أبريل 7, 2026
طريقة عمل ارز بسمتى بصوص الطماطم المجففة والدجاج المشوى
الطريقة
- نضع الزبادي والزيت والتوابل والليمون.
- نقلب ونضيف الدجاج ونقلب جيدًا ونتركها 30 دقيقة .
- نشوي الدجاج في مقلاة جريل أو فرن حتى ينضج ويتحمر.
- نغسل الأرز وننقعه 15 دقيقة ثم نضع الزبدة في قدر ونضيف الأرز ونقلب دقيقة.
- نضع المرقة والملح ونتركه يغلي.
- نخفض الحرارة ونغطي حتى ينضج ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم و نشوحه.
- نضيف الطماطم المجففة ونقلب ثم نضع المرقة والكريمة .
- نضيف الزعتر والملح والفلفل ونسيبه يتقل شوية
- نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف الدجاج المشوي فوقه.
- نسكب صوص الطماطم المجففة على الوجه.
أبريل 7, 2026
طريقة عمل كرات بطاطس محشية لحمة ومغطسة فى صوص الجبنة
الطريقة
- نضع قليل من الزيت في مقلاة ونضيف البصل و نشوحه.
- نضيف الثوم ثم اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها.
- نضع الملح والفلفل والبهارات والصلصة ونتركها تنضج ونطفي الحرارة.
- نهرس البطاطس جيدًا ثم نضع الزبدة والملح والفلفل ونقلب حتى تبقى ناعمة.
- نأخذ جزء من البطاطس ونفردها في الإيد ونضع معلقة من الحشوة في النصف.
- نقفل عليها ونشكلها كرات ونغمس الكرات في البيض ثم البقسماط.
- نقليها في زيت ساخن حتى تبقى ذهبية ومقرمشة.
- نضع الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلب ونضع اللبن تدريجيًا مع التقليب.
- نضيف الجبنة ونقلب حتى تذوب ويبقى الصوص كريمي.
- نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة ثم نرتب كرات البطاطس في طبق.
- نغطيها بصوص الجبنة الساخن وممكن نرش بقدونس أو شطة حسب الذوق.
أبريل 7, 2026
طريقة عمل لازانيا شرقيه بالكفتة والبشاميل المتبل
الطريقة
- نخلط اللحمة مع البصل و الثوم و التوابل ونشكلها أصابع أو كرات صغيرة.
- نحمرها في مقلاة بزيت خفيف حتى ياخد لون.
- نضيف صلصة الطماطم ونتركها 5–10 دقائق.
- نذوب نضيف الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- في الآخر نضيف الجبنة حسب النوع ممكن تستخدمها جاهزة ونسلقها نصف سلقة.
- نرتب الصينية طبقة بشاميل ثم طبقة لازانيا ثم طبقة كفتة بالصلصة ثم شوية بشاميل.
- نكرر الطبقات ثم آخر طبقة بشاميل و موتزاريلا.
- ندخل الفرن على 180 درجة لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
أبريل 7, 2026
طريقة عمل سلطة فتوش بلمسة مانجا وصوص رمان
الطريقة
- في وعاء كبيرة نضيف الخس و الجرجير.
- نضع الطماطم والخيار و الفجل و البصل ثم نضيف المانجا.
- في طبق صغير نضيف دبس الرمان و الليمون ونضع زيت الزيتون.
- نضيف الملح والفلفل والسماق والنعناع ثم نقلب جيدًا حتي تتجانس.
- نسكب الصوص على السلطة ونقلب بخفة.
- نضيف العيش المحمص في الآخر حتى يبقى مقرمش.
أبريل 7, 2026
طريقة عمل حمص باللحمة المقرمشة والبصل المكرمل
الطريقة
- في وعاء الكبة نضيف الحمص و الطحينة و الثوم.
- نضع عصير الليمون والملح والكمون.
- نضيف شوية من ماء السلق تدريجي ونخلط حتى يصبح كريمى ناعم.
- نضيف زيت الزيتون.
- نسخن مقلاة جيدًا ونضيف السمن أو الزيت.
- نضع اللحمة ونتركها تتحمر دون تقليب كتير.
- نضيف التوابل ونقلب حتى تاخد لون مقرمش.
- في مقلاة نضيف الزيت ونضع البصل على حرارة هادئة.
- نضيف رشة ملح و السكر ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي غامق وطري.
- نفرد الحمص في طبق ونضيف اللحمة المقرمشة في النصف.
- نضع البصل المكرمل فوقه.
- نضيف رشة بابريكا و زيت زيتون على الوجه.
أبريل 7, 2026
طريقة عمل فطائر رول محشية سجق بلدي وصوص جبنة
الطريقة
- نضيف الدقيق والخميرة و السكر و الملح.
- نضيف الزيت ونبدأ نعجن بمياه دافئة.
- نعجن حتى تصبح طرية ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة.
- في مقلاة نضيف السجق و نشوحه ونضع البصل والفلفل.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا ويمكن نضيف معلقة صلصة.
- نتركها حتى تنضج ثم نفرد العجينة ونضيف الحشوة.
- نلفها رول ونقطعها ونتركها رول كامل ونرتبها في صينية.
- ندخلها الفرن على 180 لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمر.
- نضيف الزبدة و الدقيق و نقلب ثم نضيف اللبن تدريجيًا.
- نضيف الجبنة و ملح وفلفل ونقلب حتى يصبح كريمى.
- نخرج الرول ونقطع ونسكب صوص الجبنة فوق أو نقدمه بجانبها.
أبريل 6, 2026
طريقة عمل صينية كوسة بالكفتة والبطاطس بصوص الكريمة
الطريقة
- في وعاء نضع اللحمة والبصل والبقدونس و التوابل.
- نقلب جيدًا ثم نشكلها أصابع أو كرات صغيرة.
- في مقلاة على الحرارة نضع الزيت ثم نضع البطاطس.
- نشوحها خفيف حتى تاخد لون بسيط.
- نرفعها ثم نشوح الكوسة نفس التشويحة الخفيفة وفي نفس المقلاة.
- نضع الكفتة ونحمرها من كل الجهات نصف تسوية.
- في قدر صغير نضع الكريمة و اللبن و الثوم و التوابل.
- نقلب على حرارة هادئة حتى يسخن دون أن يغلي.
- نضيف الجبنة ونقلب حتى تذوب.
- فى صينية فرن مدهونة خفيف و نضع طبقة بطاطس وطبقة كوسة والكفتة.
- نسكب صوص الكريمة فوق الكل ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة.
- يمكن نحمر الوجه آخر 5 دقائق و تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو خبز.
أبريل 6, 2026
طريقة عمل أرز معمر حادق بالفراخ المتبلة والجبنة الرومى
الطريقة
- في وعاء نضع الزبادي و الثوم و الليمون و التوابل ونضيف الفراخ ونقلب جيدًا.
- نغطيها ونتركها 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقة سمن.
- نضع الفراخ و نشوحها حتى تاخد لون وتنضج 80%.
- في وعاء كبيرة نضع الأرز و اللبن و الشوربة و السمن والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
- نضيف الجبنة الرومي ونقلب.
- في طاجن أو صينية فرن مدهونة نضع نصف كمية الأرز والفراخ المتشوحة ثم باقي الأرز.
- نضيف شوية جبنة على الوش وتدخل الفرن على 180 لمدة 45–50 دقيقة.
- أول 30 دقيقة مغطى بعد كده نكشفه يتحمر الوش.
أبريل 6, 2026
طريقة عمل ايس كريم جرجير بالليمون وزيت الزيتون الحار
الطريقة
- نضع الجرجير و عصير الليمون و بشر الليمون و زيت الزيتون.
- نخلط جيدًا حتى يصبح خليط ناعم.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع اللبن و الكريمة.
- نصف كمية السكر ونقلب حتى يسخن بدون غليان.
- في وعاء نضع صفار البيض و باقي السكر ونخلط جيدًا حتى يفتح اللون.
- نضيف تدريجيًا خليط اللبن الساخن على البيض مع التقليب المستمر.
- نعيد الخليط على حرارة هادئة نقلب حتى يتقل القوام مثل الكاسترد.
- نرفعه من على الحرارة نضيف خليط الجرجير و رشة الملح و الفلفل الحار ونقلب جيدًا.
- نترك الخليط يبرد تمامًا ثم ندخله الفريزر نقلبه كل ساعة لمدة 3–4 ساعات.
- نضعه في ماكينة آيس كريم لو متوفرة.
أبريل 3, 2026
طريقة عمل كيكة اللبن والتمر
الطريقة
- ننقع التمر منزوع النواة في كوب من الحليب الدافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
- باستخدام الخلاط الكهربائي نخلط التمر مع الحليب.
- نضيف كوب الزبادي والزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس.
- في وعاء عميق نخلط الدقيق والملح والقرفة والهيل والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونقلب حتى نحصل على قوام الكيك المطلوب.
- نسكب الكيك في القالب المدهون بالزبدة وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
- تزيين الكيك بصوص الكراميل والجوز المجروش حسب الرغبة.