أكتوبر 26, 2023
طريقة المسالا بدون دجاج
الطريقة
- في مقلاة، نسخن الزيت النباتي.
- نضيف البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ونقلّبهما مع البصل.
- نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الحار المفروم ونقلّب المكونات معًا.
- نضيف الغارام المسالا، البابريكا، الملح، الكركم، الكمون والكزبرة اليابسة ونقلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- نضيف معجون الطماطم ونقلّب المكونات مرة أخرى.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلّب المكونات حتى تتجانس.
- نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- نقدم المسالا ساخنة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل صلصة الشيبوتلي
الطريقة
- نضع في الخلاّط الكهربائي المايونيز، علبة فلفل الشيبوتلي، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، و نخلط جيّداً.
- نطحن المكونات حتى يصبح قوامها ناعماًمّ نقدّم صلصة الشيبوتلي على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل محشي البطاطس بالأرز
الطريقة
- فى وعاء نتبل الأرز مع اللحم والفلفل والملح والطماطم.
- نغسل البطاطس ثم نقشرها و نفرغها من الداخل.
- نحشي البطاطس بالحشوة ونرتبها داخل القدر.
- نضيف الماء للبطاطس مع القليل من الملح ونتركها حتى تنضج.
- نقدم محشي البطاطس بالأرز ساخناً.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل ايس كريم المنزلي
الطريقة
- في وعاء، نخلط الزبادي والفراولة المهروسة معًا حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ومعلقة عسل ونقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- نقوم بصب الخليط في قوالب الآيس كريم المخصّصة، نملأها تقريبًا بنصف السعة.
- نضيف قطع الكيوي في القوالب، يمكنكم وضعها في المنتصف أو توزيعها بالتساوي في الخليط.
- نضع قوالب الآيس كريم في الفريزر ونتركها لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتجمّد تمامًا.
- نقوم بإخراج القوالب من الفريزر وتفكيكها ونزع الآيس كريم المجمّد بحذر،
- ثم نقدمه في أطباق خاصة ونستمتع بنكهته اللذيذة والمنعشة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل ايدام لحم في قدر الضغط
الطريقة
- في قدر الضغط على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف البصل والثوم ونقلّب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف الفلفل الحار ونقلّب المكونات. نضيف الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة،
- البهارات والزنجبيل. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
- نضيف كوباً ونصف من الماء ونضغط القدر لـ45 دقيقة. بعد أن يبدأ الصفير، نخفّف النار ثمّ نرفع الغطاء.
- ننكّه بالملح ونترك القدر على النار لـ5 دقائق. نقدّم الإيدام ساخناً. ألف صحة!
أكتوبر 24, 2023
طريقة سندوتشات كودو
الطريقة
- في مقلاة على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الدجاج ونقلّبه مع البصل حتى ينضج ويتغير لونه.
- ننكه بالفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة اليابسة، البابريكا، الكاري والملح ونقلّب.
- نضيف الفلفل الرومي الأحمر، الأصفر والأخضر، نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نضيف صلصة الصويا ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
- نفتح خبز الإفرنجي، نضيف كمية من خليط الدجاج ثمّ نحمص الساندويش على الشواية الكهربائية.
- نقدم سندوتشات كودو على السفرة بعد إضافة الخس المفروم،
- المايونيز والكاتشاب ويمكن إضافة جبن الشيدر بحسب الرغبة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل الرز الحساوي
الطريقة
- في وعاء، نضع الأرز نغمره بالماء وننقعه مدّة ٤ ساعات على الأقل.
- نضع الزّيت في قدر على نار متوسّطة و نضيف البصل و الثّوم، اللومي،
- ورق الغار الملح، السبع بهارات، الكركم والفلف الأسود و نقلّب المكونات على النار.
- نضيف اللّحم و الطّماطم و معجون الطّماطم و نقلّب حتّى يبدأ اللّحم في الإحمرار ،
- 4ثمّ نضيف الماء و الأرز مع ماء النقع.
- نغطّي القدر و نتركه على نار هادئة إلى متوسّطة مدّة ٥٠ دقيقة.
- نقدّم الطبق ساخناً على السفرة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل كباب الحلة
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف السمن ونتركه حتى يذوب.
- نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
- نضيف البصل، الفلفل الرومي والثوم ونقلّب المكونات مع بعضها حتى تذبل الخضروات.
- نغمر المكونات بالماء ونترك كباب الحلة على النار لمدة 10 دقائق.
- ننكه بالملح، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونقلّب لمدة دقيقتين.
- نقدّم كباب الحلة على السفرة.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل سلطة بطاطس مشوية بصلصة اللبن والأعشاب
الطريقة
- في صينية نضع البطاطس و نضيف البابريكا و الشيدر بودر والقليل من الملح.
- نضيف الفلفل والزيت و نقلب حتى تتغطى البطاطس بالكامل بالبهارات والزيت.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
- نخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم نقوم بتحضير الدريسنج.
- فى وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه القليل من الملح والفلفل ونضيف البصل الأخضر والزعتر.
- نضيف الثوم المعمر المفرومين ناعم جداً ونضيف أيضاً زيت الزيتون والخل الأبيض ونخلط جيداً.
- نضيف فوقه البطاطس المشوية والفلفل الملونة وشرائح الزيتون وقطع الجبنة الموزاريلا.
- نقلب معاً ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالاعشاب وتقدم.
أكتوبر 24, 2023
طريقة عمل كريم كراميل الموز
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة هادئة نضع السكر ونترك السكر لمدة 10 دقائق.
- نتركه حتى يتكرمل ويصبح اللون بني فاتح ثم نسكبه في قالب الكريم كراميل.
- أو في أي وعاء عميق ونتركه جانباً حتى نحضر باقي الوصفة حيث نضع البيض والحليب والموز المقطع.
- في وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن لمدة 3 دقائق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نسكبه فوق الكراميل المحضر ومن ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- فى الوعاء نضع فوق حمام مائي على حرارة متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعه من على الحرارة ونرفع عنه الغطاء ثم نتركه جانباً يبرد قليلاً.
- ندخله الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً ويتماسك.
- نقلبه في وعاء التقديم ويقدم.