مارس 18, 2025
طريقة عمل كباب العدس الاحمر بالمكسرات المشوية وصوص التمر الهندى
الطريقة
- في قدر متوسط، اغلي العدس الأحمر مع الماء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- صفيه من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني قليل من الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا ويصبحان ذهبيا.
- في محضر الطعام، ضعي العدس المطبوخ، البصل والثوم المقلي، المكسرات المشوية، التوابل (البهارات، الكمون، الكزبرة، الفلفل)، والملح. امزجي المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك إضافة فتات الخبز أو البيضة لتحسين التماسك.
- شكلي الكباب إلى أصابع أو كرات حسب رغبتك.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثم اقلي الكباب على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشًا.
- في وعاء صغير، امزجي معجون التمر الهندي مع الماء، السكر، الخل، والبهارات.
- حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي الصوص على درجة حرارة هادئة وقلبيه حتى يتكاثف قليلاً (حوالي 5-10 دقائق).
- اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي كباب العدس الأحمر مع صوص التمر الهندي.
- زينيه بالمكسرات المشوية المتبقية والبقدونس الطازج.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل إيدام البازيلاء بالدجاج والجزر للرجيم
مارس 18, 2025
طريقة عمل تارت الكنافة الحمص المهروس وصلصة الطحينة بالعسل
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، ضعي الكنافة المفرومة وأضيفي إليها الزبدة الذائبة والسكر (إذا كنتِ ترغبين في إضافة حلاوة للكنافة).
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة والسكر.
- ضعي الكنافة في قالب تارت (أو صينية تشيز كيك) واضغطي عليها بشكل متساوٍ لتشكل قاعدة تارت.
- تأكدي من الضغط جيدًا لتماسكها.
- ادخلي القالب في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
- في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق وأضيفي إليه السكر والفانيليا .
- امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- إذا كان الحمص ثقيلًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء للحصول على قوام كريمي.
- في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع العسل وعصير الليمون.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح الصوص سلسًا وقابلًا للتوزيع.
- أضيفي رشة من الملح لتحسين النكهة.
- بعد أن تبرد قاعدة التارت من الكنافة، افرغي الحمص المهروس فوقها بشكل متساوٍ.
- وزعي صوص الطحينة بالعسل على الوجه، ويمكنك إضافة المزيد من العسل أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك المكونات معًا.
- قدميها باردة واستمتعي بمذاقها الرائع!
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هريسة جوز الهند بالسميد
مارس 18, 2025
طريقة عمل ايس كريم الافوكادو بالماتشا والعسل الأسود
الطريقة
- قشري الأفوكادو و أزيلي البذرة. قطعي اللب إلى قطع صغيرة.
- في الخلاط أو مع محضر الطعام، ضعي قطع الأفوكادو، العسل الأسود، مسحوق الماتشا، الكريمة الثقيلة، الحليب المكثف ، الحليب العادي (أو حليب جوز الهند)، والفانيليا.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. تأكدي من أن الخليط ناعم وسلس.
- صبي الخليط في قالب آيس كريم أو في وعاء محكم.*
- غطي الوعاء وأدخليه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا.
- عند التقديم، يمكنك استخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة عادية لاستخراج الآيس كريم.
- قدميه في أكواب أو أطباق التقديم وزينيه برشة من مسحوق الماتشا أو مكسرات محمصة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مافن البابايا المكسيكي
مارس 18, 2025
طريقة عمل كرات التمر بالشوفان
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط التمر مع الزبدة والشوفان بيديكِ جيداً.
- نضيف نصف كوب مكسرات مجروشة و هيل وجوز هند إلى خليط التمر.
- نعجن الخليط باليد جيداً حتى تتجانس.
- نشكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم من عجينة التمر.
- نغطي الكرات بكمية المكسرات المجروشة المتبقية.
- نضع كرات التمر بالشوفان في طبق التقديم ونقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كرات التمر بصلصة الشوكولاتة
مارس 18, 2025
طريقة عمل سمك مشوي بالطحينة
الطريقة
- في صينية فرن نضع شريحة سمك الفيليه ثم نضيف الخردل والزيت ورشة الملح على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك.
- في وعاء نضع الطحينة والزيت والماء وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
- نخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قدر على الحرارة مع التقليب المستمر حتى نحصل على صلصة متماسكة القوام.
- في قدر آخر على الحرارة نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نرفع البصل من الزيت ونضعه على محارم ورقية ليتشرب الزيت تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن ونفتت السمك ثم نوزع البصل على الوجه.
- نسكب صلصة الطحينة ثم نقلب حتى تتداخل.
- نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدم السمك ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك مشوى بصوص التوت البرى والروزماري الطازج
مارس 18, 2025
طريقة عمل السمبوسة السعودية بالجبنة
الطريقة
- لتحضير العجينة نذوب الخميرة في ربع كوب من الماء ونتركها جانباً حتى تتفاعل.
- في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح والزيت ثم نضيف خليط الخميرة.
- نعجن جيداً مع إضافة كمية الماء المتبقي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة.
- في وعاء نحضر الحشوة نخلط جبن الموزاريلا المبشور مع البقدونس والنعناع حتى تتداخل معًا.
- نقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ومتساوية ثم نفردها ونضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة داخل كل عجينة.
- نغلقها من الأطراف جيداً.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على الحرارة.
- نقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نصفي السمبوسة من الزيت ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اتشار الباذنجان
مارس 18, 2025
طريقة عمل كباب الحلة بالفلفل الأخضر
الطريقة
- نسخن السمنة في حلة سميكة الأطراف.
- نضيف البصل مع التقليب المستمر على حرارة عالية إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
- نضيف الثوم والفلفل الأخضر مع الاستمرار بالتقليب.
- نضع اللحمة في الحلة بالتدريج و نشوحها مع البصل حتى يتغير لونها إلى البني الغامق.
- نضيف البهار المشكل والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب الى ان تنشف اللحمة و تتشوح .
- نسكب نصف كوب من الماء مع تقليب اللحمة.
- نضع الغطاء على الحلة ونتركها على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة.
- نسكب كوباً آخر من الماء بعد مرور 30 دقيقة ونترك الحلة على الحرارة وهي مغطاة لمدة 90 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- نضع قطعة الفحم على الحرارة حتى تتحمر.
- نحضر قطعة من ورق القصدير ونضعها في الحلة مع إضافة مقدار معلقة كبيرة من زيت الزيتون بداخلها.
- نرفع قطعة الفحم عن الحرارة و نضعها فوق قطعة القصدير مع تغطية الحلة لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة الشواء.
- نضيف الملح في آخر خطوة ثم نسكب اللحمة في طبق للتقديم وبجانبه طبق أرز أبيض بالشعيرية بحسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الحاتي
مارس 13, 2025
طريقة عمل فطائر البطاطا البنفسجية المحشية بكريمة الفستق والورد
الطريقة
- ابدأي بتسخين 1/2 كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير.
- أضيفي إليه السكر والخميرة، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح مزيج الخميرة رغويًا.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطا المهروسة مع الدقيق.
- أضيفي الخميرة المفعلة وزيت الزيتون أو الزبدة.
- اعجني المكونات معًا وأضيفي الملح تدريجيًا. استخدمي الحليب الدافئ إذا احتاجت العجينة إلى ترطيب.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء، اخلطي الفستق المجروش مع السكر البودرة.
- أضيفي الكريمة الثقيلة والزبدة وماء الورد والفانيليا.
- اخلطي جيدًا حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة.
- إذا كان المزيج سميكًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الكريمة أو الماء لتخفيفها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- افردي كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.
- قومي بطي العجينة على شكل نصف دائرة أو مثلث.
- اغلقي الأطراف جيدًا باستخدام الأصابع أو شوكة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الفطائر في المقلاة و اطهيه على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون .
- يمكن أيضًا خبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا.
- على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
- قدمي الفطائر دافئة، ويمكنك تزيينها برشة خفيفة من الفستق المجروش.
- وماء الورد أو حتى رشة من السكر البودرة لإعطاء لمسة جمالية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الفراولة اللذيذة
مارس 13, 2025
طريقة عمل اصابع البلح المقرمشة بصوص القهوة والهيل
الطريقة
- قومي بتقطيع البلح إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلطي البلح مع جوز الهند والمكسرات المفرومة والقرفة.
- أضيفي العسل أو السكر والزبدة المذابة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة.
- اعجني المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة، وإذا لزم الأمر، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الدقيق حسب الحاجة.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وافردي كل قطعة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة.
- ضعي كمية صغيرة من الحشوة داخل كل قطعة عجينة، ثم قومي بلف العجينة حول الحشوة لتشكيل أصابع صغيرة.
- تأكدي من غلق الأطراف جيدًا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- اقلي أصابع البلح في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
- ضعي الأصابع المقلاة على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- في قدر صغير، ضعي القهوة مع السكر البني والهيل.
- سخني المزيج على درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر ويصبح الصوص سميكًا بعض الشيء .
- أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- قدمي أصابع البلح المقرمشة ساخنة مع صوص القهوة والهيل فوقها.
- يمكن تزيين الطبق برشة من المكسرات المفرومة أو بعض القرفة المطحونة لزيادة الطعم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كب كيك بالتمر
مارس 13, 2025
طريقة عمل برجر السبانخ والفستق بصوص الزبادى بالنعناع
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي السبانخ المفرومة مع الفستق المجروش ودقيق الشوفان (أو البقسماط).
- أضيفي الجبن المبشور والبيضة.
- أضيفي الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديك أو ملعقة حتى تتجانس.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة قليل من دقيق الشوفان أو البقسماط.
- قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص برجر متوسطة الحجم.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع النعناع المفروم.
- أضيفي عصير الليمون، الثوم و العسل أو السكر.
- امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- ضعيه في الثلاجة لحين التقديم لتتفاعل النكهات.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بقلي أقراص البرجر على جانب واحد حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك أيضًا تحميرها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- تأكدي من أن البرجر تم طهيه بشكل جيد من الداخل.
- قدمي برجر السبانخ والفستق على خبز برجر أو في طبق جانبي.
- ضعي فوقه صوص الزبادي بالنعناع.
- يمكن إضافة خضروات طازجة مثل الطماطم والخس أو حتى بعض شرائح الأفوكادو للتزيين.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب جبنة الاناري