يوليو 26, 2023
طريقة عمل ستيك بالفلفل صيني
الطريقة
- في وعاء نخلط الصويا صوص و السكر و النشا و الزنجبيل حتى يذوب السكر.
- نضع الستيك المقطع به ونتركه لمدة ساعة في الخليط.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت ونقلب الستيك به لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
- نسكبه في طبق جانبى و نضيف البصل للمقلاة نفسها ونضع اللحم ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب ثم نضيف ماء نقع اللحم.
- نترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- نسكب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا إلى جانب النودلز أو الأرز.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل فطيرة السويسرول الجبنة
الطريقة
- فى وعاء نضع الخميرة والسكر مع ربع كوب ماء دافئ ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في العجانة الكهربائية نضع الحليب واللبن والزيت والصودا ونخلط جيداً.
- نقلب الدقيق مع المواد الجافة ثم نضيفه بالتدريج مع استمرار العجن.
- نضيف محلول الخميرة والسكر بعد تخمره و نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نقوم بتقسيمها ل 3 أقسام.
- نفرد كل قسم على حدى ونخلط مكونات الحشوة معاً ونوزعها على سطح العجينة بالكامل.
- نلفها على شكل اسطواني بعد ذلك تقطع العجينة على شكل حلقات سميكة.
- نقلبها ونرتبها في صينية فرن و تدهن العجينة بالبيض المخفوق.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج و تتحمر.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بالثوم والعسل للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نخلط العسل والصويا صوص وعصير الأناناس والثوم والزنجبيل.
- نضيف السلمون الى الخليط ونغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- نضع السلمون مع الاحتفاظ بصوص التتبيلة في صينية الفرن بعد تبطينها بورق الألومنيوم.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن صوص التتبيلة.
- نضيف النشا و معلقتين ماء ونخلط حتى يغلي ويصبح الصوص كثيفاً.
- نخرج السلمون من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
- نسكب التتبيلة فوقه ونزين بالبصل الاخضر والسمسم ونقدمه ساخناً.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل شوربة العظام
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع العظام في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضع العظام في قدر ضغط كبير على حرارة متوسطة.
- نضيف الزعتر والجزر والبصل والكرفس والثوم وورق الغار وخل التفاح.
- نغمر المكونات بالماء ونضغط القدر لمدة 4 ساعات.
- نخفض الحرارة عندما يبدأ القدر بالصفير ثم نرفع الغطاء.
- نصفي شوربة العظام وتسكب في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل باستا بيني أرابياتا
الطريقة
- فى قدر نسلق المكرونة مع الماء المملح ومضاف إليه القليل من الزيت ونتركها حتى تنضج.
- نصفيها ونضعها جانباً ثم في قدر على الحرارة نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لونهم قليلاً.
- نضيف عصير الطماطم ومرق الدجاج ويطهى الخليط على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضيف خل البلسمك والفلفل الأسود والبابريكا والمكرونة ثم نقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الريحان المفروم وجبن البارميزان المبشور ثم نقدم الباستا ساخنة.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل أرز مع تكا لحم الخروف
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن السمن والزيت.
- نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف اللحم المسلوق والملح والكاري والكركم والفلفل ونخلط.
- نضيف الأرز والماء ونترك الخليط يغلي.
- نخفف الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- نسكبه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل بفتيك اللحم بالبقسماط
الطريقة
- اولًا نجهز لحم البفتيك نطرق على لحم البفتيك بمطرقة اللحم حتى يصبح مثل شرائح الستيك.
- فى وعاء نضع الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم واللبن ونقلب معاً.
- نضع شرائح لحم البفتيك في التتبيلة ونقلب البفتيك في التتبيلة حتى يتغطى تماماً.
- نترك شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة 60 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة تماماً.
- في وعاء نخلط الدقيق مع البقسماط المطحون.
- في وعاء آخر نخفق البيض ثم نغمر شرائح البفتيك في البيض.
- نرفعها ونقلبها في خليط الدقيق والبقسماط، ويفضل أن تترك لمدة 60 دقيقة في الفريزر.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضع شرائح لحم البفتيك.
- نقلب من الطرفين حتى يصبح لونها ذهبياً ونقدمها ساخنة.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل شرائح اللحم مع الشمندر
الطريقة
- ينزع اللحم من الضلع ويتبل فى وعاء مع الملح والفلفل والثوم.
- في مقلاة تقلى جميع أطرافه يغلف اللحم في ورق الألومنيوم.
- ندخله إلى الفرن ليطهى ثم نخرجه ونتركه يبرد ثم يقطع إلى شرائح رقيقة.
- فى وعاء نخلط الخل والزيت ويرش الملح والفلفل.
- نضع لحم الضأن وصلصة الخل فوق الخضروات المفرومة.
- يزين بالشمندر المطهو و يقدم.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل محشي البصل بالتمر الهندي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع البصل و نغمره بالماء.
- نتركه يغلي حتى يذبل ثم ننزع طبقات البصل .
- في وعاء عميق نضع اللحم المفروم والأرز والسمن والبصل المفروم .
- نضيف الثوم والطماطم والبقدونس والتوابل ونخلط حتى تتداخل.
- نضع حشوة اللحم والأرز داخل طبقات البصل ونلفها بإحكام.
- نرتب الطبقات الخارجية من البصل أسفل صينية عميقة.
- في وعاء جانبي نضع التمر الهندي ودبس الرمان و صلصة الطماطم ونخلط حتى تتجانس.
- نسكب خليط التمر الهندي فوق البصل في الصينية ونغلفها بورق القصدير.
- ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج البصل والأرز ثم نقدمه ساخناً.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل باستا بصوص الليمون وجبن الريكوتا
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نسلق الباستا ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نقوم بإعادة الباستا ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الجبن والبقدونس والملح ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نرفع المقلاة عن الحرارة ونوزع عصير الليمون ونقدمها ساخنة.