أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل قطايف رول بحشوة براونى وصوص التوفى

طريقة عمل قطايف رول بحشوة براونى وصوص التوفى

الطريقة

  1. في وعاء نضع البراوني المفتت ونضيف الشوكولاتة المذابة والكريمة.
  2. نقلب حتى نحصل على خليط طري متماسك يسهل تشكيله.
  3. نضع مقدار معلقة من حشوة البراوني في طرف القطايف.
  4. نلفها على شكل رول ونغلق الطرف جيدًا بالضغط الخفيف.
  5. نكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية.
  6. نضع الرولات في زيت متوسط الحرارة.
  7. نقلب حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجها على ورق مطبخ.
  8. نرتب الرولات في صينية مدهونة وندهن الوجه بسمن خفيف.
  9. نضعها في فرن 190 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تحمر.
  10. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السكر دون تقليب حتى يذوب ويصبح لونه.
  11. نضيف الزبدة ونقلب ونضيف الكريمة بحذر مع التقليب المستمر.
  12. نرفعها من على الحرارة ونضيف رشة الملح.
  13. نرتب قطايف الرول في طبق ونضع صوص التوفي على الوجه.
  14. يمكن تزيينها بمكسرات مجروشة أو خطوط شوكولاتة.

طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر

طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر

الطريقة 

  1. في وعاء نخلط الزيتون مع الفلفل الأحمر والطماطم والبصل.
  2. نسكب عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جيداً.
  3. نضيف الملح والفلفل ونخلط حتى تتجانس.
  4. نقدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة قليلاً.

طريقة عمل رول الشوكولاتة بالقشطة

طريقة عمل رول الشوكولاتة بالقشطة

الطريقة 

  1. في قدر على حرارة هادئة نضع الزبدة والحليب والسكر والكاكاو.
  2. ونقلب حتى تذوب المكونات وتتجانس.
  3. نضيف الشوكولاتة والفانيليا و نقلب حتى تذوب تماماً ويصبح خليط ناعم.
  4. نرفع الخليط عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
  5. في وعاء كبير نضع البسكويت المكسر والمارشميلو.
  6. نسكب خليط الشوكولاتة فوق المكونات ونقلب بلطف حتى تتغطّى جيداً.
  7. نفرد ورق زبدة على طاولة المطبخ ونلف الخليط على شكل رول و اضغطه جيداً.
  8. نزين الوجه بجوز الهند أو المكسرات.
  9. ندخل رول الشوكولاتة  إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم نقطعه ونقدمه.

طريقة عمل الفريكة باللحمة السورية

طريقة عمل الفريكة باللحمة السورية

الطريقة 

  1. في قدر نضع اللحم و الماء و البهارات و الملح و الفلفل الأسود.
  2. نترك اللحم على حرارة متوسطة حتى ينضج.
  3. نخرج نصف كمية اللحم في طبق جانبي.
  4. نضيف الفريكة إلى القدر ثم نضيف السمن.
  5. نغطيها على حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
  6. في طبق التقديم نسكب الفريكة ونزينها باللحم و اللوز والصنوبر ثم نقدمها.

طريقة عمل عجينة الكريب بالفانيليا

طريقة عمل عجينة الكريب بالفانيليا

الطريقة 

  1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
  2. نضيف البيض والحليب تدريجياً مع الخفق جيداً.
  3. بواسطة المضرب الكهربائي حتى لا تتكون تكتلات.
  4. نضيف الزبدة المذابة والفانيليا ونخلط جيداً.
  5. حتى يصبح الخليط متجانساً وسائل القوام.
  6. نضع الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
  7. نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وندهنها بالزبدة.
  8. نسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة.
  9. نوزعه على المقلاة بشكل دائري رقيق.
  10. نتركه يطهى لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
  11. نرفع عجينة الكريب من المقلاة وضعيها جانباً.
  12. نكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
  13. نحشي عجينة الكريب بالحشوة المفضلة.

طريقة عمل بيتزا التفاح والجبنة الرومى

طريقة عمل بيتزا التفاح والجبنة الرومى

الطريقة 

  1. في وعاء نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق تتفاعل.
  2. في وعاء نخلط الدقيق والملح نضيف الزيت وخليط الخميرة.
  3. نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  4. نغطي العجينة ونتركها تختمر 30 دقيقة في مكان دافئ.
  5. نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق على شكل دائرة.
  6. نضع صوص الطماطم طبقة خفيفة ثم نوزع شرائح التفاح بالتساوي.
  7. نرش الجبنة الرومي فوقها ثم الفلفل الأسود والزعتر.
  8. يمكن اضافة قطرات عسل خفيفة فوق الوجه لمذاق مميز.
  9. نخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200.
  10. لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويحمر الأطراف.

طريقة عمل ارز بالكركم وجوز الهند والأناناس

طريقة عمل ارز بالكركم وجوز الهند والأناناس

الطريقة

  1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
  2. نضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية.
  3. نضيف الأرز ونقلب دقيقة حتى يتشرب النكهة.
  4. نضع الكركم والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
  5. نضيف حليب جوز الهند والماء ونقلب ثم نتركه حتى يغلي.
  6. نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  7. نضيف مكعبات الأناناس في آخر 5 دقائق ونقلب برفق.
  8. نطفئ الحرارة ونترك الأرز مغطى 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة.
  9. نزين بجوز الهند المبشور ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل برجر البطاطس بصوص الطماطم المدخنة

طريقة عمل برجر البطاطس بصوص الطماطم المدخنة

الطريقة

  1. نخلط البطاطس المهروسة مع البصل والثوم والبقسماط والتوابل والبقدونس.
  2. نقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
  3. نشكل الخليط إلى 4 أقراص برجر.
  4. نسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
  5. نحمر البرجر 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي ومقرمش من الخارج.
  6. نضع عصير الطماطم في قدر صغير على حرارة متوسطة.
  7. نضيف البابريكا المدخنة والسكر والخل والملح والفلفل.
  8. نترك الخليط يغلي 5–7 دقائق حتى يثقل القوام قليلًا.

طريقة عمل كنافة تيراميسو بالقهوة و كريمة مسكربون

طريقة عمل كنافة تيراميسو بالقهوة و كريمة مسكربون

الطريقة

  1. في وعاء نفتت الكنافة جيدًا ثم نخلطها بالزبدة والسكر.
  2. نضع نصف الكمية في صينية ونضغطها جيدًا.
  3. نخبز في فرن مسخن على 180 لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
  4. نتركها تبرد تمامًا ثم نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك.
  5. في وعاء آخر نخلط المسكربون مع السكر البودر والفانيليا.
  6. نضيف كريمة الخفق تدريجيًا ونقلب برفق حتى نحصل على خليط كريمي.
  7. نوزع القهوة على طبقة الكنافة المخبوزة حتى تتشربها.
  8. نضع طبقة كريمة المسكربون بالتساوي.
  9. نضيف باقي الكنافة كطبقة علوية ونضعها في الثلاجة ساعة على الأقل.
  10. قبل التقديم نرش الكاكاو الخام على الوجه ونزين بالشوكولاتة.

طريقة عمل بقلاوة تشيزكيك بالفستق وصوص عسل زعفران

طريقة عمل بقلاوة تشيزكيك بالفستق وصوص عسل زعفران

الطريقة

  1. ندهن صينية مقاس 22 سم بالزبدة ونضع ورقة جلاش وندهنها بالزبدة.
  2. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
  3. نرش الفستق المطحون والسكر بين الطبقات الأخيرة؟.
  4. نضغط برفق داخل الصينية مع رفع الأطراف قليلًا.
  5. نخفق الجبنة الكريمي مع السكر حتى يصبح القوام ناعمًا.
  6. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
  7. نضيف الكريمة والفانيليا والفستق ونخلط جيدًا.
  8. نسكب الخليط فوق قاعدة الجلاش ثم نخبز في فرن مسخن على 170.
  9. لمدة 45–50 دقيقة حتى يتماسك الوسط.
  10. نتركها تبرد تمامًا ثم نضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
  11. نخلط العسل مع ماء الزعفران.
  12. نسخن قليلًا بدون غليان حتى تتجانس النكهة.
  13. نوزع الصوص فوق التشيزكيك قبل التقديم.