ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل حلى عش البلبل بالفستق الحلبي
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر.
- نضيف عصير الليمون ونترك الخليط على الحرارة لمدة 15-20 دقيقة حتى يثخن قوامه.
- نضيف ماء الزهر ونقلب قليلاً ونرفع القدر عن الحرارة.
- نضع الفستق الحلبي في القطر ونقلب جيداً حتى يتغطى تماماً.
- نضع حبات الفستق الحلبي في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة 5 دقائق.
- عندما تتحمص وتلتصق ببعضها البعض.
- نلف عجينة الكنافة على إصبعيك حوالي 3 لفات حتى تصبح عش صغير عش العصفور.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء كمية العجينة.
- نضع الأعشاش في صينية فرن ونرتبها بجانب بعضها البعض.
- نحشي كل عش بمقدار ملعقة من الفستق الحلبي.
- نسكب السمن الذائب فوق عش البلبل في الصينية.
- نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب كمية قليلة من السمن الذائب على الوجه.
- نتركها جانباً حتى تبرد نسكب القطر بهدوء على عش البلبل.
- نرفعه من الصينية بحذر كي لا يتكسر ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كنافة بالموز
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل كيك التايجر الإسفنجي
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نضع نصف كوب من خليط الكيك الأساسي في وعاء صغير ونضيف الكاكاو.
- نخفق جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وداكنة اللون.
- نسكب مقدار صغير من العجينة الفاتحة في القالب ثم نضيف مقدار صغير من العجينة الداكنة فوقها.
- نكرر هذه الخطوة بالتناوب حتى انتهاء كمية العجينة.
- نستخدم شوكة أو سكين لعمل خطوط عشوائية في العجينة.
- ندخل القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- نختبر نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسط الكيك إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- نترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- نخرج ونقلب على شبكة سلكية ليبرد تماماً.
- تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل كيك الموز والشوكولاته مع صوص الكراميل
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. دهن قالب كيك بحجم 20 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة.
- في وعاء كبير، اهرسي الموز باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا.
- تحضير خليط الزبدة والسكر: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- أضيفي الموز المهروس إلى خليط الزبدة والسكر وامزجي جيدًا حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز مع الحليب، وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة و اخلطيها برفق.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر وضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة
- اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- تحضير صوص الكراميل:في قدر متوسط الحجم، سخني السكر على نار متوسطة. قومي بتحريكه بشكل مستمر حتى يذوب ويصبح سائلًا لونه ذهبيًا.
- بمجرد أن يصبح السكر سائلًا وذهبيًا، أضيفي الزبدة بحذر (قد يحدث فوران) وقلبي حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي الكريمة السائلة إلى خليط السكر والزبدة، وقلبي حتى يتجانس المزيج. اتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا. إذا أردتِ، أضيفي رشة ملح لتعزيز نكهة الكراميل.
- اتركي صوص الكراميل يبرد قليلاً قبل استخدامه.
- قطعي الكيك إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- صبي صوص الكراميل فوق الكيك قبل التقديم، أو قدميه بجانب الكيك للغمس.
- تعتبر كيك الموز مع الشوكولاتة من الحلويات الغربية التي تُحضر بشكل شائع في العديد من البلدان، وخاصة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الخوخ المقرمشة باللوز
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل اكواب الفطور بالأفوكادو والبيض
الطريقة
- قومي بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين و أزيلي البذرة. استخدمي ملعقة لإزالة لب الأفوكادو.
- ضعي نصف حبة أفوكادو في طبق أو صينية مقاومة للحرارة. افرغي بعض اللب من داخل الأفوكادو بحذر باستخدام الملعقة، بحيث يكون لديك مساحة كافية لوضع البيضة في الحفرة. يمكن استخدام اللب المستخرج في تحضير ساندويتش أو سلطة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- كسر بيضة بعناية وضعها داخل الحفرة التي قمتِ بإعدادها في كل نصف من الأفوكادو. إذا كان حجم البيضة أكبر من الحفرة، يمكنك إزالة جزء من البياض أو استخدام بيضة صغيرة.
- رشي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق فوق البيضة والأفوكادو. يمكن أيضًا إضافة بعض عصير الليمون أو زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة. إذا أردتِ، يمكنك إضافة الجبن المبشور على الوجه.
- ضعي الأكواب في صينية فرن واتركيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك
- بعد إخراج الأكواب من الفرن، زينيها بالبقدونس المفروم أو الكزبرة حسب الرغبة.
- قدمي أكواب الأفوكادو مع شرائح التوست المحمص أو الخبز الفرنسي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة عمل أومليت الهليون
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل صينية الدجاج المحمر بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء نخلط عصير الليمون والملح والبابريكا والثوم و البصل البودر والفلفل الأسود والشطة والأعشاب.
- نتبل قطع الدجاج بخليط البهارات من كل الجهات ونضع الوعاء بالثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 250.
- نضع الدجاج مع البصل والبطاطس في كيس الشواء.
- ندخله الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج.
- نقدم صينية الدجاج المحمر بالبطاطس ساخنة بجانب الصلصات المفضلة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج المندي الأحمر
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية
الطريقة
- في مقلاة نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف السبانخ المفروم ونقلب حتى يذبل تماماً.
- نضيف جبن الفيتا والموزاريلا والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تتجانس.
- نفرد ورقة جلاش على سطح نظيف وندهنها بالسمن المذاب.
- نكرر الخطوة السابقة مع ورقة جلاش أخرى.
- نضع طبقة من الحشوة على ورقة الجلاش المدهونة بالسمن.
- نغطيها بورقة جلاش أخرى مدهونة بالسمن.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية.
- نقطع الفطيرة شرائح طولية و نلف كل شريحة بشكل حلزوني.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نضع قطع الفطيرة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ندهن سطح الفطائر بالسمن المذاب.
- نخبز الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
- نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خلية النحل بالجبنة والأوريجانو
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل مضغوط الأرز السعودي بالدجاج
الطريقة
- ننقع الدجاج بالخل وزيت الزيتون والليمون والدقيق ونتركه لمدة ساعة.
- في قدر عميق نسخن الزيت النباتي ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف الجزر والفلفل المشور ونقلب لعدة دقائق.
- نضيف الدجاج ونتبل بالبهارات السعودية والملح والفلفل الأسود.
- نضيف صلصة الطماطم ونقلب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- نسكب الماء المغلي فوق المكونات في القدر.
- نغلق القدر ونتركه على حرارة متوسطة حتى تنضج.
- ننقع الأرز بماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضيفه فوق الدجاج في القدر.
- نقلب قليلاً ثم نغلق القدر ونتركه يغلي على حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
- نخفض الحرارة ونترك القدر حتى يجف الماء وينضج الأرز تماماً.
- نسكب مضغوط الأرز بالدجاج في طبق التقديم.
- نقدمه إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الثريد مع اللحم والخضراوات
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل الدجاج المشوي بالقرع للدايت
الطريقة
- ننظف الدجاج جيداً و نجففه ثم نتبله بخليط التوابل والخل البلسميك والبصل المبشور.
- نقلبه جيداً ثم نتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
- نضع البصل في الطاجن مع الجزر والقرع والفلفل الأصفر.
- نتبل بالقليل من التوابل السابقة مع رشة من زيت الزيتون.
- نضع قطع الدجاج مع القليل من زيت الزيتون ونصف كوب من المرق.
- ندخله الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أوزي اليقطين
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل ترايفل توت وفراولة بكيك الفانيليا
الطريقة
- نقطع كيكة الفانيليا إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء نخلط الفراولة والتوت الأزرق مع السكر ونتركهم جانباً.
- في وعاء آخر نخلط كريمة الخفق مع الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة القوام.
- في طبق التقديم نضع طبقة من مكعبات الكيك في القاع.
- نوزع فوقها طبقة من خليط الفراولة والتوت.
- نوزع طبقة من الكريمة فوق الفواكه بالتساوي.
- نكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء المكونات لديك.
- نزين سطح الترايفل بجوز الهند المحمص وقطع الفراولة.
- ندخله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات ونقدم الترايفل بارداً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك بالمارشميلو
ديسمبر 25, 2024
طريقة عمل ترايفل مانجو
الطريقة
- نقطع الكيكة شرائح.
- فى وعاء نخفق الجبن الكريمي مع عصير المانجو والكريمة.
- نضيف النشا ونخلط حتى نحصل على كريمة سميكة القوام.
- في وعاء نضع الكيك ثم المانجو والكريمة.
- نكرر مع باقي الكمية.
- نضع الترايفل في الثلاجة قبل التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا البطيخ بالفواكة