ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل شوربة ريفية
الطريقة
- في قدر ضعي البطاطس والجزر والطماطم والكراث والبصل والبقدونس.
- اسكبي المرق وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
- اطهي المكونات حتى تنضج وتصبح طرية.
- انقلي المكونات مع المرق إلى الخلاط الكهربائي وهرسي حتى الحصول على مزيج ناعم.
- عيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها.
- اسكبيها في وعاء الحساء وقدميه ساخناً.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل بسكويت الشاى
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والبكينج بودر والسكر والمح ونخلطهم.
- في وعاء اخر نضع الزيت وعصير البرتقال والبن ونخلطهم.
- تسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة بالتدريج الى أن تتكون عجينة متماسكة.
- تفرد العجينة بالنشابة الى ان تصبح بسماكة 1/2 سم، وتقطع مربعات بالسكين او بقطاعات الكوكيز.
- نقوم بخز البسكويت بشوكة.
- يخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة حرارة 180 لحين النضوج.
- نخرجه من الفرن ثم نتركه يبرد تماما ثم يقدم مع الشاي.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل عصير الحليب بالفراولة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الفراولة وعصير الفراولة والحليب قليل الدسم واليانسون والحليب المكثف.
- أخلطي المكونات في الخلاط لمدة دقيقتين.
- ضيفي الثلج وملون الطعام وخلطي مجدداً.
- قدمي العصير في كأس مبرد.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل المكرونة بالقريدس لايت
الطريقة
- في وعاء ضعي القريدس مع زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح وخلطيهم جيداً بخفة وتركي القريدس منقوعاً لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة إشوي القريدس لمدة 2-3 دقائق من كل جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانباً.
- أسلقي المكرونة في قدر ماء مغلي ومملح حسب التعليمات المدونة على العبوة صفي المكرونة وتركيها جانباً.
- ذوبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء.
- في قدر ضعي مرق الدجاج المذوب والمكرونة المسلوقة وخلطيهما.
- طريقة عمل البيستو: أخلطي اللوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خشناً.
- ضيفي الحبق والبقدونس والنعناع والفلفل وخلطي المكونات مجدداً.
- ضيفي البيستو فوق المكرونة وقلبي حتى تتغلف المكرونة جيداً بالبيستو.
- أسكبي المكرونة في صحن التقديم وضعي القريدس المشوي على وجهها ثم قدمي الوصفة.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل خبز البسكويت
الطريقة
- يخلط الدقيق مع البكينج باودر والصودا والملح.
- تضاف الزبدة ويفرك بأطراف الأصابع.
- يضاف اللبن ويعجن ثم تضاف القشطة ويعجن حتى يصبح عجينة غير قاسية وغير لينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتضغط باليد أو الشوبك لتصبح بسمك 2 سم.
- ترتب القطع على قالب مدهون بالزيت أو الزبدة او على قالب عليها ورق الزبدة الخاص بالفرن وتترك متباعدة.
- يدهن وجه القطع بواسطة الفرشاة بالحليب السائل.
- تدخل إلى الفرن المحمي مسبقا بدرجة 180 درجة حتى يحمر القعر ثم تنقل إلى الأسفل (تكون النار من أعلى) لتحمير الوجه ثم يقدم مع جميع انواع الاكل.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل المارنج
الطريقة
- أخفقي زلال البيض مع الفانيليا حتى يكون رغوة خفيفة.
- ضعي الملح و السكر تدريجياً وخلطي حتى يصبح الخليط متماسكاً وكثيفاً.
- أسكبي المزيج في صينية وشكليه حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل سلطة الخوخ والشمام
الطريقة
- في وعاء، أخلطي الدراق والشمام والعنب الأحمر والزبيب والفركتوز وماء الزهر وعصير الليمون وعصير البرتقال واللوز المجروش.
- ضعي الوعاء في البراد و قدميه بارداً.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل شوربة عدس لايت
الطريقة
- في قدر ضعي الماء مع العدس والأرز والكمون والكركم والبصل والثوم.
- أخلطي المكونات لمرة واحدة حتى تمتزج قليلاً.
- عندما تغلي الماء خففي النار وتركي المزيج لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج العدس والأرز إحرصي على تحريك الشوربة من وقت إلى آخر لتتفادي احتراق العدس أو التصاقه بالقدر.
- أسكبي الشوربة في طبق عميق وزينيها بالبقدونس المفروم وقطع الليمون.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل كيك الجينواز
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ينخل الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
- في وعاء يخفق البيض مع السكر والفانيليا على سرعة متوسطة ثم نرفع السرعة إلى عالية ونخفق جيدا حتى يتضاعف حجم البيض.
- نضيف الدقيق إلى البيض ونخفق على سرعة هادئة.
- يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز لمدة 30 الى 35 دقيقة.
- عندما ينضج الكيك نطفي الفرن ونتركه خمس دقائق داخل الفرن ثم نخرجه ونتركه على شبك حتى يبرد تماما.
- يستخدم هذا الكيك في عمل التورت التي تزين بعجينة السكر.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل بسبوسة لايت
الطريقة
- ذوبي الزبدة وضعيها جانباً كي تصبح على حرارة الغرفة.
- أخلطي جيداً الفركتوز والزبادي في وعاء كبير حتى يذوب الفركتوز تماماً.
- أخلطي السميد والفانيليا والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر.
- ضيفي خليط الزبادي فوق خليط السميد ومزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الزبدة المذوبة وخلطي مجدداً.
- رشّي صينية فرن ( 7*11 إنش) برذاذ الزيت (أو استخدمي محرمة ورقية لدهن الصينية بقليل من الزيت).
- أسكبي الخليط دخل الصينية ووزعيه بطريقة متناسقة ثم اتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إخبزي القالب لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
- أخرجي الصينية من الفرن وسكبي عليها فوراً القطر الساخن.
- لتحضير القطر: أخلطي الفركتوز مع الماء وعصير نصف حبة ليمون حامض في قدر على نار متوسطة حتى يذوب الفركتوز.
- دعي المزيج يغلي ومن ثم خففي النار وتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة يجب أن يثخن القطر عندما يبرد.