سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل حشوة التونة للبيتزا
الطريقة
- نفرد عجينة البيتزا ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ندهن البيتزا بصلصة الطماطم ثم نضع طبقة من التونة.
- نضيف البصل والذرة الحلوة.
- ندخل البيتزا إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- نقطعها ونقدمها ساخنة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل بيتزا دجاج البافلو
الطريقة
- لتحضير العجينة نخلط في وعاء كبير الدقيق والملح والخميرة، ثم نضيف تدريجياً الماء ليتشكل لدينا كرة من العجين ثم نغطيها ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.
- في اليوم التالي، نخلط الزبدة والثوم المهروس ونضعهما في قدر صغير ونحرك على نار متوسطة إلى هادئة لمدة دقيقتين ثم نضيف الجبنة الكريمية والحليب والملح ونحرك لبضعة دقائق حتى تذوب الجبنة.
- نفرد عجينة البيتزا بشكل دائري في أي صينية فرن.
- نوزع الصوص المحضّرة على العجينة.
- نفرد خلطة الدجاج المتبل بصلصة البافلو الحارة فوق العجينة مع الابتعاد عن الأطراف.
- نرش الثوم البودرة والأوريغانو فوق الدجاج .
- نفرد جبن الموزاريلا فوق العجينة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا.
- نقدّم البيتزا على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل مكرونة بكريمة الطبخ
الطريقة
- نسخن الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم والفطر ونقلّب لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلّب لمدة دقيقة.
- نضيف الكريمة ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضع المكرونة في طبق التقديم ثم نوزّع الفطر والكريمة ونزين برشة بقدونس.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل حلى الاوريو والدريم ويب
الطريقة
- نكسر بسكويت الأوريو إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر، نخلط القشطة وجبن الكريم والشكولاتة السائلة والنسكافيه والحليب المكثف حتى تتجانس المكونات.
- نخفق الدريم ويب مع الحليب السائل والفانيليا في وعاء.
- نضيف الدريم ويب إلى خليط القشطة والجبن ونخلط جيداً.
- نضع طبقة من بسكويت الأوريو المكسر في قاع كاسات التقديم.
- نضع طبقة من خليط القشطة والجبن والدريم ويب فوق طبقة البسكويت.
- نكرر الخطوات لإنهاء كل الكمية.
- نزين الحلى بقطع الأوريو المتبقية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ايس كريم رد فلفت
الطريقة
- في وعاء كبير، نخفق كريمة الخفق حتى تصبح ثقيلة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة ونخفق المكونات معًا حتى تتجانس.
- نضع طبقة من الخليط في وعاء للتجميد.
- نضيف طبقة من كيك الريد فلفت المفتت فوق الخليط.
- نكرر الطبقات حتى ينفد الخليط وكيك الريد فلفت.
- نستخدم ملعقة لمزج الطبقات برفق وتحقيق تأثير رخامي.
- نغطي الوعاء بغطاء أو ورق بلاستيك ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يجمد تمامًا.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل أيس كريم رول كيك
الطريقة
- نحمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- نرش مقلاة جيلي رول برذاذ الزيت، ونبطنها بورق الزبدة ونرشه برذاذ زيت إضافي.
- في وعاء صغير، نمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والبايكنغ باودر والملح.
- نفصل بياض البيض وصفار البيض في وعائين كبيرين منفصلين.
- نخفق بياض البيض على سرعة متوسطة / عالية حتى يصبح رغوياً، ثم نضيف نصف كوب من السكر تدريجياً في البياض، مع استمرار الخفق بسرعة عالية لمدة 5 دقائق.
- في وعاء منفصل، نخفق الصفار مع ربع كوب السكر المتبقي وخلاصة الفانيليا حتى يتكاثف، حوالي 3 دقائق.
- نستمر في الخلط على سرعة منخفضة مع إضافة خليط الدقيق تدريجياً حتى يمتزج.
- نضيف خليط البياض تدريجياً وبهدوء حتى تختفي أيّ خطوط في الخليط. ثم نقلب الخليط إلى الصينية المحضرة.
- نخبز الكيك لمدة 12 – 14 دقيقة، أو حتى يعود الجزء العلوي إلى الوراء عند الضغط عليه برفق.
- نتركه يبرد في قالب الكيك لمدة دقيقتين على رف سلكي.
- ننثر سكر حلويات على منشفة نظيفة، ثم نفكك حواف الكيك من المقلاة بالسكين، ونقلب الكيك على المنشفة مع نزع ورق الزبدة عنه .
- نلف الكيك بالمنشفة حتى تشكل أسطوانة ونضعها على رفّ سلكي ونتركها لتبرد تماماً.
- في هذه الأثناء، نضع الآيس كريم على الطاولة لتليينها، عندما يلين الآيس كريم، نقوم بفرد الكيك المبرد ونوزعه بالتساوي مع الآيس كريم.
- نلف الكيك مرة أخرى ونغلق عليه بإحكام في ورق الزبدة، ثم في ورق القصدير والتجميد، ونضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك.
- في قدر صغير، نسخن الكريمة والشوكولاتة وشراب الذرة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة، ثم نضيف الفانيليا.
- نترك الخليط يبرد بدرجة حرارة الغرفة.نقوم بفك غلاف الكيكة ونقلم الأطراف، ثم نضعه على رف سلكي ونسكب فوقها مزيج الكريمة والشوكولاتة على طول الجزء العلوي من لفة الكيك، ونمدّده بملعقة مسطحة لتغطية الجوانب.
- نُعيد الكيك إلى البراد لمدة ساعة حتى يتماسك ونقدمه بارداً.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل مفن رد فلفت
الطريقة
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نخلط الدقيق، السكر، بودرة الكاكاو، البايكنغ باودر، الملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، نخلط الزبدة المذوبة، البيض، الحليب السائل، الفانيليا، وملون الطعام الأحمر.
- نضيف الخل الأحمر والخل الأبيض إلى المكونات السائلة ونخلط جيداً.
- نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قوالب المفن المدهونة بالزبدة أو المغطاة بأكواب ورقية.
- نخبز المفن في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نترك المفن ليبرد قبل تقديمه.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل ايس كريم حلاو بقر
الطريقة
- نسخن حلاوة البقر على نار هادئة حتى تذوب تمامًا وتصبح سائلة.
- في وعاء آخر، نخفق الكريمة حتى تصبح ثقيلة.
- نضيف الحليب المكثف المحلى والفانيليا إلى الكريمة المخفوقة ونخلطهم جيدًا.
- نضيف حلاوة البقر المذابة إلى خليط الكريمة والحليب المكثف ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
- نضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق وندخله إلى الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى يجمد تمامًا.
- نقدّم الأيس كريم على السفرة.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل كباب الباذنجان بالفرن
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونخلط.
- نشكل اللحم المفروم فى أسياخ الكباب.
- نضع قطع من الباذنجان بين كل قطعة كباب حتى نفاذ الكمية.
- نشوي الكباب بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة ويمكنك الشوي على الفحم.
- نقدم الكباب ساخناً مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار.
سبتمبر 11, 2023
طريقة عمل تغميسة الفيتا بالفلفل الأحمر المشوي
الطريقة
- في الكبة الكهربائية نضع الفلفل الأحمر المشوي واللوز.
- نضيف صلصة الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل نخلط جيدًا حتى تتجانس.
- نضع الخليط في طبق التقديم ونوزع على الوجه جبن الفيتا.
- نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نقدمه مع الخبز المحمص أو حسب الرغبة.