نوفمبر 15, 2018
طريقة عمل حلى صناديق البسكويت
الطريقة
- إدهني داخل قطع البسكويت بالنوتيلا والصقيها على جوانب قطعة من الكيك حتى تتشكل لديك الصناديق.
- عيدي الكرة مع الكمية المتبقة حتى انتهاء الكمية.
- ضيفي الكريمة داخل الصناديق وزينيها بحبيبات الشوكولاتة الملونة والمالتيزر وسكاكر الجيلي والفستق الحلبي ثم قدميها.
نوفمبر 15, 2018
طريقة عمل مكعبات النوتيلا بالمكسرات
الطريقة
- في وعاء أخلطي النوتيلا مع الشوكولاتة المذوبة.
- ضيفي نصف كمية اللوز والبندق وخلطي.
- أسكبي خليط الشوكولاتة في قالب سيليكون على شكل رغيف.
- وزعي الكمية المتبقية من اللوز والجوز على وجه الحلى.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة من 4 ساعات إلى ليلة كاملة.
- أخرجي الحلى من القالب.
- قطعي الحلى إلى شرائح طولياً ثم إلى مكعبات.
نوفمبر 15, 2018
طريقة عمل كعكة الكرز
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي البيض والسكر وخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضيفي الجبن والسميد والفانيليا وحركي حتى تحضلي على مزيج متجانس.
- ضعي نصف كمية المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت.
- وزعي الكرز على المزيج وغمريه بالنصف الآخر.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركي الكيك لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي القالب من الفرن وتركي الكيك جانباً حتى يبرد.
- قطعي الكيك الى قطع متوسطة وقدميها.
نوفمبر 15, 2018
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- الطريقة
- في محضرة الطعام اطحني الكنافة حسب الحجم الذي تفضلينه وتركيها جانباً.
- في قدر على النار ذوبي السمن والصبغة ثم ضيفي ملعقتان من القطر.
- أسكبي المكونات فوق العجينة ودعكيها جيداً ثم رصي ثلاثة أرباع الكمية في صينية.
- وزّعي كمية من الفستق الحلبي والصنوبر على الكناقة أولاً ثم كمية الجبن المجدول والجبن النابلسي.
- ضعي ما تبقى من كمية العجين على الوجه ودخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وسكبي القطر على الوجه ونثري ما تبقى من الصنوبر والفستق الحلبي.
- عيدي إدخال الصينية الى الفرن لحوالى 10 دقائق إضافية على حرارة منخفضة.
- أخرجي الكنافة من الفرن وقدميها.
نوفمبر 15, 2018
طريقة عمل الدجاج الصيني
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل والثوم.
- حركي حتى تذبل المكونات.
- ضيفي مكعبات الدجاج وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج.
- ضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا وقلبي المكونات من جديد حتى تتداخل.
- زيدي الماء والسكر البروكولي والنشاء وحركي حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- ابعدي القدر عن النار وسكبي الدجاج الصينيي في طبق ثم قدميه.
نوفمبر 14, 2018
طريقة عمل كيك الجمبري
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الجمبري والثوم والبصل.
- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تصبح مطحونة بالكامل.
- ضعي الخليط المطحون في وعاء وضيفي إليه الدقيق والملح والبابريكا.
- أخلطي المكونات جيداً.
- في مقلاة حمي الزيت جيداً على حرارة متوسطة.
- ضعي البقسماط في وعاء متوسط الحجم.
- بيديك إصنعي أقراصاً من خليط الجمبري.
- غمسي الأقراص في البقسماط.
- ضعي الأقراص في المقلاة وتركيها تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجهتين (كل جهة تتطلب حوالى الدقيقة).
- أنقلي الأقراص على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت ثم قدميها.
نوفمبر 14, 2018
طريقة عمل المكرونة بثمار البحر
الطريقة
- ضعي زيت الزيتون والبصل في قدر كبير على النار وقلبي حتى يذبل البصل.
- ضيفي الفلفل الاحمر والطماطم والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أتركي الخليط على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج.
- زيدي الجمبري والكالمياري وأوراق الريحان وقلبي المكونات من جديد.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود وتركي الخليط ينضج على نار متوسطة.
- أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي على النار.
- ضعي المكرونة في مصفاة حتى تتخلصي من الماء ثم الإحتفظ بنصف كوب منه.
- أسكبي ماء السلق فوق الصلصة وتركي المكونات تغلي من جديد حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
- زيدي المكرونة الى القدر وقلبي حتى تتداخل ثم وزعيها في طبق التقديم وقدميها.
نوفمبر 14, 2018
طريقة عمل حلاوة الجزر
الطريقة
- ضعي الجزر في قدر على النار وغمريه بالماء وتركيه حتى ينضج.
- أبعدي القدر عن النار وضعي الجزر في مصفاة حتى تزول منه السوائل مع الإحتفاظ بماء السلق.
- أسكبي ماء السلق مجدداً في قدر على النار وضيفي السكر وعصير الليمون.
- أبعدي القدر عن النار عندما يغلي المزيج ويثخن وتركي القطر حتى يبرد على حرارة الغرفة.
- ضعي الجزر والزيت في قدر آخر على النار وحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
- ضيفي الدقيق والمستكة مع الإستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي القطر وتركي الخليط لحوالى 10 دقائق على نار هادئة حتى تحصلي على خليط متماسك.
- ضعي حلاوة الجزر في طبق وزينيها بالجوز ثم قدميها.
نوفمبر 14, 2018
طريقة عمل المعمول الفلسطيني
الطريقة
- أخلطي الدقيق مع السميد والسكر في وعاء كبير.
- ضيفي السمن وماء الزهر وماء الورد وعجني المكونات معاً بيديك حتى تتشكل كتلة متماسكة.
- غطي العجينة وتركيها ترتاح لحوالى 7 ساعات.
- ذوبي بعدها الخميرة في الماء ثم ضيفي المزيج إلى خليط الدقيق.
- أعجني المكونات من جديد حتى تشكل عجينة متماسكة ثم اتركي العجينة تتخمر لساعتين.
- في هذه الأثناء ضعي السمن في قدر على النار ثم ضيفي التمر وخلطي حتى تحصلي على مزيج يشبه المعجون.
- إرفعي الحشوة عن النار وضيفي ماء الزهر إليها.
- خذي تباعاً كرات صغيرة من العجين ثم احشيها وشكليها باستخدام قوالب المعمول.
- ضعي المعمول في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ثم اخبزيه حتى يحمر الوجه.
- رشي المعمول بالسكر الناعم وقدميه.
نوفمبر 14, 2018
طريقة عمل الخشاف المصري
الطريقة
- في عاء عميق ضعي قطع قمر الدين وكوبان من الماء الساخن والسكر وتركي المكونات جانباً لمدة ساعة.
- ضعي التين والمشمش والخوخ في وعاء آخر.
- ضيفي ماء الورد وكوب من الماء الساخن وتركي المكونات جانباً لـ30 دقيقة.
- ضعي الفاكهة في مصفاة حتى تزول منها السوائل مع الإحتفاظ بماء النقع جانباً.
- ضعي قطع قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي وضيفي ماء نقع الفاكهة وخلطي حتى ذوبان القطع.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الفاكهة المجففة واللوز والصنوبر والزيبيب.
- أسكبي مزيج قمر الدين وخلطي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي المزيج في كاسات التقديم ودخليها الى الثلاجة لحوالى ساعتين.
- زيني كاسات قمر الدين بالفستق الحلبي وقدميها باردة.