فبراير 4, 2025
طريقة عمل صلصة الصويا والعسل والزنجبيل
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
- نقدم الصلصة مباشرة مع الأطباق المفضلة.
- يمكن أن نحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ونستخدمها في تتبيل اللحم والدجاج.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة سومطرة
فبراير 4, 2025
طريقة عمل طريقة عمل المبصل بالدبس
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط جميع المكونات الجافة الدقيق الأبيض و الدقيق البر.
- نضيف البصل الأحمر والأبيض المفروم و السكرو الهيل والفلفل الأسود و الحليب البودر و الخميرة.
- نضيف البيض والزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت غزير.
- نقلي قطع العجين من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نقدم المبصل ساخناً مع دبس التمر.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل رول مسخن دجاج
فبراير 4, 2025
طريقة عمل البطاطس بالجمبرى
الطريقة
- في قدر عميق به ماء مغلي مملح نسلق البطاطس حتى تنضج ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في زيت غزير نقلي البطاطس المقطعة مكعبات حتى تنضج ونصفها جيداً.
- في مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الرومي ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف البهارات البابريكا و الكمون و الفلفل الأسود و الملح إلى الخليط ونقلب جيداً.
- نضيف البطاطس المسلوقة إلى الخليط ونقلب برفق حتى تتجانس.
- نقدم البطاطس بالجمبري ساخنة بجانب الخبز.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيجن الجمبري
فبراير 4, 2025
طريقة عمل تارت القهوة سريعة الذوبان
الطريقة
- في الكبة الكهربائية نطحن البسكويت حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخفق حتى يتجانس.
- نضع الخليط في قاع قالب التارت ونضغط عليه جيداً لتشكيل القاعدة.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
- لتحضير الحشوة في وعاء كبير نخفق القشطة الباردة والكريمة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- في كوب صغير نخلط القهوة مع الماء الساخن حتى تذوب تماماً.
- نضيف خليط القهوة إلى خليط القشطة ونخفق جيداً.
- نخرج القالب من الثلاجة ونسكب حشوة القهوة فوق القاعدة.
- نوزع الحشوة بالتساوي على البسكويت.
- ندخل التارت إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- نزين الوجه بصوص الكراميل والشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الجبنة الكريمي
فبراير 4, 2025
طريقة عمل بسكويت الأعشاب البحرية بالليمون الاسود
الطريقة
- في وعاء، يمزج الدقيق مع الأعشاب البحرية المطحونة، ملح، وسكر، وليمون أسود.
- أضف الزبدة المقطعة إلى المكونات الجافة وامزجها باستخدام أصابعك حتى تحصلي على مزيج يشبه الفتات.
- إذا كنت تستخدم البيضة، أضفها واخلطها جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- إذا لم تكن العجينة متماسكة بما فيه الكفاية، أضف ملعقة صغيرة من الماء البارد.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتماسك.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم.
- باستخدام قطاعة البسكويت أو سكين، قطع العجينة إلى الأشكال التي تفضلها.
- ضع قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الخبز.
- يخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل زلابية الواغيو المقلية
فبراير 3, 2025
طريقة عمل شوربة الافوكادو المشوي بالكريمة والكمون المحمص
الطريقة
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قطّع الأفوكادو إلى نصفين، وأزل البذرة. ضع الأفوكادو على صينية فرن مع وضع الجانب الداخلي للأفوكادو تجاه الأعلى. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
- اشوي الأفوكادو في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
- في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).
- أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف مرق الدجاج (أو المرق النباتي) إلى الوعاء واتركه يغلي.
- أثناء انتظارك المرق ليغلي، أخرج الأفوكادو من الفرن، ثم اكشطه باستخدام ملعقة وضعه في الوعاء مع المرق.
- استخدم الخلاط اليدوي أو محضرة الطعام لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- في مقلاة صغيرة، سخني الكمون على درجة حرارة هادئة حتى تبدأ رائحته بالانتشار . لا تتركه يحترق.
- أضف الكريمة إلى الشوربة و مزجها جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضف الكمون المحمص إلى الشوربة وحرّكها، ثم اتركها تغلي لبضع دقائق إضافية.
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا رغبت، يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من الانتعاش.
- اسكبي الشوربة في الأطباق.
- يمكنك تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة أو البقدونس، وقشر الليمون المبشور لإضافة نكهة إضافية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حساء جازباتشو الأندلس
فبراير 3, 2025
طريقة عمل عجينة التمر الهندى المحشوة باللوز والتوت المجفف
الطريقة
- إذا كنت تستخدم تمر هندي مجفف، قومي بنقعه في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم قومي بتصفية الماء الزائد واعصري التمر الهندي جيدًا للحصول على معجون ناعم.
- في وعاء صغير، ضعي معجون التمر الهندي مع السكر والماء. امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وسهل التشكيل. إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك تركها على نار هادئة لمدة قصيرة لتكثف قليلاً.
- في مقلاة صغيرة، سخني الزبدة أو السمن (اختياري) وقلبي فيه اللوز المجروش والتوت المجفف لمدة دقيقة على نار متوسطة. لا تتركيهم على النار لفترة طويلة حتى لا يحترقوا. هذه الخطوة تضيف نكهة رائعة للمكونات.
- بعد أن تبرد العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل أو كرات حسب الرغبة.
- ضعي في كل قطعة من العجينة كمية من الحشوة (اللوز والتوت المجفف).
- قومي بلف العجينة حول الحشوة على شكل كرة أو مستطيل حتى تغطيها بالكامل.
- بعد تشكيل الكرات أو المستطيلات، يمكن وضعها في طبق وتقديمها مباشرة.
- إذا أردت، يمكنك تغليفها بجوز الهند المبشور أو رشها بالقليل من السكر البودرة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسبوسة السينابون
فبراير 3, 2025
طريقة عمل كيك الشوفان بمربى الفراولة البيضاء
الطريقة
- في قدر صغير، ضعي الفراولة البيضاء مع السكر وعصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم خففي النار و
- اتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تتحول الفراولة إلى مربى كثيف.
- يمكنك طحن الفراولة أثناء الغليان إذا رغبت في الحصول على قوام ناعم.
- عندما تصبح المربى سميكة، ارفعيها من النار واتركيها لتبرد.
- في وعاء كبير، امزجي دقيق الشوفان مع السكر، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والزيت (أو الزبدة) والفانيليا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دُهني قالب كيك صغير بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي العجينة في القالب.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج .
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تزيليه من القالب.
- عند تقديم الكيك، يمكنك فرد طبقة من مربى الفراولة البيضاء على وجه الكيك أو حتى داخل الكيك قبل التقديم إذا أردت.
- يمكن تزيين الكيك ببعض الفواكه الطازجة أو اللوز المحمص لإضافة نكهة إضافية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الشوكولاتة البيضاء الكريمي
فبراير 3, 2025
طريقة عمل كباب السمك بالكزبرة والجوز مع صوص الزبادي والفلفل الوردي
الطريقة
- في محضرة الطعام، يُوضع فيليه السمك المقطع مع الكزبرة والجوز والثوم وباقي التوابل، ويُخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يُضاف بياض البيض وبشر الليمون، ويُمزج جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يُشكل خليط السمك على الأسياخ الخشبية، بحيث يكون بشكل أصابع طويلة ومتماسكة.
- يمكن شويها على شواية ساخنة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تُصبح ذهبية اللون.
- أو يمكن طهيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- في وعاء، يُخلط الزبادي مع الفلفل الوردي وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح.
- يُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم ليكتسب النكهات.
- يُقدَّم كباب السمك ساخنًا مع صوص الزبادي والفلفل الوردي، ويمكن تقديمه مع خبز عربي أو أرز مبهر وسلطة جانبية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالليمون والثوم
فبراير 3, 2025
طريقة عمل بيتزا البطاطا البنفسجية بصوص الريكوتا والريحان الطازج
الطريقة
- في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء، يُخلط جبن الريكوتا مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الملح، والزعتر المجفف.
- تُهرس نصف كمية البطاطا البنفسجية مع الخليط لإضفاء لون جميل على الصوص.
- يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية بسُمك متوسط.
- يُوزع صوص الريكوتا بالتساوي فوق العجينة.
- تُرتب شرائح البطاطا البنفسجية المتبقية على الوجه، ثم يُرش جبن الموزاريلا والبارميزان فوقها.
- تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح القاع مقرمشًا والجبن ذهبي اللون.
- بعد الخبز، تُزين بأوراق الريحان الطازجة وتُرش زيت الزيتون.
- تُقدم البيتزا ساخنة مع سلطة جانبية مثل سلطة الجرجير مع الجوز مذاق متكامل.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا بالبيستو والخضار