طريقة عمل سلطة بطاطس مشوية بصلصة اللبن والأعشاب

الطريقة

1. في صينية نضع البطاطس و نضيف البابريكا و الشيدر بودر والقليل من الملح.
2. نضيف الفلفل والزيت و نقلب حتى تتغطى البطاطس بالكامل بالبهارات والزيت.
3. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
4. نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم نقوم بتحضير الدريسنج.
5. فى وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه القليل من الملح والفلفل ونضيف البصل الأخضر والزعتر.
6. نضيف الثوم المعمر المفرومين ناعم جداً ونضيف أيضاً زيت الزيتون والخل الأبيض ونخلط جيداً.
7. نضيف فوقه البطاطس المشوية والفلفل الملونة وشرائح الزيتون وقطع الجبنة الموزاريلا.
8. نقلب معاً ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالاعشاب وتقدم.

طريقة عمل كريم كراميل الموز

الطريقة

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة هادئة نضع السكر ونترك السكر لمدة 10 دقائق.
2. نتركه حتى يتكرمل ويصبح اللون بني فاتح ثم نسكبه في قالب الكريم كراميل.
3. أو في أي وعاء عميق ونتركه جانباً حتى نحضر باقي الوصفة حيث نضع البيض والحليب والموز المقطع.
4. في وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
5. نسكبه فوق الكراميل المحضر ومن ثم نحكم إغلاق الغطاء.
6. فى الوعاء نضع فوق حمام مائي على حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
7. نرفعه من على الحرارة ونرفع عنه الغطاء ثم نتركه جانباً يبرد قليلاً.
8. ندخله الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً ويتماسك.
9. نقلبه في وعاء التقديم ويقدم.

طريقة عمل عجينة كنافة

الطريقة

طريقة عمل جلاش مكشكش

الطريقة

طريقة عمل فطيرة جوز الهند

الطريقة

1. اخلطي الزبدة والسكر والدقيق والبيض جيدا حتى تمتزج.
2. أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وجوز الهند واخلطي.
3. صبي المزيج في الباي الخاص بالفرن.
4. ادخلي الطبق للفرن على حرارة 425 درجة لمدة 10 دقائق.
5. خففي حرارة الفرن لـ 325 واتركي الفطيرة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية.
6. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة من الوقت.
7. عند التقديم يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة وقدميها.

طريقة عمل سموثي توت أزرق المضاد للأكسدة

الطريقة

1. ضعي التوت، والفراولة، والسكر، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3. أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد.
4. أسكبي سموثي التوت الأزرق في أكواب التقديم وقدّميه بارداً.

طريقة عمل سموثي الشوكولاتة البيضاء

الطريقة

1. ذوبي الشوكولاتة البيضاء في المايكرويف حتى تذوب بشكل كامل.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي الموز، والعسل، والحليب، والأوريو، والكريمة، والشوكولاتة المذوبة،
3. واخلطي جيداً ثم صُبيه بأكواب التقديم، وقدميه فوراً.

طريقة عمل دبس الرمان

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي نضع قسم من حبات الرمان ونضيف نصف كوب من الماء.
2. نخلط لمدة ثواني قليلة حتى لا تنطحن البذور نصفي الخليط الناتج.
3. نعيده الى الخلاط مع قسم جديد من الرمان.
4. نخلط أيضاً لثواني ثم نصفي ونعيد العصيرالمصفى إلى الخلاط ونضيف الرمان.
5. نعيد الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نضع العصير المحضر.
6. في وعاء على حرارة عالية ونضيف عصير الليمون ونقلب حتى الغليان.
7. عندها نجعل الحرارة متوسطة ونتركها لمدة ساعة ونقلب من حين لآخر حتى يثقل القوام.
8. نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد تماماً ثم نسكبه في وعاء نظيف ومعقم له غطاء محكم الإغلاق. 

طريقة عمل روزيتو بالليمون والهليون

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع ماء مغلي ونضيف الهليون.
2. نتركه لمدة 5 دقائق حتى يطهى ثم يبرد بالماء والثلج.
3. نخلط نصف كمية الهليون في الخلاط الكهربائي ثم نقطع الكمية المتبقية إلى قطع صغيرة متساوية.
4. في قدر آخر على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون ونضيف البصل والكرفس.
5. نقلب حتى تطهى وتنضج المكونات لمدة 5 دقائق.
6. نضيف الثوم والأرز والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
7. نضيف ماء الخضار المغلي بالتدريج مع استمرار التقليب حتى تنشف الماء داخل القدر.
8. نضيف باقي كمية الماء لمدة 5-10دقائق.
9. نضيف الهليون المطحون إلى الأرز وعصير الليمون ونقلب جيداً.
10. عند الوصول لمرحلة النضج المقبول للأرز نضيف جبن البارميزان والزبدة.
11. نقلب بشكل سريع حتى يصبح متجانس وكريمي ثم نضيف برش الليمون في النهاية.
12. نزين بحبات الهليون ويقدم ساخناً مع القليل من جبن البارميزان على الوجه.

طريقة عمل روزيتو بالكريمة والدجاج

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن 4 كوب مرق الدجاج وعندما يغلي المرق.
2. تخفض الحرارة ويترك القدر على حرارة متوسطة.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة والثوم ونقلب الخليط حتى يذبل ‏الثوم.‏
4. نضيف قطع الدجاج ونقلب لدقيقتين ثم نضيف الفطر ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق.‏
5. نخرج الدجاج والفطر من القدر ونضعها في طبق جانباً.‏
6. نضع الأرز في القدر ونقلب مع الزبدة.‏
7. نضيف ربع كوب من مرق الدجاج الساخن و نقلب حتى يتشرب الأرز السوائل.‏
8. نعيد الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق.‏
9. نعيد خليط الدجاج والفطر إلى القدر ونضيف كريمة الطبخ ونقلب حتى تتداخل.‏
10. نضيف جبن البارميزان المبشور ونقلب الخليط حتى يذوب الجبن بالكامل ويقدم الريزوتو ساخناً.