مايو 28, 2024
طريقة عمل الكشري الحلو
الطريقة
- نغسل الأرز جيدًا ثم يسلق الأرز مع كوبين من الماء ويترك حتى ينضج على الحرارة لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- نضيف الحليب والنشا والسكر والقشطة وكريم الشانتيه والفانيليا مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- نتركه يغلي لمدة 3 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة ونقوم بتوزيعه في أطباق التقديم.
- نقوم بتفتيت الكنافة ونضيف فوقه الزبدة المذابة والسكر والفانيليا نقلب جيداً حتى تتداخل.
- نسكب في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها جانباً ثم نفتت الجلاش ونضيف السكر والفانيليا والزبدة المذابة ونقلب.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرجه ونبدأ بتوزيع الطبقات حيث نفرد في أطباق التقديم طبقة من الكنافة المحضرة وفوقها طبقة من الكريمة.
- وطبقة من الفواكه ثم نفرد طبقة الجلاش المحضر ونوزع فوقه طبقة من صوص الكراميل.
- نزين بالفواكه حسب الرغبة وتقدم باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة آيس كريم بوبس
مايو 28, 2024
طريقة عمل ساندويش مقلوب تونسي
الطريقة
- نضع الخميرة والسكر في ¼ كوب حليب دافئ و نقلب ونتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح ونقلب.
- نضيف زيت الزيتون وخليط الخميرة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق.
- عندما نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون.
- نتركها تتخمر وترتاح لمدة 90 دقيقة في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
- نضيف الأوريجانو والكركم ونقلب ونتركه يتحمر وينضج لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد نقوم بتقطيع العجين إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
- نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقوم بفرد الكرة الاولى باستخدام النشابة بسماكة 3 ملم.
- نضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونوزع القليل من صدر الدجاج المحضر وفوقه الموزاريلا.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى تنضج خبز المقلوب.
- نخرجها ونوزع عليها القليل من المايونيز ودبس الفلفل والطماطم والخيار والبصل والخس نثنيها من المنتصف.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الباي التونسي
مايو 28, 2024
طريقة عمل آيس كريم بوبس
الطريقة
- في وعاء نضع كريم الشانتيه ونضيف فوقها الحليب البارد والحليب المكثف وكريم الباستري والفانيليا.
- نخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على كريمة متماسكة وكثيفة القوام.
- نضعها في علبة لها غطاء محكم الإغلاق ونتركها في الثلاجة لمدة لاتقل عن 12 ساعة حتى تجمد.
- نخرجها و باستخدام معلقة الآيس كريم نشكلها على شكل كرات متساوية في الحجم.
- نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- عندما تتجمد تماماً نخرجها ونضيف الزيت النباتي فوق الشوكولا المذابة ونقلب.
- نقوم بتغميس كرات الآيس كريم في الشوكولا ثم نرتبها على صينية.
- ندخلها الثلاجة مرة أخرى ونتركها لمدة ساعة حتى تتماسك الشوكولا وتقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم في المنزل
مايو 28, 2024
طريقة عمل لانشون الدجاج المدخن
الطريقة
- فى وعاء الكبة الكهربائية نضع صدر الدجاج ونطحن جيداً حتى يصبح القوام ناعم.
- نضيف النشا و معلقة كبيرة من بهارات التدخين والزيت النباتي والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
- نضيف بهارات الدجاج والكزبرة الجافة والكمون والماء البارد ونخلط جيداً لمدة 5 دقائق.
- عندما نحصل على خليط متجانس نسكبه في كيس حراري نضغط عليه جيداً ونلفه على شكل رول.
- بعد ذلك نلفه بورق القصدير ونغلقه من الجوانب تماماً ونضعه على حمام مائي محكم الإغلاق لمدة ساعة.
- نقلب بين الحين والآخر للحصول على نفس الاستواء من جميع الأطراف ثم نرفعه عن الحرارة.
- نزيل ورق الفويل والكيس الحراري ندهن رول الدجاج بالزيت ونوزع البابريكا المدخنة على السطح.
- بعد خلطها بمعلقة كبيرة من بهارات التدخين.
- نحمر الرول من جميع الجوانب في مقلاة كبيرة ذات سطح غير قابل للالتصاق.
- نضيف قطعة فحم طبيعي إلى المقلاة مع إضافة معلقة زيت نباتي فوق قطعة الفحم المشتعلة.
- نحكم إغلاق المقلاة ونتركها حتى تبرد وتكتسب طعم التدخين.
- تقطع شرائح ونسكبه في طبق التقديم وتقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لانشون الدجاج بالمنزل
مايو 28, 2024
طريقة عمل عبمبر اللوز الليبي
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نطحن اللوز ثم نقوم بإضافة السكر ورشة الملح.
- نضيف بياض البيض والفانيليا وروح اللوز وجوز الهند بالتدريج إلى باقي الخليط.
- نخلط جيداً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بتشكيله على هيئة كرات صغيرة متساوية.
- نرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ونضع شريحة من اللوز وسط كل كرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 200 في الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- يتحمر الوجه قليلاً نخرجها ونتركها حتى تبرد.
- نحفظها في وعاء محكم الإغلاق حتى لاتصبح قاسية نتيجة تعرضها للهواء.
- يؤخذ منها عند الحاجة وتقدم مع الشاي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعك مالح ليبي
مايو 28, 2024
طريقة عمل باستا بالثوم والمشروم البري
الطريقة
- فى قدر به ماء على حرارة متوسطة نسلق المكرونة بحسب التعليمات على العبوة.
- ننظف المشروم ونزيل السيقان ثم نتركه جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم والزعتر ونقلب حتى تفوح رائحتها.
- نضيف المشروم ونتبل بالملح والفلفل ثم نطهي الخليط حتى ينضج المشروم.
- نلفي عجينة المكرونة إلى رول ثم نقطعها شرائح بسمك سم.
- نرش القليل من الدقيق فوق العجين ونخلط المكرونة به حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
- نطهي المكرونة لمدة دقيقتين في الماء قبل إزالتها باستخدام الملقط ثم نضيفها إلى خليط المشروم فوراً.
- نضيف بشر الليمون والملح والفلفل الأسود ثم نقلب الباستا قليلاً.
- نسكب الباستا في طبق التقديم ونقدمها مع شرائح جبن البارميزان.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بصلصة الشمندر
مايو 28, 2024
طريقة عمل بيتزا توست بالفلفل الرومي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطماطم و نخلط جيداً ثم نصفيها و نسكب على الثوم.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نترك الخليط على الحرارة حتى يسخن قليلاً.
- عندما تتسبك الصلصة نرفع عن الحرارة.
- نضع شرائح التوست في صينية فرن ثم ندهن وجهها بالصلصة.
- نوزع الفلفل الرومي والزيتون والتونة وشرائح الطماطم على التوست فوق الصلصة.
- نرش جبن الموزاريلا على الوجه.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى يذوب الجبن ثم نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا البطاطس
مايو 28, 2024
طريقة عمل البطاطس المهروسة للريجيم
الطريقة
- في قدر به ماء مملح نسلق البطاطس لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
- نصفي البطاطس من الماء ثم نقشرها ونضعها في وعاء.
- نهرس البطاطس المسلوقة باستخدام الشوكة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم نضيف الزبادي و نخلط جيداً حتى تتجانس.
- نضع البطاطس المهروسة في طبق التقديم ونقدمها فوراً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبيض
مايو 28, 2024
طريقة عمل متبل البطاطس المهروسة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الملفوف المفروم والماء.
- نترك المكونات حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نرفع الملفوف ونصفيه من الماء ونضعه في طبق جانبي.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع ماء سلق الملفوف.
- نضيف شرائح البطاطس ونتركها حتى تنضج مع زيادة الماء عند الحاجة حتى تغمر البطاطس.
- نهرس البطاطس بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة.
- نضيف الحليب والبصل الأخضر والملفوف المسلوق ونترك الخليط يطهى قليلاً على حرارة متوسطة.
- نضع متبل البطاطس في طبق التقديم.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف الزبدة الذائبة والبقدونس على الوجه ونقدمه.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس مقلية مع البصل
مايو 21, 2024
طريقة عمل الناطف السوري
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر ونضيف فوقه الماء نقلب حتى يذوب السكر.
- ننتظر حتى الغليان عندها نضيف المستكة وعصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 3 دقيقة.
- نضيف ماء الزهر ونقلب ثم نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً.
- نضع بياض البيض في الخفاقة الكهربائية نخفق حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويتضاعف الحجم.
- نضيف القطر المحضر بالتدريج مع استمرار الخفق نسكب في وعاء ونضعه في الثلاجه حتى يثقل القوام.
- نسكب في طبق التقديم إلى جانب المعمول والكرابيج ويقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى السفوف السوري