طريقة عمل حواوشي بالعيش البلدي

الطريقة

طريقة عمل شيبس الخضار الصحي المشوي

الطريقة 

1. نتخلص من قشور الخضار نقطعها شرائح رفيعة.
2. نبطن عدة صواني فرن بورق الزبدة.
3. نرتب شرائح البطاطس في الصينية ولكل نوع خضار صينية منفصلة عن الأخرى.
4. بشكل متباعد حتى تنشف الخضار.
5. ندهن صينية البطاطس بكمية قليلة من زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل أسود وبابريكا.
6. نرتب شرائح الكوسا بالصينية ونتبلها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبصل.
7. ندخلها للفرن المحمى مسبقاً حتى تقرمش الشرائح.
8. نرتب شرائح الجزر في الصينية وندهنها باستخدام الفرشاة بزيت الزيتون والملح وكمون مطحون.
9. ندخل الصواني الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
10. نقدم الخضار المقرمشة باردة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالكريمة

الطريقة 

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة نضع اللحم ونقلب حتى تصبح بنية اللون.
2. نضيف البصل والثوم والفلفل والملح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
3. نضيف بهارات مرق الدجاج والفلفل والبهارات المشكلة ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نرفع اللحم عن الحرارة ثم ندهن صينية الفرن بالسمنة.
5. نوزع حبات البطاطس المقلية لعمل طبقة ثم نوزع اللحم فوق البطاطس.
6. نضع طبقة بطاطس أخرى فوق اللحم ثم نوزع الكريمة فوق البطاطس والجبن الموزاريلا.
7. ندخل الصينية الفرن على  درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
8. نحمر وجه الصينية ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل كيك بحبيبات الشوكولاتة

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر وعاء للخلط.
2. نضع البيض والفانيليا و نخلط باستخدام المضرب اليدوي.
3. نضيف السكر والزبدة ونخلط مرة أخرى حتى يذوب السكر ثم نضيف الحليب ونخلط.
4. نضيف الدقيق فوق الخليط ثم نضيف البيكنج بودر والبيكنج صودا ونخلط برفق حتى يتجانس.
5. نضيف نصف كمية حبيبات الشوكولاتة للخليط ونقلب باستخدام معلقة.
6. نوزع خليط الكيك بالتساوي في قالب كيك مبطن بالزيت ورشة دقيق.
7. نضيف الكمية المتبقية من حبيبات الشوكولاتة على الوجه.
8. ندخل القالب للفرن لمدة 40-45 دقيقة.
9. نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقطعه شرائح ونقدمه.

طريقة عمل حلى البسيسة

الطريقة

1. فى وعاء نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف الزيت واللبن والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
3. فى وعاء نخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وتقلب.
4. نضيف خليط البيض فوق خليط الدقيق ونقلب جيداً.
5. نسكب الخليط المحضر في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
6. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
7. نخرجها وتقطع وتسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل الجوزلمة التركية بالجبنة

الطريقة

1. في وعاء نضع الماء ونضيف الخميرة والسكر والملح ونقلب جيداً.
2. نضيف الدقيق والزيت ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. ندهن العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة.
4. نخلط البقدونس مع الجبنة البيضاء وجبن الشيدر ونعجن حتى نحصل على حشوة الجوز لمة.
5. نشكل من العجينة كرات متساوية ثم نفرد كل كرة على شكل قرص دائري.
6. نضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة على كل قرص.
7. نغلقها من جميع الأطراف ونرتبها بشكل جيد.
8. في مقلاة تيفال نحمر الأقراص على الوجهين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
9. وحتى تذوب الجبنة داخل كل قرص حتى انتهاء الكمية.
10. وبذلك تصبح أقراص الجو زلمة التركية جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فيليه اللحم مع صلصة الشوكولاتة

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة يغلى الفلفل الأحمر والمرق والخل.
2. وذلك حتى يتقلص السائل إلى نصفه ثم نضيف الزبدة مع التقليب.
3. يخلط هذا الخليط مع الشوكولاتة حتى تذوب ويرش الملح والفلفل.
4. فى مقلاة على حرارة متوسطة لتحضير البطاطس.
5. تقلى قطع البطاطس حتى تصبح مقرمشة ثم تجفف على ورق مناديل.
6. فى وعاء نتبل الفيليه بالملح والفلفل وتدهن بالزيت بواسطة الفرشاة.
7. تشوى حتى تصبح بنية من جوانبها تحمص لمدة 10 – 15 دقيقة ثم نتركه لترتاح لمدة 5 دقائق.
8. فى وعاء تقطع الفيليه إلى 4 قطع تقدم مع البطاطس المقلية وصلصة الشوكولاتة والتين الطازج.

طريقة عمل الجوزية الهشة

الطريقة

طريقة عمل البيتيفور

الطريقة