طريقة عمل سموثي الفراولة مع جوز الهند

الطريقة

1. قطعي حبات الفراولة قطع صغيرة، وضعيها بالخلاط مع السكر والثلج،
2. واخفقيها على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم.
3. صُبي حليب جوز الهند مع الخلط على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم وقدميه على الفور.

طريقة عمل فريكة روزيتو بالهليون وجبن البارميزان

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نقلى البصل والثوم والهليون المفروم بالقليل من زيت الزيتون. 
2. نضيف الفريكة ومرق الخضار بالتدريج حسب الحاجة حتى تصل الفريكة إلى درجة النضج. 
3. تسكب الفريكة في طبق ويرش عليها جبن البارميزان وتزين بعود الهليون الأخضر.

طريقة عمل كريم كراميل البطاطس

الطريقة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الحليب ونضيف علبة الكريم كراميل والسكر ونضرب جيداً.
2. نضيف البطاطس المهروسة ونخلط لمدة 3 دقائق حتى تتجانس ويصبح الخليط ناعم.
3. نفرغه في وعاء على حرارة متوسطة ونقلب بشكل مستمر حتى يغلي ويثقل القوام.
4. نفرغ الكراميل في القالب ونسكب فوقها الخليط المحضر ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
5. ندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك ويقدم.

طريقة عمل رقائق الكوسا بالمقلاة الهوائية للرجيم

الطريقة

1. نظفي حبات الفطر بالماء جيداً، واقطعي ساقه.
2. قطعي السيقان إلى قطع صغيرة الحجم، ونظفي الفطر من الداخل.
3. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة،
4. ثم أضيفي سيقان الفطر المقطعة والبصل المفروم،
5. وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم وحركي لدقيقتان.
6. أضيفي السجق الإيطالي واتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
7. امزجي جبن البارميزان وجبن الموزاريلا والبقدونس وفتات الخبز مع خليط السجق.
8. احشي حبات الفطر بالخليط السابق، ثم رشي كل حبة من الفطر بزيت الزيتون.
9. اضبطي المقلاة الهوائية على حرارة 160 درجة.
10. ضعي الفطر المحشي في المقلاة الهوائية بدون زيت لحوالي 12 دقيقة، ثم قدميه.

طريقة عمل المشروم المقلي المقرمش

الطريقة

1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والنشا والملح في وعاء.
2. أضيفي الماء للخليط واخلطي حتى يصبح مثل الصلصة الكثيفة.
3. اغمسي المشروم بخليط الطحين والنشا ثم بالبقسماط.
4. اقلي المشروم بزيت غزير حامي حتى يتحمر ويتقرمش.
5. قدميه ساخناً إلى جانب الصلصة المفضلة لديك.

طريقة عمل الفستق المكرمل

الطريقة

1. في وعاء نضع نصف كوب ماء وكوب ونصف من السكر ونضيف إليه القليل من ماء الورد.
2. نضيف معلقة كبيرة من عصير الليمون ونترك الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
3. حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات ليصبح لونه ذهبي مكرمل.
4. نرفع وعاء القطر المكرمل عن الحرارة قليلاً.
5. نضيف إليه كوبين ونصف من الفستق المقشر والمحمص نقلب جيداً حتى تتجانس معاً.
6. نفرد خليط الفستق المكرمل على أوراق الزبدة في صينية بطريقة متساوية.
7. نتركه جانباً حتى يتماسك ويتصلب قليلاً ثم نقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب.
8. نسكب في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل مكرونة بالريحان والطماطم

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نحضر البيستو نضع الريحان والثوم والصنوبر والجبن.
2. نضيف زيت الزيتون ثم نخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
3. في قدر على حرارة متوسطة نخلط المكرونة المسلوقة مع 4 معلقة كبيرة من البيستو.
4. نقلب جيداً حتى يسخن ويتماسك القوام ثم نرفع القدر عن الحرارة.
5. نضيف الطماطم المجففة ونقلب قليلاً.
6. نسكب المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالصنوبر وجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي عماني

الطريقة 

1. فى وعاء ننظف السمكة من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. نضع ورقة زبدة في صينية الفرن وندهن فوقها القليل من زيت الزيتون ثم نضع السمكة فوقها.
3. في وعاء نضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والشبت و صلصة الطماطم والثوم المفروم.
4. نضيف جميع البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نضع التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السمكة ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي على الطريقة العُمانية

الطريقة

1. نظّفي السمكة عن طريق فتحها من الظهر طولياً مثل السمك السنجاري من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. ضعي ورقة زبدة في صينية الفرن، وادهني فوقها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي السمكة فوقها.
3. لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الطماطم، والبصل، والفلفل الأخضر، والشبت، ومعجون الطماطم، والثوم المهروس، وجميع البهارات، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4. ضعي التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها.
5. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج السمكة، ثم قدميها ساخنة.