سبتمبر 23, 2025
طريقة عمل الروبيان المشوي بالصويا صوص
الطريقة
- في وعاء نضع الروبيان ونضيف صوص الصويا و الثوم و الزنجبيل وعصير الليمون.
- نضيف الفلفل الأسود،وزيت الزيتون ونتبله جيداً لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- نسخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الروبيان على الشواية أو في صينية الفرن ونقلب لمدة 3-4 دقائق من كل جانب.
- حتى يصبح لونه وردياً وينضج تماماً ونقدم الروبيان المشوي ساخناً.
سبتمبر 23, 2025
طريقة عمل السبانخ باللحمة المفرومة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم ونشوحها حتى يذبل.
- نضيف اللحمة المفرومة ونتبلها بالكمون والفلفل الأسود والملح.
- نقلب خليط اللحمة من وقت إلى آخر حتى تنضج.
- نسكب الماء ونغلي الخليط على حرارة هادئة حتى تنضج اللحمة.
- نضيف السبانخ ونتركه يطهى حتى ينضج.
- نضع السبانخ باللحمة المفرومة في طبق التقديم ونقدمه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
سبتمبر 23, 2025
طريقة عمل سلطة الكافيار بالملفوف
الطريقة
- نرتب الملفوف في أطباق التقديم.
- في وعاء جانبي نخفق اللبن والمايونيز والمستردة وعصير الليمون.
- نضيف الملح والفلفل الأسود جيداً ثم نوزع الخليط فوق الملفوف.
- نوزع حلقات الفلفل الاحمر والزيتون،ثم أنصاف البيض ثم الكافيار على الوجه.
- نقدم سلطة الكافيار بالملفوف فوراً.
سبتمبر 23, 2025
طريقة عمل لفائف اللبنة بالخضار للفطور
الطريقة
- نقطع الخيار شرائح رفيعة بواسطة القشارة.
- نخلط الطماطم بعد برشها مع الزيتون بعد تقطيعه.
- نضيف الشبت إلى اللبنة ونخلط جيداً.
- نضع الحشوة داخل رقائق الخيار ونلفها ونقدمها.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل دجاج بالهليون والجبنة
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نتبل صدور الدجاج بالبهارات الإيطالية ومسحوق الثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- نضع صدور الدجاج على لوح التقطيع.
- نقطع كل صدر بالطول لإنشاء الجيوب ونحرص على عدم قطع الصدور بالكامل.
- نضع 3 أغصان من الهليون وبضع قطع من الطماطم المجففة على كل شريحة من جبن الموزاريلا.
- نلفها للاحتفاظ بالهليون والطماطم بالداخل ثم نحشي صدور الدجاج بها.
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3-5 دقائق لكل جانب.
- نضع الدجاج في صينية فرن ونخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً من الداخل.
- نضع الدجاج بالهليون والجبنة في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل سمك اللقز مع الهليون الأخضر
الطريقة
- تقطع ورقة الزبدة بشكل دائري.
- نتبل السمكة بالبهارات والأعشاب المطيبة.
- نضع الهليون المقطع في نصف ورقة الزبدة.
- نضع السمكة و تغطى بشرائح الحمضيات.
- نضيف مكعبات الزبدة و تقفل ورقة الزبدة.
- تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.
- تقدم السمكة مع السلطة و عصير الحامض.
- تخلط جميع المكونات وتقدم مع سمكة اللقز.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل خبز البطاطس بدون فرن
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي نسلق البطاطس حتى تنضج تماماً.
- نصفيها و نهرسهم جيداً حتى تصبح ناعمة.
- و نتبلها بالملح والفلفل الأسود والبقدونس.
- في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- نضيف الزيت النباتي مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الخميرة والسكر الناعم ونستمر في الخلط حتى تتجانس معاً.
- نضيف الدقيق والملح ونعجن باليد جيداً ثم نضيف البطاطس المهروسة.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح وتختمر لمدة ساعتين ونصف.
- نشكل العجينة إلى دوائر متساوية.
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت.
- نضع دوائر العجينة تباعاً حتى تنضج من الجهتين.
- نقدم خبز البطاطس ساخناً.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل كريمة الطبخ بطريقة سهلة
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الحليب والزبادي والنشا.
- نخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
- نضع الخليط في قدر على حرارة هادئة.
- نقلب باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام ويكثف.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضع الخليط مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
- نضيف القشطة ثم نخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
- نصفي الكريمة من أية تكتلات.
- نضعها في وعاء و نحفظها في الثلاجة لوقت الإستخدام.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل الأوزي باللحم المفروم والبازيلاء
الطريقة
- نغسل الأرز بالماء البارد عدة مرات ثم ننقعه لمدة 30 دقيقة.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع السمن ونضيف اللحم .
- نقلب حتي يجف ماؤه ونضيف بعدها الملح والفلفل الأسود والجزر والبازيلاء.
- نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضيفه في القدر ونقلب.
- نضيف المرق ونتركه يغلي بقوة إلى أن يتشربه الأرز.
- نترك الأرز على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وبعدها نضيف اللوز والصنوبر.
- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ونسخنه حتى درجة حرارة 180.
- نحضر صينية واسعة وندهنها بالسمن.
- نحضر طبقاً عميقاً وصغيراً لتشكيل العجينة وناخذ رقاقة من العجينة.
- نطويها ونضعها في الطبق بحيث تصبح أطراف العجينة خارج الطبق وناخذ رقاقة ثانية ونطويها.
- نضعها فوق الرقاقة الأولى.
- نملأ العجينة بالحشوة وتطوى أطراف العجينة على الأرز لتغطيه تماماً.
- باستعمال فرشاة صغيرة نمسح العجينة بالقليل من السمن.
- نضعها في الصينية ثم نمسح السطح ببعض السمن ونكرر هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نخبز الأوزي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم نقدمها ساخناً مع اللبن الزبادي.
سبتمبر 22, 2025
طريقة عمل لازانيا القرع العسلى بالبشاميل وجبنة الريكوتا
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نضع مكعبات القرع في صينية مع رشة زيت زيتون وملح وفلفل.
- نحمرها في الفرن 25 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية.
- نهرس نصف الكمية مع البصل المقلي ونترك النصف الآخر مكعبات لملمس مميز.
- في قدر نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب دقيقة.
- نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
- نتبل بالملح و الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- في وعاء نخلط الريكوتا مع البقدونس والبارميزان.
- في صينية فرن مدهونة نضع طبقة رقيقة من البشاميل ثم طبقة أوراق لازانيا.
- و طبقة من القرع المهروس مع المكعبات ثم طبقة من خليط الريكوتا.
- و طبقة بشاميل ثم نكرر حتى تنتهي المكونات ونختتم بطبقة لازانيا و بشاميل.
- نرش سطح اللازانيا بالموتزاريلا.
- نخبزها في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 35–40 دقيقة حتى يحمر الوجه ويغلي الصوص.
- نتركها 10 دقائق ترتاح قبل التقطيع.