أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل سيرب الفراولة
الطريقة
- نضع الفراولة في قدر على النّار ثمّ نضيف السكر، عصير اللّيمون الحامض، الفانيليا و الملح.
- نحرّك المكونات على نار متوسّطة لمدّة ١٥ دقيقة حتى تغلي .
- نطحن المزيج بالخلاّط الكهربائي اليدويّ حتى يصبح القوام سائلاً.
- نصفي الصلصة بالمصفاة في وعاء للتّخلّص من البذور و الرّغوة المتبقية ثمّ نعيدها على القدر و نغليها مدّة ١٠ دقائق إضافيّة و نتركها تبرد.
- نحفظ سيرب الفراولة في برطمان لإستخدامه لاحقاً.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل حلى التفاح المكرمل
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى نضع الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة ونضيف التفاح المقطع والسكر والماء.
- نضيف القرفة ونقلب معاً ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتكرمل التفاح نتركها جانباً.
- نحضر الطبقة الثانية نضيف الزبدة فوق البسكويت المطحون ونخلط جيداً.
- في وعاء نحضر الطبقة الأخيرة نضع القيمر والجبن الكيري والدريم ويب والتوفي.
- نخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى تتجانس معاً ونحصل على خليط كريمي.
- نوزع طبقة من التفاح المكرمل في أكواب التقديم ثم نوزع فوقها طبقة من البسكويت المطحون مع الزبدة.
- و طبقة من الخليط الكريمي المحضر ونزين بالتوفي والبسكويت و التفاح المكرمل و يقدم.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل صلصة الاجبان الاربعة
الطريقة
- في قدر، نذوب الزبدة ثمّ نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتحمّص.
- نسكب الحليب السائل تدريجياً ونحرّك للتخلص من التكتلات ثمّ نضيف الملح.
- نضيف جبن الشيدر، جبن البارميزان، جبن الكريم وجبن الروكفور ونحرّك جيداً حتى يمتزج الخليط وتذوب الأجبان ويصبح الصوص جاهزاً.
- نقدّم صلصة الأجبان على السفرة.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل ايس كريم توبليرون
الطريقة
- نفرم شوكولاتة توبليرون إلى قطع صغيرة تماماً ثمّ نزيل ملعقتان كبيرتان منها ونضعها جانباً.
- في وعاء زجاجي نضع الشوكولاتة ثمّ نضيف 100 ملل من كرمية الخفق،
- ندخل الوعاء إلى الميكرويف لمدة 30 ثانية حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
- في وعاء آخر، نضع الكمية المتبقية من كريمة الخفق،
- نضيف الحليب المكثّف المحلى ثمّ نضيف خليط الشوكولاتة ونخفق بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط.
- نضيف الكمية المتبقية من شوكولاتة توبليرون ونخفق ثمّ ندخل الخليط إلى الفريزر حتى يجمد الخليط تماماً قبل تقديمه.
- نقدّم أيس كريم توبليرون.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل ايس كريم الكولا
الطريقة
- نسكب المشروب في قوالب أيس كريم سيليكون منزليّة أو أكواب صغيرة
- مع ملعقة بلاستيك أو خشب في وسط كل قلب و ندع المشروب يتجمّد في الثلاّجة حتى يصبح لدينا أطيب أيس كريم كولا.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل مكرونة الشوفان
الطريقة
- نضع في قدر المكرونة و نضيف الماء و نطهو مدّة ٦ دقائق.
- نضع في قدر على نار هادئة الزيت، البصل، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، مرقة الدجاج، البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود و الملح، و نخلط المكوّنات جيّداً حتى يبدأ البصل بالتّكرمل و نضيف صدور الدّجاج المشويّة و المقطّعة إلى شرائح و نحرّك.
- نصفّي المكرونة من الماء، نضعها في وعاء و نضيف خليط الدجاج و الصّلصة على الوجه.
- نقدّم المكرونة على السفرة.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل ستيك اللحم مع البطاطس المهروسة
الطريقة
- فى وعاء نخلط الثوم مع البقدونس والليمون الحامض وبشر الليمون والخردل والزعتر والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- نسخن الشواية على حرارة متوسطة ونضيف معلقة زبدة وعود إكليل الجبل.
- نضع شرائح الستيك ونقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- نسلق حبات البطاطس في قدر به ماء على حرارة متوسطة حتى يغمرها مع القليل من الملح حتى تنضج تماماً.
- نصفيها و نهرس سريعاً وهي ساخنة مع الثوم.
- نضيف الكريمة والزبدة والملح والزعتر والنعناع المفروم ونقدمها مع شرائح الستيك.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل روبيان بالكاري والكريمة هندي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الزنجبيل ونقلب.
- نضيف الروبيان ونقلب حتى تتجانس.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.
- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب من وقت إلى آخر حتى يسمك قوام الخليط.
- نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- نسكب الروبيان في طبق التقديم ونزينه بالنعناع والكزبرة الخضراء ونقدمه ساخناً.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل استاكوزا مشوي
الطريقة
- نضع الإستاكوزا أي الكركند في الماء الساخن و القليل من الملح ونترك الماء لتغلي على النار مدّة ٥ دقائق.
- نقطّع الإستاكوزا إلى نصفين على طولها.
- نخلط في قدر الزّبدة و الثوم و الملح حتى يصبح لدينا صلصة متماسكة القوام.
- نضع في مقلاة نصف كمّيّة خليط الزّبدة، ثمّ نضع الإستاكوزا على الجانب المقطّع و ندهنها بباقي كمية الزّبدة حتّى تبدأ بالإحمرار ثمّ نقدّمها.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل البط
الطريقة
- نضع في وعاء نصف كمية البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الثوم، العسل،
- الخل، الزيت، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، بهارات الدجاج و الملح، ثمّ نخلط جيّداً حتّى يصبح لدينا صلصة.
- نضع البطّة في كيس حراري كبير، نضيف الصلصة و ندهن جيّداً البطّة و نحشيها بالصّلصة و باقي البصل،
- نضيف شرائح البطاطس في الكيس.
- نضع الكيس في صينيّة، نفتح ثقوب عديدة في الكيس و البطّة و نطهوها في الفرن على أعلى درجة من الجهتين لمدّة ٣٠ دقيقة.
- نقدّم البطّ على السفرة.