يناير 15, 2025
طريقة عمل كعكة الموز الحالمة بالكريمة المخفوقة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريميًا .
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة ، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز، مع إضافة الحليب تدريجيًا أيضًا. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مغطى بورق زبدة.
- اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة .
- اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة المخفوقة.
- في وعاء بارد, اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في التماسك.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ومستقر.
- تأكدي من عدم الإفراط في الخفق حتى لا تتحول الكريمة إلى زبدة.
- بعد أن تبرد الكعكة تمامًا، قومي بتغطيتها بالكريمة المخفوقة.
- يمكنك تزيينها بشرائح الموز أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوكيز البرتقال
يناير 15, 2025
طريقة عمل كيكة الشوكولاته والكرز
الطريقة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وضعي ورقة زبدة أو دهن قالب الكيك.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي الحليب والزيت. اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر، ستحصلين على خليط سائل نوعًا ما.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.
- ضعي الكرز فوق الكيكة بعد أن تبرد قليلاً. إذا كنتِ تستخدمين كرز معلب، قومي بتصفيته جيدًا.
- ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه إذا أردتِ.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الداكنة
يناير 15, 2025
طريقة عمل تشيز كيك الكراميل والتوفي المقرمش
الطريقة
- قومي بدهن قالب التشيز كيك بالزبدة أو وضع ورقة زبدة في القاع.
- في وعاء، امزجي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا ويأخذ شكل فتات مبلل.
- اسكبي الخليط في القالب واضغطي عليه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة لتثبيته وتشكيله بالتساوي في القاع.
- ضعي القاعدة في الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر والسكر البني واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- أضيفي البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- إذا كنتِ ترغبين في جعل الحشوة أكثر كريمية، أضيفي الكريمة الحامضة أو كريمة الخفق.
- اسكبي خليط الجبنة الكريمية فوق قاعدة البسكويت المبردة.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية . ضعي التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة .
- تركي التشيز كيك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة .
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ذوبي السكر البني مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة السائلة ورشة الملح واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج. اتركيه يغلي لمدة 1-2 دقيقة.
- اتركي التوفي ليبرد قليلاً قبل سكبه فوق التشيز كيك.
- اسكبي التوفي فوق التشيز كيك المبرد.
- رشي رقائق الكراميل المقرمشة أو مكعبات الكراميل فوق الوجه.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة مرة أخرى قبل التقديم تتماسك الطبقات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة بحشوة الكوكيز
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة الخردل الخالية من العسل
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الخردل مع المايونيز حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي عصير الليمون والخل وقلبي جيدًا.
- أضيفي السكر ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- قلبي المزيج حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- قدمي الصلصة على الفور أو احفظيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتصبح النكهات أكثر وضوحًا.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص ناجتس الدجاج بالخردل
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة الثوم والفلفل الحار
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا .
- أضيفي الفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الخل والسكر والملح وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيداً.
- أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً قبل نقلها إلى وعاء التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص التاكو
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة ثاوزند ايلاند
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي المايونيز مع الكاتشب جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون والخردل والسكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي المخلل المفروم والبصل المفروم وقلبي المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود (وأي بهارات إضافية حسب الرغبة).
- ضعي الصلصة في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات جيداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص صويا حلوة
يناير 15, 2025
طريقة عمل ساندويش اللحم المدخن بالجبنة الذائبة
الطريقة
- نسخن مقلاة على الحرارة غير قابلة للالتصاق.
- نضع شرائح الخبز في المقلاة ونتركها حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
- ندهن داخل شريحة الخبز المحمص بالمايونيز والخردل.
- نضيف شرائح اللحم المدخن ونضع شرائح جبن الشيدر.
- نضيف الخس والطماطم والبصل والمخلل ونغطي الساندويشات على مكونات الحشوة.
- نكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
- نسخن الساندويش في المقلاة مرة أخرى من الجهتين حتى يذوب الجبن ونقدمه ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كلوب ساندوتش كودو
يناير 15, 2025
طريقة عمل شاكريه دمشقية مع اللحم والفاصولياء
الطريقة
- نسلق اللحم والبصل مع ورق الغار وأعواد القرفة.
- نضع بياض البيض والنشاء الى اللبن ونقلب على حرارة هادئة حتى يغلي.
- نضيف البصل واللحم المسلوقين مع القليل من المرق.
- نضيف الملح والفلفل الأبيض ونتركه على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- نضيف قطع اللحم والفاصولياء الخضراء المسلوقة إلى اللبن.
- نغليها لدقائق ثم نسكب الخليط في طبق التقديم.
- طريقة تحضير الأرز بالشعيرية نقلي الشعيرية بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف الأرز ونقلب مع الشعيرية والزيت والقليل من الملح ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
- نترك الأرز على حرارة هادئة حتى ينضج ونسكبه في الطبق.
- نضع الصنوبر المقلي فوق الشاكرية والمكسرات والبقدونس فوق الأرز.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الفريكة الشامية بالدجاج
يناير 15, 2025
طريقة عمل سلطة الحمص الكريمية
الطريقة
- ننقع الحمص في ماء مغمور لمدة ليلة كاملة.
- نصفي الحمص من ماء النقع ونشطفه جيداً.
- في قدر عميق نسلق الحمص بالماء المملح حتى ينضج تماماً.
- نصفي الحمص المسلوق من ماء السلق ونضعه في وعاء الخلاط.
- في وعاء صغير نخلط الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون.
- نضيف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على قوام صلصة طحينية كريمي.
- نضيف صلصة الطحينة إلى الحمص في الخلاط ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
- نضع سلطة الحمص في طبق التقديم ونزينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
- نقدم سلطة الحمص الكريمية باردة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة المكدوس
يناير 15, 2025
طريقة عمل سلطة الحمص مع الخضار
الطريقة
- فى وعاء نخلط الحمص مع الطماطم والخيار والبصل والجزر والفلفل الأخضر.
- نضيف عصير الليمون والزيت.
- نضيف الملح والكمون ونقلب السلطة ونقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة تبولة أرمنية