أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل بيتزا البطاطس
الطريقة
- ضعي في وعاء البطاطس والبيضة والجبن البارميزان والزبدة والملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- مدي المزيج في قعر قالب مدهون بالقليل من الزيت.
- وزعي صلصة البيتزا على الوجه ثم أنثري الذرة وجبن الموزاريلا.
- ضيفي البيبيروني والجامبون والمرتديلا والزيتون على الوجه ثم أنثري الاوريغانو.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر البيتزا.
- قدمي الطبق مباشرة.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل بطاطا بوتين
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- ضيفي الدقيق والثوم وقلبي لحوالى دقيتين.
- أسكبي المرق وحركي المكونات باستمرار حتى يثخن المزيج.
- ضيفي الكاتشب والفلفل الأسود وقلبي لدقيقتين.
- إرفعي القدر عن النار.
- صفي البطاطس في طبق تقديم مقاوم للحرارة ووزعي مكعبات الجبن على الوجه.
- أسكبي مزيج المرق على الوجه ودخلي الطبق تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
- قدمي الطبق مباشرة.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل البروكلي بالبشاميل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- إغسلي البروكولي وقطعيه إلى زهرات.
- في قدر من الماء المملح أسلقي البروكولي لـ5 دقائق.
- أخرجي البروكولي وصفيها جيداً من الماء.
- في قدر آخر حمي الزيت وقلي الثوم قليلاً.
- ضيفي البروكولي وخلطي لدقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أطفئي النار.
- لتحضير البيشامل: في قدر آخر ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وخلطي لدقيقة.
- أسكبي الحليب مع الاستمرار بالخلط بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتتخلصي من الكتل.
- تبلي بالملح وخلطي.
- في قالب فرن مستطيل الشكل ضعي طبقة خفيفة من صلصة البيشامل.
وزعي البروكولي. - أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل الحمص بالافوكادو
الطريقة
- في محضر الطعام إطحني الحمص مع الزيت والطحينة وعصير الليمون والثوم.
- إستمري بالخلط حتى يصبح المزيج متجانساً ناعماً.
- أضيفي الأفوكادو والكمون والملح والفلفل الأسود.
- إهرسي المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- في طبق التقديم أسكبي الحمص وزيني بالبقدونس وزيت الزيتون.
- قدمي الحمص إلى جانب الخبز.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل الارز بالجمبري
الطريقة
- في قدر إغلي الماء مع القليل من الملح.
- ضيفي الأرز وغلقي القدر حوالى 10 دقائق أو حتى تنضج حبات الارز.
- ضيفي البازيلاء المجمدة وخلطي حتى تنطبخ قليلاً.
- في وعاء ضعي خل ,الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وخلطي وتركي المكونات السائلة جانباً.
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت على حرارة متوسطة.
- ضعي البيض المخفوق وطهيه حتى ينضج.
- أخرجي البيض من المقلاة وتركيه جانباً.
- في المقلاة حمي ملعقتي الزيت المتبقيتين على حرارة متوسطة.
- قلي البصل المفروم حوالى 3 دقائق أو حتى يذبل.
- ضيفي الزنجبيل المبشور والسمسم وطهي لدقيقة إضافية.
- أزيحي المكونات إلى طرف من المقلاة وضيفي في المساحة الفارغة قطع الجمبري.
- إطهي الجمبري حوالى دقيقتين.
- أسكبي المكونات السائلة فوق المقلاة وخلطي حوالى 30 ثانية.
- ضيفي إلى المقلاة الأرز والبازيلاء وخلطي بخفة وروية.
- قدمي الطبق ساخناً وزينيه بالبيض.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل اعشاش المكرونة
الطريقة
- في قدر على النار اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العلبة.
- في مقلاة على النار حمي الزيت وقلي البصل ليصبح طرياً.
- ضيفي الثوم وحركي لتفوح رائحته.
- زيدي اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود وتركيه لينضج.
- ضيفي الطماطم المعلبة وحركي وطهي حتى تتبخر السوائل.
- صفي المكرونة ثم لفي كمية كافية بالشوكة لتحصلي على شكل عش.
- عيدي الكرة لتحصلي على عدة أعشاش ثم صفيها في قالب فرن.
- ضعي وسط كل عش ملعقة كبيرة من الحشوة ورشي القليل من البارميزان.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تتماسك أعشاش المعكرونة.
- أخرجيها من الفرن وقدميها مع صلصة الصويا.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل مقلقل كبدة
الطريقة
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- قلبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
- ضيفي الفلفل والطماطم وقلبي لحوالى دقيقتين.
- زيدي الكبدة وتركيها على النار حتى تنضج.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي قليلاً.
- إرفعي المقلاة عن النار وقدمي الطبق مباشرة.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل كباب الحلة
الطريقة
- سخني الماء في قدر على النار قطع الكبدة الى مكبعات ثم ضيفيها الى القدر.
- أتركي الكبدة على النار لحوالى 20 دقيقة حتى ينسلق اللحم جيداً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وصفي الكبدة من الماء ثم زيديها الى القدر.
- ضيفي البصل بعدها ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة.
- قلبي المكونات جيداً على نار منخفضة حتى تنضج مكعبات الكبدة.
- وزعي الكبدة في طبق ثم قدميها مباشرة.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل بيض مشوي
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ويشقر.
- ضيفي الطماطم فوق القدر وخلطي.
- ضعي معجون الطماطم وخلطي قليلاً.
- أسكبي القليل من الماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أتركي الخليط حتى يغلي وتكثف الصلصة.
- إدهني خبز التوست بقليل من الزبدة وضعيه على قالب فرن.
- وزعي الصلصة على خبز التوست.
- إكسري بيضة على الصلصة فوق كل شريحة خبز.
- رشي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً حتى ينضج البيض.
أكتوبر 2, 2018
طريقة عمل الصفوف اللبنانية
الطريقة
- في وعاء، أنخلي الدقيق مع السميد والبيكينج باودر والكركم.
- ضيفي السكر وخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة.
- أسكبي الحليب والزيت وخلطي جيداً بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي خليط الصفوف في قالب مربعة أو مستطيلة الشكل مدهون بقليل من الطحينة.
- زيني وجه القالب بالصنوبر غير المحمص بحسب الرغبة.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعيها على الرف الوسط.
- إخبزي الحلى حين الإستواء وحتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- أخرجي القالب من الفرن وتركي الصفوف تبرد.
- قطعي الصفوف على شكل مربعات متوسطة الحجم ثم قدميها إلى جانب الشاي أو القهوة.