سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل أرز بالموزاريلا والتوابل الهندية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزبدة ثم نضيف البصل المفروم و نقلب حتى يذبل.
- نضيف التوابل الهندية ونقلب دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- نضيف الأرز ونقلب مع البصل والتوابل الهندية لمدة دقيقتين.
- نسكب المرق ونغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونقلبها بلطف مع الأرز حتى تذوب.
- نضع الأرز بالموزاريلا والتوابل الهندية في طبق التقديم.
- نزينه بالمكسرات المحمصة ثم نقدمه ساخناً.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل حلوى السوكسيه
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف السكر والحليب إلى الزبدة ثم نقلب الخليط جيداً.
- نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب حتى تتجانس.
- نضيف جوز الهند والبيض ونعيد الخلط جيداً.
- نضيف الكاكاو مع إستمرار الخلط حتى تتجانس.
- نضيف البسكويت المكسر فوق خليط الكاكاو والحليب ثم نقلب حتى يتغطى تماماً.
- نضع الخليط على ورقة ألمنيوم ونلفه جيداً على شكل رول بشكل أسطواني.
- ندخل الحلوى إلى الفريزر لمدة ساعتين حتى تتماسك وتبرد تماماً.
- ننزع ورقة الألمنيوم ثم نقطع حلوى السوكسيه ونضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل سلطة يونانية كلاسيكية
الطريقة
- في وعاء نخلط جميع مكونات الصوص معاً حتى تتجانس تماماً.
- نضع الخيار والطماطم الكرزية والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والنعناع في طبق التقديم.
- نضيف مكعبات جبن الفيتا والزيتون ثم نسكب خليط الصوص فوق المكونات.
- نقلب بتأني حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
- نقدم السلطة اليونانية الكلاسيكية فوراً.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل بطاطس حارة على الطريقة الهندية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف حبوب الكمون ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الفلفل الأخضر الحار ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف البطاطس المقلية ونقلبها مع الكمون والفلفل الحار حتى تتداخل.
- نضيف الكزبرة والكاري والفلفل الأحمر الحار والملح.
- نقلب لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتداخل معًا.
- نضيف عصير الليمون ونقلب قليلاً.
- نضع البطاطس الحارة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل سلطة الكينوا الباردة بالخوخ المشوى والمكسرات
الطريقة
- نغسل الكينوا جيدًا ثم نسلقها في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويجف السائل.
- نتركها تبرد تمامًا.
- في نفس الوقت نسخن الشواية وندهن الخوخ برشة زيت زيتون خفيفة.
- نشوية دقيقة لكل جانب حتى ياخد لون.
- في وعاء تقديم نضع الكينوا الباردة و الجرجير و الخوخ المشوي المقطع شرائح.
- نضيف المكسرات المحمصة و الجبنة الفيتا لو مستخدمة.
- في وعاء نخلط مكونات التتبيلة زيت الزيتون و الليمون و العسل و الملح والفلفل.
- نسكبها على السلطة ونقلب بخفة.
- تقدم باردة كوجبة صحية مشبعة.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل مشروب الشاى الاخضر البارد بالريحان والكمثرى
الطريقة
- ننقع الشاي الأخضر في الماء الساخن 4 دقائق فقط ثم نصفيه ونتركه يبرد.
- نضع شرائح الكمثرى وأوراق الريحان في إبريق زجاجي.
- نسكب الشاي الأخضر المبرد فوقهم.
- نضيف العسل أو السكر حسب الرغبة ونقلب.
- ندخل الإبريق الثلاجة ساعة على الأقل حتى يتجانس الطعم.
- نقدم المشروب مع مكعبات الثلج وأوراق ريحان إضافية للتزيين.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل صوص الكاكاو بالنشا
الطريقة
- في قدر نضع كوب الحليب.
- نضيف السكر والكاكاو ثم معلقة النشا وجوز الهند.
- نقلب قليلاً ثم نرفع القدر على الحرارة حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يجب التقليب المستمر حتى يصبح الصوص مثالياً.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل شوربة الدجاج والبطاطا بالكريمة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف البصل المفروم.
- نضيف الكرفس ومكعبات البطاطا ثم نقلب قليلاً.
- نغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تذبل المكونات.
- نضيف الدقيق مع التقليب المستمر ونترك الخليط على الحرارة لمدة دقيقتين.
- نضيف مرق الدجاج ونقلب الخليط جيداً ثم نتركه حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
- نضيف قطع الدجاج المسلوقة ونتركها على الحرارة حتى الغليان.
- نرفع الشوربة عن الحرارة ثم نضيف كريمة الطبخ ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نوزع شوربة الدجاج بالبطاطس والكريمة في أطباق التقديم.
- نزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل كيكة شوفان بالتفاح
الطريقة
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 180.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق زبدة ثم ندهنها بمكعب زبدة.
- نوزع مكعبات التفاح في الصينية ثم نسكب فوقها عصير الليمون.
- في وعاء نخلط معلقة كبيرة من السكر مع معلقة صغيرة قرفة.
- نرش هذا الخليط على مكعبات التفاح الموجودة بالصينية.
- في وعاء نخفق بالمضرب صفار البيض مع الفانيليا و باقى السكر و باقي القرفة.
- نضيف الزيت و الحليب ونخفق مرة أخرى بالمضرب.
- نضيف دقيق الشوفان و البيكنج بودر ثم نقلب بمعلقة السباتولا حتى يتجانس ونترك الخليط جانباً.
- في وعاء نضع بياض البيض والملح ونخفق حتى يصبح القوام الكريمي.
- نسكب بياض البيض المخفوق على خليط الشوفان ونقلب بالسباتولا.
- نضع الخليط في الصينية فوق مكعبات التفاح.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونترك الكيكة حتى تنضج ثم نقطعها ونقدمها بعد أن تبرد.
سبتمبر 15, 2025
طريقة عمل كيك البرتقال الهش
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170.
- في وعاء نضع البيض والسكر ونخفق جيداً.
- نضيف برش البرتقال وعصير البرتقال والحليب والزيت ونخفق من جديد.
- في وعاء جانبي ننخل الدقيق والفانيليا والبيكنج بودر.
- نضيف المكونات الجافة على المكونات السائلة ونخفق حتى تتجانس معًا.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشة دقيق ثم نضع فيه خليط الكيك.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد بشكل كامل.
- نضعه في طبق التقديم ونزينه بالسكر البودر حسب الرغبة.