يناير 15, 2025
طريقة عمل تشيز كيك التوت بالشوكولاتة
الطريقة
- افرمي البسكويت باستخدام محضر الطعام أو قومي بتكسيره يدويًا حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الكاكاو البودرة إلى البسكويت المطحون .
- امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- ضعي خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك ، واضغطيه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة حتى يتماسك.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتتجمد القاعدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي جيدًا باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- أضيفي الكريمة السائلة واخلطي جيدًا. ثم ضعي الشوكولاتة الداكنة المذابة واخلطي حتى تصبح الحشوة ناعمة.
- أضيفي التوت الطازج أو المجمد .
- يمكنك إضافة ملعقة نشا ذرة إذا أردتِ تحسين قوام الحشوة.
- اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة في القالب.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ضعي القالب في الفرن و اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة
- بعد الخبز، اتركي التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
- في قدر صغير، ضعي التوت مع السكر وعصير الليمون.
- سخني المزيج على درجة حرارة متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويتحول المزيج إلى صوص كثيف.
- اتركيه ليبرد قبل التقديم.
- قبل التقديم، اسكبي صوص التوت على سطح التشيز كيك وزينيه بالمزيد من التوت الطازج إذا رغبتِ.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك نيويورك
يناير 15, 2025
طريقة عمل كعكة الفراولة بشوكولاتة الفراولة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهنّي قالب كعكة دائري بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق أو استخدمي ورق زبدة لتسهل إخراج الكعكة بعد الخبز.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب، الزيت أو الزبدة المذابة، والفانيليا. أضيفي الفراولة المهروسة إلى المكونات السائلة واخلطي جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع التحريك حتى تتجانس المكونات. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ لتخفيف وتحقيق قوام مناسب.
- اسكبي الخليط في قالب الكعكة المحضر، و اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة .
- بعد إخراج الكعكة من الفرن، اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها واتركيها تمامًا لتبرد على رف التبريد.
- في قدر صغير، سخني الكريمة السائلة حتى تصبح دافئة . أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- إذا رغبتِ في تعزيز النكهة، أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- اتركي صوص الشوكولاتة ليبرد قليلاً ليصبح أكثر سماكة.
- إذا كانت الكعكة قد ارتفعت بشكل غير متساوٍ، يمكنكِ تقطيع الجزء العلوي لتسويته.
- اسكبي صوص الشوكولاتة فوق الكعكة الباردة بالتساوي.
- زيني سطح الكيكة بشرائح الفراولة الطازجة.
- بعد أن تتماسك الشوكولاتة، يمكنكِ تقطيع الكعكة إلى شرائح وتقديمها. يمكنكِ تقديمها مع المزيد من الفراولة الطازجة .
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كراميل تشيز كيك
يناير 15, 2025
طريقة عمل رول الليمون والتوت
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة والبيضة وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اعجني لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة .
- في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، ضعي التوت مع السكر، قشر الليمون، وعصير الليمون.
- قومي بتسخين المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ التوت في إخراج عصيره.
- إذا أردتِ تكثيف الحشو، أضيفي نشا مذاب في قليل من الماء واخلطيه مع الخليط واتركيه يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح كثيفاً. اتركيه ليبرد.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بفرده على سطح مغطى بالدقيق على شكل مستطيل.
- قومي بدهن الحشو البارد على سطح العجينة.
- لفي العجينة بشكل رول (أصابع)، ثم قطعيها إلى شرائح.
- ضعي الرولز في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي الرولز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى تحصلين على خليط سائل ولكن سميك قليلاً.
- بعد أن تبرد الرولز قليلاً، قومي برش التغطية فوقها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى اللاتيه بالنوتيلا
يناير 15, 2025
طريقة عمل كعكة الموز الحالمة بالكريمة المخفوقة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريميًا .
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة ، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز، مع إضافة الحليب تدريجيًا أيضًا. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مغطى بورق زبدة.
- اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة .
- اتركي الكعكة لتبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة المخفوقة.
- في وعاء بارد, اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في التماسك.
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ومستقر.
- تأكدي من عدم الإفراط في الخفق حتى لا تتحول الكريمة إلى زبدة.
- بعد أن تبرد الكعكة تمامًا، قومي بتغطيتها بالكريمة المخفوقة.
- يمكنك تزيينها بشرائح الموز أو المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوكيز البرتقال
يناير 15, 2025
طريقة عمل كيكة الشوكولاته والكرز
الطريقة
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وضعي ورقة زبدة أو دهن قالب الكيك.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، واخلطيهم جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي الحليب والزيت. اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، واخلطيهم حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر، ستحصلين على خليط سائل نوعًا ما.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر، وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.
- ضعي الكرز فوق الكيكة بعد أن تبرد قليلاً. إذا كنتِ تستخدمين كرز معلب، قومي بتصفيته جيدًا.
- ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه إذا أردتِ.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الداكنة
يناير 15, 2025
طريقة عمل تشيز كيك الكراميل والتوفي المقرمش
الطريقة
- قومي بدهن قالب التشيز كيك بالزبدة أو وضع ورقة زبدة في القاع.
- في وعاء، امزجي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا ويأخذ شكل فتات مبلل.
- اسكبي الخليط في القالب واضغطي عليه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة لتثبيته وتشكيله بالتساوي في القاع.
- ضعي القاعدة في الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي السكر والسكر البني واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- أضيفي البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- إذا كنتِ ترغبين في جعل الحشوة أكثر كريمية، أضيفي الكريمة الحامضة أو كريمة الخفق.
- اسكبي خليط الجبنة الكريمية فوق قاعدة البسكويت المبردة.
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية . ضعي التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة .
- تركي التشيز كيك ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة .
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ذوبي السكر البني مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة السائلة ورشة الملح واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج. اتركيه يغلي لمدة 1-2 دقيقة.
- اتركي التوفي ليبرد قليلاً قبل سكبه فوق التشيز كيك.
- اسكبي التوفي فوق التشيز كيك المبرد.
- رشي رقائق الكراميل المقرمشة أو مكعبات الكراميل فوق الوجه.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة مرة أخرى قبل التقديم تتماسك الطبقات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة بحشوة الكوكيز
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة الخردل الخالية من العسل
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الخردل مع المايونيز حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي عصير الليمون والخل وقلبي جيدًا.
- أضيفي السكر ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- قلبي المزيج حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- قدمي الصلصة على الفور أو احفظيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتصبح النكهات أكثر وضوحًا.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص ناجتس الدجاج بالخردل
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة الثوم والفلفل الحار
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا .
- أضيفي الفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الخل والسكر والملح وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيداً.
- أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً قبل نقلها إلى وعاء التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص التاكو
يناير 15, 2025
طريقة عمل صلصة ثاوزند ايلاند
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي المايونيز مع الكاتشب جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- أضيفي الخل أو عصير الليمون والخردل والسكر واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي المخلل المفروم والبصل المفروم وقلبي المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود (وأي بهارات إضافية حسب الرغبة).
- ضعي الصلصة في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات جيداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص صويا حلوة
يناير 15, 2025
طريقة عمل ساندويش اللحم المدخن بالجبنة الذائبة
الطريقة
- نسخن مقلاة على الحرارة غير قابلة للالتصاق.
- نضع شرائح الخبز في المقلاة ونتركها حتى تتحمص قليلاً وتصبح ذهبية اللون.
- ندهن داخل شريحة الخبز المحمص بالمايونيز والخردل.
- نضيف شرائح اللحم المدخن ونضع شرائح جبن الشيدر.
- نضيف الخس والطماطم والبصل والمخلل ونغطي الساندويشات على مكونات الحشوة.
- نكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
- نسخن الساندويش في المقلاة مرة أخرى من الجهتين حتى يذوب الجبن ونقدمه ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كلوب ساندوتش كودو