أغسطس 5, 2025
طريقة عمل ساندوتش بطيخ مشوي مع جبنة حلوم وبيستو فستق
الطريقة
- نضع في الكبة الكهربائية الفستق و الريحان و الثوم و عصير الليمون و الجبن و رشة ملح وفلفل.
- نخلط المكونات ثم نضيف زيت الزيتون تدريجيًا حتى نحصل على صوص ناعم ومتماسك.
- نسخن مقلاة جريل أو شواية على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن شرائح البطيخ والحلوم بقليل من زيت الزيتون.
- نشوي البطيخ لمدة دقيقة لكل جانب فقط ليأخذ خطوط الشوي ويبقى متماسك.
- نشوي جبنة الحلوم حتى تتحمر من الجانبين.
- ندهن جانبًا من الخبز بيستو الفستق.
- نضع فوقه شريحة بطيخ مشوي ثم شريحة حلوم ثم بعض الجرجير أو السبانخ.
- نغطي بشريحة خبز أخرى ويمكن شوي الساندوتش سريعًا إذا رغبت.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل بطاطا مسلوقة محشية سلطة تونة بالافوكادو
الطريقة
- نسلق البطاطا في ماء مملح حتى تنضج تمامًا .
- نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلًا.
- نقطع البطاطا من الأعلى بشكل طولي ونفرغ قليل من اللب بمعلقة صغيرة لعمل تجويف.
- في وعاء نضع التونة و الأفوكادو المهروس و الزبادي أو المايونيز.
- نضيف عصير الليمون و المستردة والبهارات.
- نخلط جيدًا حتى تتجانس وتصبح سلطة كريمية.
- نحشي البطاطا بالخليط باستخدام معلقة صغيرة.
- نضيف رشة زيت زيتون فوق كل حبة ونزين بالبصل الأخضر أو البقدونس.
- نقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل لفائف خس بالمانجو والسلمون المدخن مع صوص زبادى كارى
الطريقة
- نغسل أوراق الخس ونجففها جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
- نضع شريحة من السلمون المدخن فوق كل ورقة خس.
- نضيف فوق السلمون شريحة مانجو و شريحة خيار والقليل من الجزر.
- نلف ورقة الخس مثل السبرينج رول.
- نثبتها بعود خشبي صغير إذا احتاجت.
- لتحضير الصوص في وعاء نضع الزبادي و الكاري و العسل و الليمون و الملح والفلفل.
- نخلط جيدًا حتى يتجانس الصوص ويأخذ لونًا أصفر كريمي.
- نضيف الصوص في طبق جانبي أو نقطر قليلاً منه فوق كل لفافة.
- نرش السمسم للتزيين ونقدمها فورًا.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل سلطة العنب الأحمر بالجبنة الزرقاء والكراميل المملح
الطريقة
- في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة نضع السكر والماء دون تقليب.
- نتركه حتى يتحول إلى لون كهرماني.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف الكريمة بحذر ونخلط بسرعة.
- نضيف رشة ملح ونقلب حتى يذوب الخليط ويتماسك.
- نتركه يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- في طبق التقديم نضع العنب و الجرجير.
- نضيف الجبنة الزرقاء المفتتة فوق العنب.
- نوزع المكسرات المحمصة.
- نزين بخطوط من الكراميل المملح فوق الوجه.
- نرش قليل من الفلفل الأسود ونقدمها فورًا.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل عصير جوافة بالفلفل الوردي والريحان
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الجوافة المقطعة و الماء و العسل وأوراق الريحان.
- نضع الفلفل الوردي المطحون وعصير الليمون.
- نخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- نصفي العصير إذا كانت الجوافة بها بذر أو للحصول على قوام أنعم.
- نضع العصير في أكواب التقديم.
- يمكن تزيينه بورقة ريحان ورشة خفيفة من الفلفل الوردي على الوجه.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل عصير برقوق وعسل نحل خام مع رشة ملح وردى
الطريقة
- نغسل حبات البرقوق جيدًا ونزيل النواة.
- نضع البرقوق المقطع في الخلاط.
- نضيف الماء البارد أو مكعبات الثلج حسب الرغبة.
- نضيف عسل النحل الخام وعصير الليمون .
- نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام عصير ناعم.
- نضيف رشة خفيفة من الملح الوردي ونخلط لثوانٍ.
- نسكب العصير في أكواب التقديم.
- نزين بشرائح برقوق أو ورقة نعناع لو أحببت.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل جيلى شاى اخضر بالفراولة والريحان البنفسجى
الطريقة
- في قدر صغير على درجة حرارة هادئة نضع الشاي الأخضر.
- نضيف الجيلاتين ونقلب حتى يذوب تمامًا .
- نضيف عصير الفراولة و العسل وعصير الليمون ونقلب حتى تتجانس.
- نرفع الخليط عن الحرارة ثم نضيف أوراق الريحان البنفسجي.
- نتركها تنقع لمدة 5 دقائق لإضفاء النكهة واللون.
- نصفي الخليط من أوراق الريحان ثم نضعه في قوالب أو أكواب التقديم.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
- قبل التقديم نزين بشرائح فراولة وورقة ريحان بنفسجي.
أغسطس 4, 2025
طريقة عمل شوربة خوخ مثلج مع نعناع وخل التفاح
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع قطع الخوخ المجمدة.
- نضيف الماء البارد وخل التفاح.
- نضيف النعناع المجمد والعسل .
- نخلط جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم وشوربة باردة سميكة قليلًا.
- نضيف رشة خفيفة من الملح لتعزيز النكهة .
- نضع الشوربة في أطباق أو أكواب تقديم عميقة.
- نزين بورقة نعناع أو شريحة خوخ رفيعة.
أغسطس 4, 2025
طريقة عمل كاسات جوز الهند المملح بالموز المشوى والكمون
الطريقة
- في قدر صغير على حرارة متوسطة نضع كريمة جوز الهند.
- نضيف النشا والسكر ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضيف رشة الملح والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يثقل الخليط.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونضعه في كاسات التقديم .
- نترك الكاسات تبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
- نضع زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- نضيف أنصاف الموز مع رشة كمون خفيفة وسكر بني.
- نشويها حتى تتحمر من الجانبين وتظهر خطوط الشواء.
- نرفعها ونقطعها قطعًا صغيرة أو نتركها شرائح للتزيين.
- نضع قطع أو شرائح الموز المشوي فوق طبقة جوز الهند.
- نرش رشة كمون خفيفة جدًا للتزيين .
- نزين بجوز هند محمص أو ورقة نعناع.
أغسطس 4, 2025
طريقة عمل لفائف خس بالاناناس وجوز الهند مع صوص صويا بالعسل الاسود
الطريقة
- نضع أوراق الخس على سطح نظيف بحيث تصبح جاهزة للحشو.
- نضيف معلقة من الأناناس المفروم في وسط كل ورقة خس.
- نضيف رشة من جوز الهند المحمص فوق الأناناس.
- نضيف أوراق نعناع أو ريحان حسب الرغبة مع رشة فلفل أحمر مجروش لمحبي النكهة الحارة.
- نلف أوراق الخس برفق مثل السبرينج رول ونرتبها في طبق التقديم.
- نضع الصويا صوص في وعاء صغير.
- نضيف العسل الأسود وعصير الليمون والزنجبيل والثوم.
- نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نقدم اللفائف مع الصوص في طبق جانبي أو نرش القليل فوق اللفائف قبل التقديم.