فبراير 23, 2026
طريقة عمل قطايف رول بحشوة براونى وصوص التوفى
الطريقة
- في وعاء نضع البراوني المفتت ونضيف الشوكولاتة المذابة والكريمة.
- نقلب حتى نحصل على خليط طري متماسك يسهل تشكيله.
- نضع مقدار معلقة من حشوة البراوني في طرف القطايف.
- نلفها على شكل رول ونغلق الطرف جيدًا بالضغط الخفيف.
- نكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- نضع الرولات في زيت متوسط الحرارة.
- نقلب حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجها على ورق مطبخ.
- نرتب الرولات في صينية مدهونة وندهن الوجه بسمن خفيف.
- نضعها في فرن 190 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تحمر.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السكر دون تقليب حتى يذوب ويصبح لونه.
- نضيف الزبدة ونقلب ونضيف الكريمة بحذر مع التقليب المستمر.
- نرفعها من على الحرارة ونضيف رشة الملح.
- نرتب قطايف الرول في طبق ونضع صوص التوفي على الوجه.
- يمكن تزيينها بمكسرات مجروشة أو خطوط شوكولاتة.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل سلطة الزيتون الأخضر
الطريقة
- في وعاء نخلط الزيتون مع الفلفل الأحمر والطماطم والبصل.
- نسكب عصير الليمون وزيت الزيتون ونخلط جيداً.
- نضيف الملح والفلفل ونخلط حتى تتجانس.
- نقدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة قليلاً.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل رول الشوكولاتة بالقشطة
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نضع الزبدة والحليب والسكر والكاكاو.
- ونقلب حتى تذوب المكونات وتتجانس.
- نضيف الشوكولاتة والفانيليا و نقلب حتى تذوب تماماً ويصبح خليط ناعم.
- نرفع الخليط عن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
- في وعاء كبير نضع البسكويت المكسر والمارشميلو.
- نسكب خليط الشوكولاتة فوق المكونات ونقلب بلطف حتى تتغطّى جيداً.
- نفرد ورق زبدة على طاولة المطبخ ونلف الخليط على شكل رول و اضغطه جيداً.
- نزين الوجه بجوز الهند أو المكسرات.
- ندخل رول الشوكولاتة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم نقطعه ونقدمه.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل الفريكة باللحمة السورية
الطريقة
- في قدر نضع اللحم و الماء و البهارات و الملح و الفلفل الأسود.
- نترك اللحم على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- نخرج نصف كمية اللحم في طبق جانبي.
- نضيف الفريكة إلى القدر ثم نضيف السمن.
- نغطيها على حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.
- في طبق التقديم نسكب الفريكة ونزينها باللحم و اللوز والصنوبر ثم نقدمها.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل عجينة الكريب بالفانيليا
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- نضيف البيض والحليب تدريجياً مع الخفق جيداً.
- بواسطة المضرب الكهربائي حتى لا تتكون تكتلات.
- نضيف الزبدة المذابة والفانيليا ونخلط جيداً.
- حتى يصبح الخليط متجانساً وسائل القوام.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وندهنها بالزبدة.
- نسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة.
- نوزعه على المقلاة بشكل دائري رقيق.
- نتركه يطهى لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرفع عجينة الكريب من المقلاة وضعيها جانباً.
- نكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
- نحشي عجينة الكريب بالحشوة المفضلة.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل بيتزا التفاح والجبنة الرومى
الطريقة
- في وعاء نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق تتفاعل.
- في وعاء نخلط الدقيق والملح نضيف الزيت وخليط الخميرة.
- نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر 30 دقيقة في مكان دافئ.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق على شكل دائرة.
- نضع صوص الطماطم طبقة خفيفة ثم نوزع شرائح التفاح بالتساوي.
- نرش الجبنة الرومي فوقها ثم الفلفل الأسود والزعتر.
- يمكن اضافة قطرات عسل خفيفة فوق الوجه لمذاق مميز.
- نخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200.
- لمدة 15–20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويحمر الأطراف.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل ارز بالكركم وجوز الهند والأناناس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية.
- نضيف الأرز ونقلب دقيقة حتى يتشرب النكهة.
- نضع الكركم والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
- نضيف حليب جوز الهند والماء ونقلب ثم نتركه حتى يغلي.
- نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نضيف مكعبات الأناناس في آخر 5 دقائق ونقلب برفق.
- نطفئ الحرارة ونترك الأرز مغطى 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة.
- نزين بجوز الهند المبشور ويقدم ساخنًا.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل برجر البطاطس بصوص الطماطم المدخنة
الطريقة
- نخلط البطاطس المهروسة مع البصل والثوم والبقسماط والتوابل والبقدونس.
- نقلب جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
- نشكل الخليط إلى 4 أقراص برجر.
- نسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نحمر البرجر 3–4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي ومقرمش من الخارج.
- نضع عصير الطماطم في قدر صغير على حرارة متوسطة.
- نضيف البابريكا المدخنة والسكر والخل والملح والفلفل.
- نترك الخليط يغلي 5–7 دقائق حتى يثقل القوام قليلًا.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل كنافة تيراميسو بالقهوة و كريمة مسكربون
الطريقة
- في وعاء نفتت الكنافة جيدًا ثم نخلطها بالزبدة والسكر.
- نضع نصف الكمية في صينية ونضغطها جيدًا.
- نخبز في فرن مسخن على 180 لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- نتركها تبرد تمامًا ثم نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك.
- في وعاء آخر نخلط المسكربون مع السكر البودر والفانيليا.
- نضيف كريمة الخفق تدريجيًا ونقلب برفق حتى نحصل على خليط كريمي.
- نوزع القهوة على طبقة الكنافة المخبوزة حتى تتشربها.
- نضع طبقة كريمة المسكربون بالتساوي.
- نضيف باقي الكنافة كطبقة علوية ونضعها في الثلاجة ساعة على الأقل.
- قبل التقديم نرش الكاكاو الخام على الوجه ونزين بالشوكولاتة.
فبراير 21, 2026
طريقة عمل بقلاوة تشيزكيك بالفستق وصوص عسل زعفران
الطريقة
- ندهن صينية مقاس 22 سم بالزبدة ونضع ورقة جلاش وندهنها بالزبدة.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نرش الفستق المطحون والسكر بين الطبقات الأخيرة؟.
- نضغط برفق داخل الصينية مع رفع الأطراف قليلًا.
- نخفق الجبنة الكريمي مع السكر حتى يصبح القوام ناعمًا.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الكريمة والفانيليا والفستق ونخلط جيدًا.
- نسكب الخليط فوق قاعدة الجلاش ثم نخبز في فرن مسخن على 170.
- لمدة 45–50 دقيقة حتى يتماسك الوسط.
- نتركها تبرد تمامًا ثم نضعها في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- نخلط العسل مع ماء الزعفران.
- نسخن قليلًا بدون غليان حتى تتجانس النكهة.
- نوزع الصوص فوق التشيزكيك قبل التقديم.