طريقة عمل سلطة الجرجير بالباذنجان

الطريقة

1. في طبق التقديم نضع طبقة من الجرجير ونضيف فوقها طبقة من الباذنجان المقلي ونضيف فوقه الجزر المبشور والبصل المقطع جوانح ونرش فوقه البصل السماق وأخيراً نضيف الطماطم المقطعة.
2. في وعاء نخلط الملح ودبس الرمان وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون ونوزع الخليط فوق السلطة ثم نزين الوجه بحبات الرمان والصنوبر وخطوط من صلصة الرانش تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل حلى الموز بالسمسم بدون سكر أو دقيق

طريقة عمل دونات بالجبنة

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق ونضيف اليه الملح ونخلط جيداً.
2. في وعاء اخر نضع كمية الماء الدافئ ونضيف اليها الخميرة والسكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر ونتركهم 10 دقائق بعدها نضيف الجبنة المثلثات ونخلط جيداً.
3. نضيف كمية الدقيق الى المكونات السائلة على مراحل حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
4. نتركها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعة تقريباً.
5. نقسم العجينة و نشكل كرات متوسطة الحجم ثم ننشأ حفرة في منتصف كل كرة ونحاول تشكيلها لتأخذ شكل الدونات ندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
6. نجهز حمام الماء فنضع كمية الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة ونضيف اليه الزيت والملح ونتركه يغلي.
7. نضع 2 – 3 من الدونات داخل الماء المغلي ونتركهم لدقيقة تقريباً ثم نزيلهم بحرص ونصفهم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي نكرر الطريقة الى ان تنتهي كمية الدونات.
8. نرش الدونت بالجبنة القشقوان.
9. ندخل الدونات في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان يتضاعف حجمه ويكتسب اللون الذهبي.
10. نخرج الدونات من الفرن ونصفها في طبق التقديم.

طريقة عمل دونات الدجاج

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيض ونخفق جيداً.
2. نضيف الزيت ثم الماء بالتدريج وأخيراً نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة نغطيها ونتركها نصف ساعة ترتاح.
3. في هذا الوقت نحضر الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت والثوم ثم البصل ونقلب ثم الفلفل الملون والملفوف والجزر ونقلب حتى يذبل.
4. نضيف الدجاج المسلوق والصلصة الحارة والكاتشب والصويا صوص والخل والملح والفلفل ونقلبهم ثم نغطيها ربع ساعة ثم نتركهم يبردوا.
5. نعود للعجينة و نقطعها كرات متساوية نأخذ كل كرة ونفردها باليد ونحشيها ثم نغلقها بإحكام ونفتح في وسطها لتصبح كالحلقة هكذا حتى ننهي كل الكمية ثم نقليها بالزيت الساخن.
6. نضع في طبق التقديم و تقدم بجانب صلصة حارة أو كاتشاب.

طريقة عمل البطاطس المشوية بالزبدة والبقدونس

الطريقة

1. ضعي وعاء وإغلي ماء على حرارة متوسطة وضعي حبات البطاطس المغسولة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفيها واتركيها جانبا.
2. أضيفي لنفس الوعاء الزبدة والملح وأعيدي حبات البطاطس وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلا.
3. وزعي البقدونس فوق الحبات وأبعدي البطاطس عن النار وقدميها.

طريقة عمل بطاطس مشوية بالثوم والأعشاب

الطريقة

1. في بولة ضعي البطاطس والزبدة والثوم، ثم الملح والزعتر والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيداً مع بعضها ثم وزعي المكونات في صينية فرن.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى النضج ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل دجاج بصوص الباربكيو

الطريقة

1. سخني شواية الفرن على حرارة 180 واشوي الدجاج بصينية لمدة 10 دقائق.
2. ضعي علي شرائح البصل زيت الزيتون وأضيفيها للدجاج بالفرن مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
3. في إناء علي حرارة متوسطة اخلطي الكاتشاب ودبس الرمان والخل والسكر والبابريكا والصوص الحار حتى يغلي ثم اطفئي الحرارة واتركيه جانباً.
4. إدهني قطع الدجاج بالخليط وأعدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنا وزيني بالبقدونس.