طريقة عمل شوربة السباجيتي

الطريقة

1. فى قدر على حرارة عالية نضع السباجيتي في ماء مغلي مملح مع القليل من الزيت.
2. نصفيها من الماء جيداً ونضعها جانباً.
3. في قدر عميق على حرارة عالية نضع السمن والزيت.
4. نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب حتى تذبل.
5. نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر ونقلب جيداً.
6. نضيف كمية من الماء بحيث تغمر المكونات والسباجيتي عند إضافتها.
7. نضيف صلصة الطماطم ونقلب ونترك المكونات على حرارة عالية حتى تغلي.
8. بعد الغليان نضيف السباجيتي المسلوقة ورشة الأوريجانو ونقلب ونتركها تغلي لبضعة دقائق معاً.
9. نطفئ الحرارة ونضع شوربة السباجيتي في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم.
10. نسكب فى طبق التقديم و بذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بقلاوة تركية

الطريقة

1. لتحضير القطر : ضعي نكهة البرتقال والقرفة والعسل والماء والسكر في وعاء على حرارة هادئة ثم تخلط ويقلب الخليط جيدا ثم  تزيد الحرارة على لمتوسطة حتى يغلى المزيج  ثم يرفع الوعاء ويضاف ماء الورد ويترك جانبا حتى يبرد.
2. لتحضير الحشوة:في وعاء اخلطي السكر والبهارات والقرفة واللوز جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. بواسطة فرشاة ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
5. افردي طبقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بكمية قليلة من الزبدة تم كرر هذه العملية مع نصف العجين والزبدة.
6. وزعي خليط الحشوة بالتساوي على طبقة من العجين حتى تغطى بالكامل.
7. افردي عجينة البقلاوة المتبقية مع دهن كل طبقة بالزبدة كل  وقسميها إلى مربعات من نفس الحجم.
8. انشري الفستق المطحون في الأعلى وضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
9. أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي القطر عليها مباشرة وقدميها.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة  طريقة عمل شكر باري التركية .

طريقة عمل تشكن كاري سريع

الطريقة

1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف زيت الزيتون والفلفل الأحمر.
2. نضيف الفلفل الأسود والزعتر ونقلب جيدًا ويتغطى الدجاج بالتتبيلة
3. نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الدجاج ونقلب لمدة دقائق.
5. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الكريمة ونتبل بالملح والكاري.
6. نضيف برش جبن البارميزان ونقلب الخليط جيداً لمدة دقائق.
7. نسكب كاري الدجاج في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل يالنجي ورق العنب بالرمان والليمون

الطريقة

1. في وعاء نخلط الأرز مع الطماطم والبصل والفلفل الأسود والملح.
2. نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط حتى تتداخل معًا.
3. نفرد ورق العنب على سطح العمل ونضع القليل من حشوة الأرز على طرف كل قطعة.
4. نلف ورق العنب على شكل رول و نرتب ورق العنب في قدر عميق.
5. نرتبه بطبق زجاجي و نغمره بالماء.
6. نضع القدر على الحرارة لمدة نصف ساعة حتى الغليان.
7.  في وعاء جانبي صغير نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ودبس الرمان.
8.  نسكب الصلصة فوق المكونات في القدر ونتركه على الحرارة لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج تماماً.
9. نسكب ورق العنب في طبق التقديم ونزينه بحبات الرمان وشرائح الليمون.

طريقة عمل حلى كرام ديسار

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 كوب من الحليب ونضيف السكر والنشا والكاكاو نخلط جيداً.
2. نتركها تغلى لمدة 3 دقائق حتى يثقل القوام ثم نرفعها عن الحرارة.
3. نضيف الزبدة والشوكولا والدانيت ونقلب جيداً.
4. يصبح كرام ديسار الشوكولا جاهزاً نقوم الآن بتحضير كرام ديسار الفانيليا.
5. فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والسكر والنشا ونقلب حتى يغلي.
6. نتركه لمدة 5 دقائق على الحرارة يثقل القوام ثم نرفعه عن الحرارة.
7. نضيف دانيت الفانيليا ونكهة الفانيليا ونقلب جيداً.
8. نسكب في أكواب التقديم وندخلها الثلاجة حتى تتماسك ثم نزين بالشوكولا وتقدم.

طريقة عمل دولمة ورق العنب التركية

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2. نضيف الأرز وكوب ماء ونسلقها نصف سلقة.
3. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف صلصة الطماطم والزبيب والصنوبر والقرفة.
4. نضيف الشبت والبهارات والكمون والملح نخلط جيدًا ونترك الحشوة تبرد.
5. نضع ورقة عنب على سطح العمل ونضيف القليل من الحشوة ثم نلف الورقة على شكل رول.
6. نكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية ونرتب رولات ورق العنب في قدر.
7. نضع القدر على الحرارة ونضع طبق ثقيل على الوجه ونغمر ورق العنب بالماء.
8. نضع القدر على حرارة متوسطة حتى الغليان.
9. نقوم بتخفيف الحرارة و نطهي ورق العنب لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

طريقة عمل نودلز كوسا بالدجاج صحي

الطريقة

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نسخن زيت السمسم.
2. نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
3. نضيف الجزر والملفوف والفلفل ونقلب لعدة دقائق حتى تذبل.
4. نضيف نودلز الكوسا والدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نرفع المقلاة عن الحرارة.
5. في مقلاة على حرارة هادئة نضع مكونات صوص زبدة الفستق ونخلط جيداً حتى تمتزج.
6. نسكب الصوص فوق خليط الدجاج والخضار ونقلب حتى تختلط معًا.
7. نضع نودلز الكوسا بالدجاج في طبق التقديم.
8. نزينه بالسمسم والبصل الأخضر والفستق ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل خبز البصل الرمثاوي

الطريقة

1. فى وعاء نخلط الدقيق الأبيض والأسمر مع القليل من الملح والسمسم وحبة البركة نقلب.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن جيداً بالعجانة الكهربائية.
3. ندهن العجينة بالزيت النباتي ونغطيها بالنايلون ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
4. في هذا الوقت نقوم بتحضير الدجاج حيث نضع البصل المقطع جوانح في صينية.
5. نضيف الدجاج فوقها والملح والفلفل والزنجبيل والكمون ونخلط الزيت مع الكركم و ندهن به الدجاج.
6. نسكب ما تبقى فوق البصل ونقلب معاً ثم نغلف بالقصدير.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
8. في وعاء على حرارة متوسطة نضع خليط الزيت النباتي والزيتون.
9. نضيف البصل والملح والفلفل والكمون والكركم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يذبل.
10. نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً ثم نقطع العجينة إلى أربع أقسام.
11. نفرد القسم الأول بالنشابة ونوزع عليها البصل المقلي ونطويها فوق بعضها طبقات.
12. نفردها باليد في صينية ثم ندخلها الفرن.
13. على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج نكرر الطريقة على باقي القطع.
14. نسكب في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج المحمر والمكسرات وتقدم ساخنة.