طريقة عمل أرز بالفول الأخضر للرجيم

الطريقة 

1. في قدر به ماء مملح على حرارة هادئة نسلق الفول الأخضر حتى ينضج ثم نصفيه.
2. في وعاء به ماء ننقع الأرز لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه.
3. في قدر غير لاصق على حرارة عالية نسخن الزيت ثم نضيف اللحم المفروم.
4. نتبل بالملح والسبع بهارات والبهار الأبيض وورق الغار وعود القرفة.
5. نقلب قليلاً ثم نغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم.
6. نرفع ورق الغار وعود القرفة من قدر اللحم المفروم.
7. في قدر على حرارة متوسطة نضع الأرز ونضيف الماء مع رشة ملح.
8. نترك القدر على الحرارة حتى الغليان ونخفض الحرارة حتى ينضج الأرز تماماً.
9. نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نوزع فوقه الفول المسلوق واللحم المفروم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة يقلى البصل المقطع مع الزيت النباتي حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم وصلصة الطماطم و الثوم المفروم ومرقة الدجاج. 
3. يطهى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.
4. فى قدر على حرارة متوسطة يغلى الماء ونضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً.
5. يطهى حتى يصبح الأرز نصف ناضجاً يصفى ونتركه جانباً.
6. نضع نصف كمية الفول الأخضر في قاع قدر الأرز غير القابلة للالتصاق ويسكب خليط اللحم فوقه.
7. نضيف نصف كمية الأرز المتبقية فوق اللحم ونكرر الخطوات مع المكونات المتبقية.
8. يغطى القدر ويترك على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالبخار ويصبح طرياً.
9. يقلب القدر بحرص شديد فوق طبق تقديم كبير الحجم ويزين باللوز المبشور.
10. يقدم هذا الطبق ساخناً والى جانبه اللبن.

طريقة عمل صينية خضار بالجبن

الطريقة 

1. فى صينية فرن نوزع الباذنجان والطماطم والبطاطس والكوسا والجزر والبصل والفلفل.
2. نتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم نسكب زيت الزيتون ونقلب حتى تتداخل معًا.
3. في وعاء نخلط القشطة مع جبن الموزاريلا وجبن الشيدر حتى تتجانس.
4. نوزع خليط الجبن على وجه الطبق فوق الخضار.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل طبق البايركس إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الخضار.
7. نحمرها تحت الشواية لمدة 5 دقائق ثم نقدم صينية الخضار بالجبن ساخنة.

طريقة عمل شوربة الحمص المهروس بالجبن

الطريقة 

1. في قدر على حرارة هادئة نسلق الحمص نتركه حتى ينضج ثم نصفي الحمص من ماء السلق.
2. في قدر آخر نضع الزبدة والزيت النباتي ثم نشوح الثوم مع البصل ونقلبه حتى يذبل.
3. نسكب مرق الدجاج ونتبل بالكركم والكمون والملح والفلفل الأسود.
4. نضيف الحمص المسلوق و نغطي القدر ونترك الشوربة تطبخ على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. فى وعاء الخلاط الكهربائي نهرس الشوربة حتى تنعم ثم أعيديها للقدر حتى تسخن مرة أخرى.
6. عند الغليان نضيف الكريمة ونقلب ثم نسكب شوربة الحمص في أطباق التقديم.
7. نزين بحبات الحمص المسلوق والكزبرة المفرومة وتشكيلة من الأجبان المبشورة حسب الرغبة.
8. ويرش عصير الليمون على الوجه.

طريقة عمل شوربة الحمص المغربية

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.
2. نضيف الفلفل الحار والزنجبيل والكمون ونقلب لمدة دقيقة.
3. نضيف الفلفل المشوي والطماطم المفرومة والمرق ونترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
4. نضع خليط الشوربة فى الخلاط الكهربائي و نخلط حتى يصبح ناعماً.
5. نعيد الخليط للقدر ونضيف الحمص والليمون المخلل المفروم والعسل والكسكس.
6. نترك الخليط على الحرارة لمدة 5 دقائق.
7. نسكب الشوربة في أطباق ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل سلطة النودلز الحارة بالروبيان

الطريقة

1. نضع وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء مغلي ونضيف ورق الغار والجزر المقطع.
2. نتركه يغلي لمدة 12 دقيقة حتى تنضج نرفعه ثم نضيف الروبيان.
3. نتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم نصفيه من الماء ونتركه جانباً حتى يبرد.
4. نضيف النودلز إلى الماء المغلي والملح ونتركه لمدة 7 دقائق ثم نصفيه ونتركه جانباً.
5. في وعاء آخر نضع الزيت والعسل والزنجبيل والشطة و الخل والثوم وصلصة الصويا ونخلط جيداً.
6. نرفع الوعاء على حرارة هادئة مع الاستمرار بالتقليب لمدة 3 دقائق حتى يسخن.
7. نضع النودلز في طبق التقديم والروبيان والفلفل الأحمر والجزر المسلوق والبصل الأخضر.
8. نضيف الكزبرة والملح والفلفل ونضيف الدريسنج ونقلب ثم تقدم.

طريقة عمل عسل البطيخ الأحمر

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع البطيخ ونضيف السكر وعصير الليمون.
2. تقلب تقليب متقطع وعندما تتبخر المياه من الخليط ويصبح سميكاً.
3. نضيف ماء الورد إليه ويقلب قليلاً ثم تطفئ الحرارة وينقل الى وعاء جاف.
4. يترك ليبرد و يصبح جاهزاً للاستخدام وعند التخزين نحكم اغلاق الغطاء.

طريقة عمل طاجن السمك بالطماطم

الطريقة 

1. في قدر نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف السمك والملح والفلفل والفلفل الأخضر وبهارات السمك ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم ونقلب حتى تغلي.
4. نضع السمك مع الصلصة في طبق الطاجن أو طبق الفرن.
5. ندخله للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل طاجن السمك مع الخضار للرجيم

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الكزبرة والزيت النباتي مع الثوم والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر وعصير الليمون.
2. تقسم الخلطة في طبقين ثم ننقع السمك في طبق الخلطة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
3. نضع زيت الزيتون في فخارة فرن ونوزع الجزر والبطاطس والزنجبيل والبصل والطماطم ونتبل بالملح.
4. نضع قطع السمك المتبلة ونسكب باقي كمية التتبيلة فوق الخليط والكريمة.
5. نوزع حلقات الليمون و نغطي الطاجن بورق القصدير.
6. ندخله إلى الفرن على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.

طريقة فلافل بالحمص المعلب

الطريقة