سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل وافل ستاربكس
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق والبايكنغ باودر والملح.
- في وعاء آخر، نخفق البيض والحليب والزيت والفانيليا.
- نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ونخلط حتى يتجانس الخليط.
- نسخن ماكينة الوافل ونسكب العجينة فيها ونترك الوافل حتى تنضج تماماً.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل مناقيش بالتورتيلا
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع خبز التورتيلا على صينية الفرن.
- ندهن الزيت على سطح خبز التورتيلا.
- نرش الزعتر على الزيت بشكل متساوٍ على قسم من الخبز.
- نضع الجبنة على القسم المتبقية من خبز التورتيلا.
- نضع صينية الفرن في الفرن ونخبزها 10 دقائق أو حتى يصبح الجبن مذابًا ويبدأ الخبز في التحمير.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطع مناقيش التورتيلا إلى مثلثات أو شرائح حسب رغبتكم.
- نقدم المناقيش ساخنة على السفرة.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل بطاطس وافل
الطريقة
- نسخن ماكينة صنع الوافل وندهنها بالزيت.
- نخلط البطاطس المهروسة مع البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا، الجبنة، البيض، والخلّ الأبيض في وعاء.
- نوزع المزيج في جهاز تحضير الوافل ونحمره لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- نقدّم الوافل ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز أو صوص الفرنسي حسب الرغبة.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل خبز مصري
الطريقة
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نخلط الدقيق، الملح، والزيت النباتي في وعاء كبير.
- نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونغطيه بمنشفة نظيفة، ثم نتركها لتختمر لمدة ساعتين تقريباً.
- بعد انتفاخ العجين، نقسمه إلى كرات متساوية الحجم ونشكلها على شكل أقراص.
- نضع الأقراص على صينية مبطنة بورق الخبز المدهون بالزيت ونغطيها بمنشفة نظيفة.
- نسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية وندخل الخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ ويتحمر.
- بعد خروج الخبز من الفرن، نغطيه بمنشفة حتى لا يجف ونقدمه ساخناً.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل بيكلز مخلل
الطريقة
- نحضر برطمان زجاجي ونرص به الخيار ثم نوزع الثوم والفلفل الأخضر.
- نضع الخل والماء والملح في وعاء ونخلط المزيج حتى يتجانس.
- نضيف المزيج فوق الخيار ونغلق البرطمان بإحكام.
- نضع البرطمان في مكان بعيد عن أشعة الشمس لمدة أسبوع على الأقل قبل التقديم.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل رز سليق بالحليب بدون دجاج
الطريقة
- في قدر على نار متوسطة، نذوب السمنة ثم نضيف البصل ونقلّب لحوالى 3 دقائق.
- نضيف الماء، ورق الغار، مرق الدجاج والقرفة.
- نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- نضيف الأرز المصري إلى القدر ونقلب المكونات جيداً.
- نترك الأرز ينضج على نار متوسطة حتى يمتص الماء.
- نضيف الحليب السائل ونقلّب المكونات جيداً.
- نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل رز بالبرغل
الطريقة
- ننقع البرغل لمدة ساعتين تقريبا وبعد ذلك يتم تصفيته جيداً من الماء.
- في وعاء متوسط الحجم، نسخن زيت الزيتون والسمن على نار متوسطة.
- نضيف الأرز المغسول والمصفى ونقلبه جيدًا مع الزيت والسمن.
- نضيف البرغل المصفى ونقلّب المكونات معاً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب المكونات مرة أخرى.
- نضيف الماء ونترك الخليط يغلي.
- بعد أن يغلي الماء، نخفض الحرارة ونترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والبرغل ويمتص الماء.
- بعد أن ينضج الأرز والبرغل، نطفئ النار ونترك الطبق ليبرد قليلاً قبل التقديم.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل رز العنبر
الطريقة
- نغسل الأرز بالماء البارد ونضعه في وعاء عميق مع إضافة كمية من الماء.
- نصفي الأرز من الماء ونضعه في وعاء آخر.
- نسخن كوبين من الماء ونضيف الأرز إليه مرة أخرى، ثم نضيف الملح.
- نضع الماء في وعاء صغير ونضيف إليه بودرة الزعفران ونقلب جيدًا.
- نقلي البصل في كمية من الزيت وأضف الهيل والليمون الأسود.
- نضيف خليط الزعفران إلى الأرز ونقدمه في طبق التقديم مع تزيينه بخليط البصل والهيل والليمون الأسود.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل خبز الجاودار
الطريقة
- نخلط دقيق الجاودار والدقيق الأبيض مع الزيت والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجين ونتركه ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يختمر العجين، نقسّمه إلى قطع صغيرة ونفرد كل قطعة على شكل دائري.
- نضع السميد على سطح العجين ونضغط عليه حتى تلتصق حبيبات السميد جيداً.
- نستخدم سكين حاد لعمل خطوط على سطح الخبز ونتركه ليختمر قليلاً.
- نخبز الخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- نخبز الخبز في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
سبتمبر 24, 2023
طريقة عمل افضل خبز للرجيم
الطريقة
- نمزج نخالة القمح والدقيق الأسمر والملح والخميرة في وعاء.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ونشكلها على شكل أقراص ثمّ نزين وجهها بالسمسم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخل الأقراص لتخبز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.