أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل مكدوس الباذنجان
الطريقة
- إغسلي الباذنجان ثم أسلقيه في الماء المملح لمدة تتروح بين 5 و6 دقائق.
- إرفعي الحبات من الماء وضعيها في المصفاة.
- إستخدمي احدثي شقاً طولياً في كل حبة.
- ضعي في محضر الطعام الثوم والجوز والملح والفلفل الأحمر.
- أجرشي المكونات ثم إحشي فيها حبات الباذنجان وضعيها داخل برطمان زجاجي.
- أغمريها بالزيت واحكمي إغلاق البرطمان.
- إحتفظي بالبرطمان على حرارة الغرفة لـ4 أو 5 أيام ثم قدميه.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل حلى كرات المارس
الطريقة
- إطحني الكوكيز طحناً ناعماً.
- في وعاء ضعي الكوكيز مع الكاكاو والكورن فليكس والحليب المكثف المحلى.
- بيديك أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
- كوري الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- ضعي في وسط كل كرة قطعة من شكولاتة مارس وغلقي الخليط عليها لتغليفها.
- غمسي الكرات في الكاكاو وقدميها.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل النودلز الصيني بالجمبري
الطريقة
- اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العلبة وصفيها وضعيها جانباً.
- في وعاء اخلطي الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار ونصف ملعقة كبيرة من الزيت والماء.
- في وعاء ثاني اخلطي عصير اللايم مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
- تبلي الجمبري وبلح البحر بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة كبيرة حمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وقلي الجمبري وبلح البحر.
- ضيفي مزيج الزنجبيل وستمري بالطهي.
- زيدي مزيج عصير اللايم والنودلز وفول الصويا وقلبي المكونات جيداً لتتداخل واطهي لدقيقتين إضافيتين.
- قدمي هذا الطبق ساخناً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل البطاطس الهندية بالكاري
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح صفيها وضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
- ضيفي البصل والكركم والكمون والخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
- زيدي البطاطس ورشة ملح وعصير الليمون.
- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل الحنيني النجدي
الطريقة
- في محضر الطعام اطحني الخبز طحناً خفيفاً.
- ضيفي التمر وستمري بالخلط.
- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضيفي المزيج إلى المقلاة وقلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قدمي هذا الحلى فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل عفوسة التمر
الطريقة
- ضعي الدقيق في قدر وحمصيه على نار هادئة حتى يشقر لونه حوالى 10 دقائق تقريباً.
- أتركي الدقيق ليبرد قليلاً ثم ضيفي إليه الرطب والزبدة والحبهان و الزعفران مع الماء.
- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- ضعي القدر على نار هادئة جداً ويمكنك إضافة القليل من الماء أسفل القدر حتى لا يلتصق المحتوى.
- غطي القدر وتركيه من 8 إلى 10 دقائق.
- وزعي العفوسة في أطباق ومسحي السطح بملعقة مبلولة بقليل من الزبدة.
- يمكنك أن تزيني بالمكسرات وقدميها إلى جانب القهوة العربية.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- ضيفي بعدها قطع الدجاج والجزر والبازيلاء والطماطم والكوسا.
- قلبي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
- أسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والحبهان والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكركم.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
- ضيفي الأرز وحركي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
- إقلبي القدر فوق طبق ثم قدمي الكبسة.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل حلى روكي رود
الطريقة
- قطعي الشكولاتة الى مكعبات صغيرة ثم ادخليها الى الميكرويف لحوالى 5 دقائق حتى تذوب.
- أخفقي الكريمة جيداً حتى تصبح كثيفة ثم زيديها الى مزيج الشكولاتة.
- زيدي بعدها المارشميللو والبندق وقلبي المكونات بتـن حتى تتجانس.
- وزعي الخليط في قالب مغلف بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد.
- أخرجي القالب من الثلاجة كسريه الى قطع متوسط الحجم ثم قدميه.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل كبده على الصاج
الطريقة
- قطعي الكبدة والبصل الى قطع متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.
- إدهني الصاج بالقليل من الزيت ثم ضيفي لبصل والثوم وقلبيها لحوالى دقيقة حتى تذبل.
- زيدي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
- تبلي بالفلفل الاسود والفلفل الأبيض والملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- أتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون ودبس الرمان.
- قلبي المكونات على النار لحوالى دقيقتين ثم ابعدي الخليط ووزعية في طبق التقديم.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل صلصة الثوم
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم مع الملح.
- إطحني الخليط حتى يصبح كالبوريه.
- أسكبي ببطء الزيت تدريجياً بالتناوب مع عصير الليمون مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
- إستمري بهذه العملية للحصول على صلصة بيضاء كثيفة قوامها شبيه بالمايونيز.