طريقة عمل مربعات التمر والكراميل الشهية

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر وجوز الهند. 
2. نضيف الزبدة مع الاستمرار في التقليب جيداً.
3. نسكب الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم مدهونة بالزيت. 
4. نسخن الفرن وتخبز الصينية على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
5. نحضر التغليفة فى قدر على حرارة هادئة نضع الحليب المكثف المحلى 30 جرام من الزبدة والتمر و القطر.
6. نطهى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
7. نوزع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ثمّ نرش الفستق ونعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
8. عندما يصبح لون الخليط ذهبياً يتم تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.

طريقة عمل كباب هندي دايت

الطريقة 

1. في وعاء نضع اللحم المفروم والبصل المفروم و الفلفل الأسود و البهارات والقرفة.
2. نضيف الملح ثم نعجن باليدين جيداً ثم نشكل كرات متساوية من عجينة اللحم.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي كرات اللحم حتى تتحمر ثم نضع الكرات في صينية فرن.
4. في نفس المقلاة نضع جوانح البصل ونقلب على حرارة هادئة حتى تذبل.
5. نضيف الفلفل الأحمر الحار ومعجون الطماطم ومكعبات الطماطم مع التقليب باستمرار.
6. نضيف دبس الرمان ونقلب قليلاً نضيف باقي كمية البهارات ونترك الخليط على الحرارة حتى تتسبك الصلصة.
7. نضيف خليط البصل والطماطم فوق كرات اللحم المحمرة في الصينية.
8. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج ثم نقدم الكباب الهندي ساخناً.

طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والزيتون للنباتيين

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
2. نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقتين نضيف الباذنجان و نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. نضيف الطماطم ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. نسلق المكرونة ونصفيها ونضيفها لخليط الباذنجان.
5. نضيف الزيتون ونتركه على الحرارة لمدة 5 دقائق.
6. نسكب المكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل كباب دجاج بالفرن

الطريقة 

1. فى وعاء الخلاط الكهربائي نخلط الدجاج و البقدونس والبصل و الثوم و الكزبرة و الملح والفلفل.
2. نوقف الخلاط عند تماسك المكونات وحصولك على خليط كباب الدجاج.
3. نشكل الخليط على شكل مستطيل حول أسياخ شوي.
4. نزيل أسياخ الشوي من الكباب.
5. ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ثم نرتب كباب الدجاج داخلها.
6. ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكباب جيداً.

طريقة عمل كباب الميرو مع السلطة

الطريقة 

1. فى وعاء يعجن اللحم مع دقيق الدخن والملح والفلفل و الثوم والبصل والبيضة.
2. نشكل حبات مستديرة مثل حبات الزيتون الكبيرة من هذه العجينة.
3. يسخن الزيت وتقلى حتى تصبح بنية اللون ثم تقدم ساخنة مع السلطة.
4. لإعداد السلطة تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح والماء حتى تصبح سميكة القوام.
5. مع زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم نضيف الخيار والطماطم والبصل مع التقليب.

طريقة عمل ستروغونوف دجاج

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
2. نضيف شرائح الدجاج على مراحل مع التقليب.
3. عندما يصبح لونها ذهبياً نضعها في طبق جانبي.
4. في نفس القدر نذوب الزبدة ثم نضيف البصل والثوم والمشروم ونقلب حتى تذبل.
5. نضيف الدقيق مع التقليب المستمر.
6. نسكب مرق الدجاج إلى الخليط ونتركه حتى يغلي.
7. نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
8. نضيف شرائح الدجاج المحمرة بالزعتر والكريمة اللباني.
9. نقلب بعد كل إضافة ثم نترك الخليط على حرارة هادئة.
10. نضيف صلصة الصويا ونقلب قليلاً ثم نرفع القدر عن الحرارة ونضيف الكريمة ثم نقلب لدقيقة.
11. نضع ستروغونوف الدجاج في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل طحالات محشية لرجيم صحي

الطريقة 

1. فى وعاء نضيف مقادير التتبيلة لتتبيل الطحالات بعد فتحها و تتبل من الداخل و الخارج.
2. تقطع الطماطم مع البقدونس و نضيف عليها باقي مقادير الحشوة و تخلط معًا.
3. يتم فتح الطحالات بشكل طولي من الجانب و يتم حشو الطحالات و يتم إغلاقها بإحكام.
4. نستخدم خلة أسنان لإغلاق الفتحة المعدة لإدخال الحشوة.
5. نضع الطحالات في صينية و تغمر بالماء وقليل من الملح و كوب زيت زيتون.
6. نضعه على حرارة هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل متبل الشمندر بالزبادي

الطريقة 

1. في قدر به ماء مغلي يغسل الشمندر ونسلقها.
2. نقشره و نهرسه جيداً حتى ينعم ونتركه فى وعاء جانبًا.
3. نضيف عصير الليمون والزبادي، والثوم والطحينة ونرش الملح ثم نقلب الخليط جيداً.
4. نسكب متبل الشمندر بالزبادي في طبق التقديم ونقدمه.