضيف صوص الصويا والثوم والبصل وخل الأرز والسكر البني ونقلب حتى يذوب السكر وتتجانس معاً.
- نترك اللحم الخليط على حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف بعد الغليان ثم نقوم بإضافة الجزر والبطاطس والفطر وشراب الذرة والكستناء وزيت السمسم ونترك المكونات تغلي معاً لمدة ساعة أخرى مع إحكام إغلاق الوعاء.
- نسكب اللحم والخضراوات في طبق التقديم ونترك المرق على الحرارة حتى يتبخر وتتكثف النكهة ثم نصبها فوق اللحم والخضراوات في طبق التقديم وتزين بالسمسم تقدم إلى جانب الأرز.