فبراير 27, 2025
طريقة عمل بيتزا المانجو المشوية بصوص الريحان والزنجبيل
الطريقة
- في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح.
- يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون والعسل، ثم يُعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- تُغطى العجينة وتُترك تتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- في محضرة الطعام، يُمزج الريحان، الزنجبيل، عصير الليمون، زيت الزيتون، العسل، والملح والفلفل حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- تُسخَّن الشواية أو الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة متوسطة.
- تُوضع العجينة على الشواية أو في صينية فرن ساخنة لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ في التحمر قليلًا.
- تُقلب العجينة، ثم يُوزع عليها صوص الريحان والزنجبيل.
- تُضاف الموزاريلا، جبنة الفيتا، شرائح المانجو، الفلفل الحار، والمكسرات.
- تُعاد إلى الشواية أو الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح القاع مقرمشًا.
- بعد خروجها من الفرن، تُزين بالعسل لموازنة النكهات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عجينة التارت المالحة بجوز الهند والكاري
فبراير 27, 2025
طريقة عمل سلطة الافوكادو بالقهوة المحمصة ورذاذ العسل
الطريقة
- تُحمّص حبوب القهوة إذا لم تكن محمصة مسبقًا، ثم تُطحن طحنًا خشنًا.
- تُضاف القهوة المطحونة إلى مقلاة جافة على درجة حرارة متوسطة.
- لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تفوح رائحتها دون أن تحترق.
- تُترك جانبًا لتبرد.
- يُرتب الجرجير أو السبانخ في طبق التقديم.
- تُضاف شرائح الأفوكادو بالتساوي.
- تُرش القهوة المحمصة فوق الأفوكادو لإضفاء النكهة المميزة.
- يُضاف الجبن المفتت والمكسرات المحمصة.
- في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل، المستردة، والملح والفلفل.
- يُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- يُرش رذاذ العسل و التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
- تُقدم مع خبز محمص أو كمقبلات خفيفة بجانب طبق رئيسي.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا والأفوكادو والتوت البرى
فبراير 27, 2025
طريقة عمل تشيز كيك البصل الأحمر بالجبنة الزرقاء
الطريقة
- اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة، ثم افرده في قاع قالب التشيز كيك واضغط عليه جيدًا.
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
- سخّن الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- أضف السكر البني واستمر في الطهي حتى يصبح البصل مكرملًا .
- في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع الجبنة الزرقاء حتى تصبح ناعمة.
- أضف الكريمة والبيض والفلفل الأسود، ثم اخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضف البصل المكرمل وقلّب برفق.
- صبّ الخليط فوق القاعدة المجهزة في القالب.
- خبز التشيز كيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة، حتى يتماسك الوسط قليلًا.
- اترك التشيز كيك ليبرد تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- يمكن تزيينه بالمزيد من البصل المكرمل أو الجوز المحمص لمزيد من القرمشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع الزعتر المقلية
فبراير 27, 2025
طريقة عمل بسكويت الحلبة والليمون الاسود
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، الحلبة المطحونة، والليمون الأسود المطحون.
- في وعاء آخر، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط، ثم نضيف الحليب أو عصير البرتقال.
- نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو نفردها ونستخدم قالب التقطيع للحصول على أشكال مختلفة.
- نرتب القطع في صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يخبز البسكويت في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكوت الشوفان بالتوت البرى المجفف واللوز
فبراير 27, 2025
طريقة عمل سموثى الطماطم المجففة بالعسل واللوز
الطريقة
- صفي الطماطم المجففة بعد نقعها واتركها جانبًا.
- اطحن اللوز في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- ضع جميع المكونات في الخلاط، ثم امزج لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح السموذي كريميًا وسلسًا.
- أضف المزيد من الحليب إذا كان الخليط كثيفًا جدًا.
- يُصب في أكواب التقديم، ويُزين برشة من اللوز المجروش أو القرفة.
- يُقدّم باردًا مع مكعبات الثلج.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل لاتيه القهوة الباردة باللوتس
فبراير 27, 2025
طريقة عمل سلطة الفواكه بالآيس كريم
الطريقة
- نقطع الفواكه قطع صغيرة متساوية ثم نضع الفواكة المقطعة في وعاء كبير.
- نضيف العسل أو السكر حسب الرغبة ثم نخلط برفق حتى تتجانس.
- نوزع سلطة الفواكه في أطباق التقديم ثم تزين سلطة الفواكة بالكريمة المخفوقة والآيس كريم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أرز بالحليب مع سلطة الفواكة الشتوية
فبراير 26, 2025
طريقة عمل كيك الحلبة و البرتقال والهيل المحمص
الطريقة
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية .
- ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في مقلاة جافة، حمّص الحلبة والهيل لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتهما، ثم اطحنهما جيدًا.
- في وعاء، اخلط الدقيق، دقيق الذرة ، الحلبة، الهيل، القرفة، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضف الزيت أو الزبدة، الفانيليا، عصير البرتقال، وبرش البرتقال، وامزج جيدًا.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلّب حتى يتجانس الخليط دون خلط زائد.
- اسكب الخليط في القالب، ثم اخبزيه لمدة 30-35 دقيقة .
- اترك الكيك ليبرد قليلًا، ثم رشّ عليه القليل من السكر البودرة أو قدّمه مع عسل دافئ.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البطاطا الحلوة
فبراير 26, 2025
طريقة عمل أرز بالياسمين المجفف وجوز الهند المحمص
الطريقة
- في قدر، أضف أرز الياسمين المغسول، حليب جوز الهند، الماء، الملح، والسكر.
- ضع أزهار الياسمين المجفف في قطعة شاش نظيفه واربطيها.
- اتركه جانبًا للتزيين لاحقًا.
- ضعيها في القدر لإضفاء نكهة خفيفة دون أن تختلط الأزهار بالأرز.
- اترك الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر.
- اتركه يُطهى على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز السوائل بالكامل.
- أزل كيس أزهار الياسمين وحرّك الأرز برفق باستخدام شوكة.
- أضف الزبدة أو زيت جوز الهند وقلّب الأرز بلطف.
- رشّ جوز الهند المحمص فوق الأرز عند التقديم.
- يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الدجاج المشوي، أو أطباق الكاري، أو حتى مع الفواكه الاستوائية للحلويات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أرز بالكاري والأناناس المحمص
فبراير 26, 2025
طريقة عمل عصير الطماطم الكريمى بالفانيليا والعسل الأبيض
الطريقة
- ضع الطماطم المقطعة في الخلاط وأضف الماء أو مكعبات الثلج.
- أضف العسل الأبيض، الفانيليا، ورشة الملح لتعزيز المذاق.
- أضف الحليب أو الزبادي وابدأ في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- صفِّ العصير بمصفاة إذا كنت تفضل قوامًا أنعم.
- يُسكب العصير في أكواب، ويمكن تزيينه برشة قرفة أو عسل إضافي.
- يُقدَّم باردًا، ويمكن إضافة مكعبات ثلج لمزيد من الانتعاش.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عصير التوت الأحمر و الرمان
فبراير 26, 2025
طريقة عمل فطائر السميد بالزعتر الأخضر واللوز المكرمل
الطريقة
- في وعاء، نمزج السميد والدقيق مع الملح.
- أضف الزيت وافرك الخليط جيدًا حتى يصبح قوامه رمليًا.
- أذِب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضف مزيج الخميرة إلى خليط السميد ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- ضع القليل من خليط الزعتر والزيت على كل قطعة عجين ثم اطوِها على شكل نصف دائرة ويضغط على الأطراف.
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضع الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن، نزينها باللوز المكرمل وقدّمها دافئة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مناقيش شامية