ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل خبز البريتزل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي أوراق زبدة على صينية.
- ذوبي الخميرة في كوب من الماء الساخن وضيفي السكر والملح مع التحريك.
- أسكبي مزيج الخميرة في وعاء وضيفي الدقيق مع التحريك إلى أن تتشكل عجينة.
- مدي العجينة على سطح منثور بالدقيق.
- قطعي العجين وصنعي منها شكل حبال متوازية.
- إصنعي من حبال العجين شكل قلب ثم امسحي وجهها بالبيض.
- ضعي أوراق زبدة على صينية فرن وضعي العجين فوقها ودخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بردي البريتزيل قبل أن تقدميها.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل بطاطا بوريه مع الصوص
الطريقة
- لتحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- أسلقي البطاطس في كوب من الماء لمدة 30 دقيقة إلى أن تلين البطاطس.
- صفي البطاطس ثم اهرسيها.
- أنقلي البطاطس إلى قدر ثم ضيفي الزبدة والحليب والملح والفلفل مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- لتحضير صلصة الفطر: سخني الزبدة في مقلاة ثم اطهي الفطر فيها إلى أن يلين.
- تبلي الفطر بالملح والفلفل ثم ضيفي الدقيق وتركي المقلاة على النار 4 دقائق إضافية.
- ذوبي المرق في كوبين من الماء وضيفي المزيج إلى المقلاة مع الخلط.
- عندما يكثف المزيج ضيفي الكريمة الطازجة.
- أنقلي البطاطس المهروسة إلى طبق التقديم ثم ضيفي صلصة الفطر فوقها وقدميها على الفور.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل بيتزا التورتيلا بالذرة والخضار
الطريقة
- في قالب نقوم بفرد خبز التورتيلا.
- نقوم برص المكونات من فلفل وطماطم وزيتون وذرة.
- نقوم برش المكونات بقليل من الملح والفلفل والزعتر والروز ماري.
- نقوم برش الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- ندخلها الفرن تحت الشواية لفترة بسيطة حتى تمتزج المكونات بالجبن.
- نقوم بتقطيعها وتناولها باردة.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل طماطم محشوة بالجبن
الطريقة
- بواسطة سكين إصنعي ثغرة في وسط الطماطم من دون تقطيعها.
- ضعي إكليل الجبل والجبن في الطماطم وتأكدي من الإكثار في وضع الجبن قدر المستطاع.
- ضعي الطماطم في مقلاة على نار خفيفة وغطيها.
- إرفعي المقلاة عن النار فور ذوبان الجبن ثم قدمي الطبق ساخناً.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل أومليت البيض مع الفطر
الطريقة
- إكسري البيض في وعاء رشي الملح والفلفل ثم اخفقي جيداً باستخدام ملعقة كبيرة.
- حمي ملعقة من الزيت على نار متوسطة ثم ضيفي الفطر وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- ضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة وحركيها لينتشر بطريقة متساوية في المقلاة مع الفطر.
- عندما تميل الجهة الأولى من الأومليت إلى اللون الذهبي إقلبيها على الجهة الثانية.
- إرفعيها عن النار وقدميها مع رشة بقدونس للزينة وطماطم إلى جانبها.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل شوربة مكسيكية حارة
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على النار وشوحي فيه البصل والثوم حتى يذبلان.
- ضيفي الفلفل وقلبيها لدقيقتين على نار قوية ثم ضيفي مرق اللحم وصلصة الطماطم وحركي جيداً حتى تتجانس السوائل.
- بعد مرور 5 دقائق ضيفي الفاصولياء البيضاء والفاصولياء الحمراء والذرة.
- تبلي بالقرفة والكمون والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار والملح.
- عندما يغلي الحساء خففي النار وتركي الشوربة لخمس دقائق إضافية.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل مكرونة بالجبنة فى الفرن
الطريقة
- نسحن مقلاة على النار بها قليل من الزيت ونضع فيها البصل حتى يصفر لونه.
- ثم نضع الطماطم والفلفل والثوم والزيتون.
- ثم نضع الصلصة والملح والفلفل الاسود والزعتر والريحان ونقلب لمدة 10 دقائق.
- وفي وعاء اخرى نسلق المكرونة ونجهزها وبعد سلقها نخلطها مع الصلصة جيداً.
- ثم نضعها في وعاء بايريكس ونضع على وجهها الجبنة الرومي المبشورة وندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة الرومي ثم تقدم.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل الرشطة
الطريقة
- أسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 10 دقائق.
- صفي المكرونة وتركيها على جنب.
- سخني الزيت في قدر وقلي البصل والثوم لمدة 4 دقائق.
- ضيفي العدس والماء والمرق وطهي الطبق لمدة 45 دقيقة.
- ضيفي المعكرونة والكزبرة.
- إرفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق وقدمي الطبق فوراً.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل ستيك محشي بالجبنة والريحان
الطريقة
- ترق شرائح اللحمة حتى تصبح رفيعة وتتبل بالملح والفلفل.
- ثم نقوم بخلط الجبنة والريحان والزيت والثوم.
- نحضر شرائح اللحمة ونضع الحشوة ونلفها جيداً، ثم نحضر مقلاة ونضع الزبدة ونشوح فيها اللحمة على نار هادئة، ويمكن تقديمها مع الأرز.
ديسمبر 25, 2018
طريقة عمل محشى الفلفل بالجبنة
الطريقة
- نقطع رأس الفلفل ونضفه من البذور جيداً.
- في مقلاة على النار نضيف زيت ونقلب فيه البصل والثوم حتى يتحمروا قليلا.
- نضيف الطماطم المقطعة ونتركها عل النار لمدة ٥ دقائق مع التقليب الخفيف ثم نضيف الملح والبهارات.
- نرفع المقلاة من على النار ونضيف الجبنة الموزاريلا والارز ونقلب الخليط جيدا.
- نحشي الفلفل بالخليط وننثر باقي الجبنة على الوجه.
- ندخل القالب الفرن لحين ان تذوب الجبن والوجه يحمر.