طريقة عمل متبل العدس بالطحينة

الطريقة

1. في محضرة الطعام الكهربائية نضع العدس المسلوق.
2. نضيف معلقتين كبيرة من زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.
3. نضيف الطحينة والخل والملح والكزبرة الجافة.
4. نخلط جيداً حتى يصبح القوام كريمي .
5. نسكب في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والبابريكا والكزبرة الخضراء ويقدم.

طريقة عمل رشتاية باللبن

الطريقة

1. في وعاء نضع كوب الدقيق ونضيف القليل من الملح ونضيف الماء بالتدريج مع العجن.
2. عندما نحصل على عجينة متجانسة نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. نفردها باستخدام النشابة و تقطع إلى مربعات صغيرة ونرش عليها الدقيق.
4. حتى لاتلتصق قطع العجين ببعضها ونتركهم جانباً.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونتركه يتحمر قليلاً.
6. نرفع قسم منها جانباً و نبقي القسم الآخرعلى الحرارة حتى يأخذ اللون الذهبي الغامق.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع اللبن ونضيف النشا والملح ونقلب.
8. عندما نحصل على قوام ناعم خالي من التكتلات ونستمر بالتقليب حتى الغليان.
9. نضيف قطع العجين بالتدريج ونقلب بهدوء ثم نضيف البصل المحمر والعدس والحمص ونقلب.
10. نترك الخليط تغلي معاً لمدة 10 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم.
11. نزين بالبصل المقرمش الذهبي وتقدم.

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة الداكنة بالفراولة دايت

الطريقة 

1. اولًا نترك كوب من الحليب السائل والبارد جانباً.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع الكمية المتبقية منه ونغليها.
3. نضيف السكر والشوكولاتة الداكنة إلى الحليب الساخن ونقلب جيداً باستخدام الخفاقة الشبكية.
4. ذلك للحرص على ذوبان السكر وعدم تكتل الشوكولاتة في الحليب.
5. نترك الخليط حتى يغلي على الحرارة لبضع دقائق.
6. نذوب كمية النشا في كوب الحليب البارد ونقلب الخليط جيداً باستخدام الخفاقة.
7. نسكب كوب الحليب البارد والنشا في قدر الحليب والشوكولاتة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
8. بعد أن يغلي الخليط جيداً ويصل إلى الكثافة والقوام المطلوب.
9. نرفع القدر عن الحرارة ونسكب المهلبية في أكواب التقديم.
10. ندخل أكواب المهلبية للثلاجة لتبرد وتزين الأكواب بالفراولة عند التقديم.

طريقة عمل نودلز بالخضار والروبيان

الطريقة 

1. في وعاء نضع الروبيان والصويا صوص والنشا والزنجبيل والثوم والفلفل ونقلب الروبيان حتى يتجانس.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت يسخن جيداً.
3. باستخدام معلقة ذات ثقوب نخرج الروبيان من الصلصة ونضعه في المقلاة ونقلب الروبيان بسرعة.
4. عندما يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً نخرج الروبيان من المقلاة ونضعه في طبق جانبي.
5. بنفس المقلاة نضيف الجزر والفلفل الأخضر والأحمر ونقلب الخضروات على حرارة عالية لمدة دقيقة.
6. نضيف الكرنب ونقلب لمدة 30 دقيقة ثم نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة دقيقة فقط.
7. نعيد الروبيان للمقلاة فوق الخضراوات ونضيف المرق.
8. نقلب الروبيان والخضراوات على حرارة عالية حتى يتسبك المرق.
9. في طبق عميق نضع النودلز في ماء مغلي حتى يلين.
10. نصفي النودلز و نضيفه لخليط الروبيان والخضراوات ونقلب جيداً.
11. في طبق التقديم نسكب النودلز بالروبيان والخضروات.
12. نوزع شرائح البصل الأخضر للتزيين ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل نودلز بالستيك آسيوي

الطريقة 

1. نسلق النودلز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ونصفيه ونتركه جانبًا.
2. فى مقلاة على حرارة عالية نضع زيت الذرة ونقلب قطع الستيك المفرومة حتى يتغير لونه.
3. نضيف الثوم والصويا صوص ونتركه على الحرارة لمدة 3 دقائق.
4. نطفئ الحرارة و نخرجه من المقلاة ونتركه جانبًا.
5. في نفس زيت اللحمة نضع النودلز المسلوقة والماء والباربكيو صوص.
6. نضيف الجزر والفلفل الأخضر والبصل الأخضر ونقلب الخليط.
7. نضيف اللحمة المحضرة سابقًا إلى خليط النودلز ونتبل بالملح ونرش الفول السوداني على الوجه.

طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية مع التفاح والأجاص

الطريقة

1. اولًا نحضر الدريسنج فى وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه الخردل والمايونيز والقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف فوقه البطاطس الحلوة والبطاطس العادية.
3. نضيف الكمثرى والتفاح والبصل الأخضر والفلفل الأحمر ملفوف أحمر ونقلب.
4. نسكب في طبق التقديم ونزين بالرمان والبصل الأخضر وتقدم.

طريقة عمل حلى باستيل دي ناتا

الطريقة

1. في وعاء نضع البيضة وصفار البيض ونضيف السكر والفانيليا وبرش الليمون والملح والقرفة.
2. نخلط بالخفاقة الكهربائية لمدة 3 دقائق حتى يصبح اللون فاتح ثم نضيف الحليب والنشا والدقيق.
3. نخلط بالخفاقة اليدوية لمدة دقيقة ثم نتركها جانباً حتى نحضر العجينة.
4. نفرد عجينة الباف باستري وندهنها بالزبدة ونلفها على شكل رول.
5. ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
6. نخرجها ونقطعها شرائح بعرض سم ونفردها بالنشابة حتى نحصل على اقراص متساوية.
7. نفردها في قالب الكب كيك لتأخذ شكل القالب كالفنجان ثم نسكب بداخلها الخليط المحضر.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجها ونتركها تبرد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط

الطريقة 

1. في وعاء نخلط البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر معًا.
2. نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تتداخل ثم نغطي الوعاء بورق نايلون.
3. ندخله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. نحمي القلاية الهوائية على درجة حرارة 200.
5. نخرج خليط الدجاج من الثلاجة ثم نغمس قطع الدجاج في البقسماط.
6. نصفي قطع الدجاج في القلاية الهوائية ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
7. نقدم البروستد إلى جانب الثومية والبطاطس.

طريقة عمل شراب الزنجبيل والليمون للتنحيف

الطريقة

1. نزيل الاطراف الزائدة من قطع الزنجبيل.
2. نبشر الزنجبيل ونضعه في قدر عميق و نغمره بالماء.
3. نضعه على حرارة عالية حتى يبدأ بالغليان و نطفئ الحرارة.
4. نعصر الليمون ونضيف أنصاف الليمون المعصور للقدر لنأخذ فوائد قشر الليمون .
5. في وعاء نضع عصير الليمون و نصفى فوقه شراب الزنجبيل ونقلب جيداً .
6. يمكن في هذه المرحلة إضافة العسل أو السكر أو تناول الشراب كما هو للرجيم.
7. بذلك يصبح شراب الزنجبيل والليمون المفيد جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة المخملي

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 ثم ندهن 3 صواني فرن 8 انش بالزبدة ورشة دقيق.
2. نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
3. فى وعاء اخر ننخل الدقيق مع الكاكاو والملح والنسكافيه.
4. في كوب نخلط اللبن الزبادي مع الفانيليا نضيف الدقيق لخليط الزبدة والبيض بالتناوب مع اللبن الزبادي.
5. نخلط حتى تنتهي الكميات ويصبح الخليط كريمي ومتجانس.
6. نخلط معلقة صودا الخبز مع الخل و نضيفها لخليط الكيك ونقلب بمعلقة وبخفة.
7. نوزع خليط الكيك في الصواني و ندخلها للفرن المجهز لمدة 25 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج.
8. نتركها تبرد تمامًا ثم نوزع كمية من الكريمة على أول كيكة ثم نضع الكيكة الأخرى ثم كريمة والكيكة الأخيرة.
9. ندهن الكيك من جميع الجهات والوجه بالكريمة ونتركها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ونقدمها.