يناير 3, 2019
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني
الطريقة
- توضع اللحمة المفرومة في وعاء ويضاف إليها البصل والبقسماط وتخلط جيداً.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
- يشكل خليط اللحم على هيئة كرات متوسطة.
- في وعاء على النار توضع الزبدة حتى تسخن.
- توضع كرات اللحم في الزبدة وتقلب حتى يصبح لونها بني فاتح وتبدأ في النضوج.
- يضاف الدقيق وتقلب مرة اخرى حتى يأخذ من لون اللحم.
- تضاف الشوربة وتقلب مرة اخرى.
- تغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- توضع في طبق التقديم، ويسكب عليها الصوص.
- تقدم ساخنة مع مكرونة بصوص المشروم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل الأرز المقلي التايلندي
الطريقة
- سخني مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق على نار قوية وضيفي إليه الزيت حتى يسخن.
- ضيفي الثوم إلى القدر وقلبي لمدة دقيقة واحدة على النار ثم ضيفي الأرز وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
- ضيفي البصل والطماطم والبصل الأحمر والذرة والبصل الأخضر وقلبي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية.
- فرغي وسط خليط الأرز ثم ضعي فيه البيضة وتركي القدر على النار لمدة 20 ثانية حتى يقرب البيض من النضج ثم اخلطيه برفق مع خليط الأرز.
- أسكبي صلصة السمك فوق الخليط مع التقليب وقدمي الطبق ساخناً.
يناير 3, 2019
طريقة عمل سباجيتي أيليولي
الطريقة
- أخلطي الثوم والبقدونس في طبق تقديم كبير.
- أسلقي المكرونة في قدر مليء بالماء المملح والمغلي على النار حتى تنضج.
- صفي المكرونة جيداً ثم ضعيها فوق خليط الثوم والبقدونس وقلبي المكونات جيداً.
- زيني الطبق بجبن البارميزان والفلفل الأحمر المجفف وقدميه فوراً.
يناير 3, 2019
طريقة عمل لحم تندرلوين مشوي
الطريقة
- أخلطي الشمور والملح والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار في وعاء كبير.
- ضيفي اللحم إلى الوعاء وقلبيه جيداً من جميع الجوانب.
- ضعي اللحم المتبل في الثلاجة لليلة كاملة.
- سخني الشواية وشوي عليها اللحم لمدة 20 دقيقة.
- قدميه ساخناً.
يناير 3, 2019
طريقة عمل شوربة البحريات
الطريقة
- ضعي الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
- ضيفي الخضار والزيت الى الماء وتركيها حتى تنضج.
- صفي الخضار من السائل مع الاحتفاظ بالمرق.
- أهرسي الخضار في الخلاط الكهربائي.
- في قدر ضعي الخضار المهروسة وثمار البحر والجمبري والفلفل الحار ومرق الخضار وتركيها حتى تنضج ثمار البحر جيداً.
قدميها ساخنة.
يناير 3, 2019
طريقة عمل الكمثرى المشوية
الطريقة
- يمزج عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء. تضاف نصف كمية السكر وملعقة كبيرة قرفة وتمزج جيدا.
- تقشر الكمثرى وتترك كامله تقور الكمثرى بمقوار التفاح لنزع البذور. تدهن الكمثرى جيدا من الخارج بمزيج العصير.
- تمزج الكمية المتبقية من السكر والقرفة في وعاء آخر صغير. يملأ داخل الكمثرى من حيث تم تقويرها بملعقة كبيره من مزيج السكر والقرفة.
- يصب بقية العصير في وعاء زجاجي للفرن وترص حبات الكمثرى في الوعاء.
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 يوضع الإناء في الفرن ويطهى حتى تطري حبات الكمثرى وتصبح ذهبية اللون تدهن الكمثرى أثناء الطهي كل اتجاه بالعصير من قاع الإناء.
يناير 3, 2019
طريقة عمل حلى الباونتي
الطريقة
- تخلط كل المقادير في وعاء باستثناء لوح الشكولاتة.
- تذوب الشكولاتة في حمام مائي.
- يشكل خليط جوز الهند على شكل أصابع ثم تغمس في الشوكولاتة.
- تترك أصابع الباونتي لتبرد وتقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين الحارة
الطريقة
- حمي الزبدة في قدر على النار وضيفي إليها فصوص الثوم ثم ضيفي الكرات مع رشة ملح وحركي.
- ضيفي الفلفل الحار والكزبرة المفرومة ثم ضيفي قطع اليقطين بعد 5 ثوان.
- أسكبي مرق الدجاج فوق اليقطين وتبلي برشة من الفلفل الأبيض.
- أتركي القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي المرق لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أسكبي الشوربة في وعاء وهرسيها بالمطحنة الكهربائية بينما تسكبين الكريمة الطازجة تدريجياً فوقها.
- قدمي الشوربة مع قطع الكروتون على الوجه.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كيك الشكولاتة في المج
الطريقة
- في مج امن لاستخدام الميكروويف.
- نضع الدقيق والسكر والكاكاو والبيكينج باودر والملح.
- نخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف اللبن والزيت والفانيليا ونخلطهم حتى يصبح خليط ناعم.
- نضع رقائق الشكولاتة ونقلبهم في الخليط.
- نضعه في الميكروويف حتى 90 ثانيه.
- تترك لتبرد من 2 الي 3 دقائق.
- ثم يزين بصوص الشكولاتة او السكر البودرة ويقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل سلطة اللحم التايلندية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: إهرسي الفلفل الحار جيداً بواسطة مدقة الثوم وضيفي الكزبرة وهرسيها ثم ضعي قصب السكر واستمري بالهرس.
- ضيفي قليلاً من صلصة السمك إلى الصلصة وعصير الليمون وخلطي.
- ضعي المانجو والخيار وأوراق النعناع في وعاء.
- قطعي الستيك إلى شراح رفيعة وضيفيها فوق الوعاء.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة الوعاء.
- أخلطي المكونات جيداً بيدك ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- زينيها بالبقدونس المفروم.