يناير 13, 2019
طريقة عمل مشروب حارق للدهون
الطريقة
- تخلط جميع المكونات في دورق.
- وتترك ليله ثم تشرب على مدار اليوم التالي كلما احسسنا بالعطش.
يناير 13, 2019
طريقة عمل صلصة البيتزا الجاهزة
الطريقة
- قطعي الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وضيفي البصل وقلبي حتى تذبل.
- زيدي الثوم مع التقليب المستمر حتى تحصلي على لون ذهبي للمكونات.
- ضيفي بعدها الطماطم المقطعة ثم اسكبي عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ثم زيدي الحبق والسكر وخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أتركي المكونات على نار منخفضة لحوالى 25 دقيقة حتى تحصلي على مزيج متماسك ومتسبك.
- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد قبل الإحتفاظ به في الثلاجة لحين الإستعمال.
يناير 13, 2019
طريقة عمل ناجتس بجبنة البارميزان
الطريقة
- نضرب مكعبات الدجاج في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
- في بولة نضيف الدجاج ونضيف عليه البصل والملح والفلفل ونقلب جيداً جدا.
- في بولة اخرى نخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط.
- نشكل عجينة الدجاج على شكل كرات صغيرة ونضعها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في خليط البقسماط والبارميزان، ثم نضغط على قطعة باليد بحيث تكون مسطحة قليلا ونضع قطع الناجتس في الثلاجة حوالي نصف ساعة.
- في مقلاة عميقة على النار نسخن زيت غزير ونقلى الناجتس حتى تتحول للون الذهبي.
- تقدم ساخنة مع صلصة الباربيكيو والكاتشب.
يناير 13, 2019
طريقة عمل صوص الباستا
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم زيدي الثوم والجزر والفلفل مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
- ضيفي بعدها الطماطم والسكر ثم اغمري المكونات بالماء وتركيها من جديد حتى تغلي.
- حركي المكونات من وقت الى آخر حتى تغلي وتحصلي على خليط متجانس.
- أبعدي القدر عن النار وهرسي المكونات بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- عيدي القدر الى النار من جديد حتى تغلي الصلصة وتتماسك جيداً.
- وزعي الصلصة فوق طبق المكرونة او احتفظي بها في الثلاجة لحين الإستعمال.
يناير 13, 2019
طريقة عمل لازانيا بالباذنجان
الطريقة
- إدهني شرائح الباذنجان بـ3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وصفيها في صينية فرن وخبزيها حتى يتغير لونها من الجهتين.
- قلبي الفطر في الكمية المتبقية من الزيت على حرارة متوسطة لحوالى 7 دقائق حتى تطرى.
- ضيفي الثوم والزعتر وقلبي لدقيقتين إضافيتين ورفعي المقلاة عن النار.
- في وعاء كبير ضعي جبن الريكوتا واليبض ونصف كمية جبن البارميزان والأوريغانو ومزيج الفطر.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- إدهني نصف كمية صلصة المارينارا في قعر الصينية ثم وزعي طبقة من شرائح الباذنجان ونصف كمية مزيج الجبن.
- غطي المكونات بباقي كمية الباذنجان تليها باقي كمية مزيج الجبن.
- أسكبي الكمية المتبقية من صلصة المارينارا على وجه الصينية ثم أنثري جبن البارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة ثم قدميها مباشرة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل مكرونة بقدر الضغط
الطريقة
- في قدر الضغط ضعي الزيت والبصل والثوم وقلبي لحوالى 10 ثواني فقط.
- ضيفي قطع الدجاج والصلصة والمكرونة الى القدر.
- تبلي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر والبهارات الإيطالية.
- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم اخفضي حرارة النار غطي قدر الضغط وتركي الخليط لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار وضيفي جبن الموزاريلا وقلبي الخليط بتأن حتى يذوب الجبن جيداً.
- وزعي الباستا في طبق ثم قدميها مباشرة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل برجر الدجاج
الطريقة
- نضع وعاء على النار ويدهن بالزبد. نضيف البصل ويقلب حتى يصفر ثم نضيف الثوم مع التقليب.
- نضيف الجزر المسلوق والفلفل الألوان ونقلب مدة دقيقتين.
- في الكبة نضع خليط البصل والجزر مع البقدونس وقطع الدجاج ونفرم فرما ناعما.
- نضع خليط الدجاج في وعاء عميق ونضيف البقسماط المطحون والملح والفلفل والتوابل ويعجنوا جيدا. ثم يغطى ويترك بالثلاجة مدة ساعتين.
- يشكل البرجر على شكل أقراص دائرية بسمك 1 سم.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق أو جريل ونضعها على النار حتى تسخن ثم تشوى أقراص البرجر على الجانبين حتى تنضج.
- يشق الخبز الكيزر ونضع بها برجر الدجاج مع خس والطماطم والمايونيز. يقدم ساخنا مع بطاطس محمرة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل مكرونه فيتوتشيني بالدجاج والفطر
الطريقة
- لتحضير الدجاج: في مقلاة عميقة على النار ضعي القليل من الزيت وقلي البصل ثم الثوم وحركي حتى يذبلا.
- ضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تجف.
- ضعي الفلفل والفطر ومرق الدجاج وحركي المكونات حتى يتغير لون الفطر ويذبل.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض والأوريغانو ثم إرفعي المقلاة عن النار.
- لسلق المكرونة: في قدر ضعي الماء مع الزيت والملح حتى الغليان.
- ضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصبح طرية وناضجة.
- لتحضير الصلصة: في قدر ضعي شوربة كريمة الفطر الجاهزة مع الماء ومكعب المرق وكريمة الطبخ.
- أخلطي المكونات جيداً على النار حتى الغليان.
- ضيفي خليط الدجاج فوق الكريمة ورفعي القدر عن النار.
- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق بيركس أو صينية فرن.
- أسكبي الصلصة فوق البيركس.
- حركي المكونات بواسطة شوكة حتى تتغلغل الكريمة في المكرونة.
- رشي الأوريغانو وجبن البارميزان على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتسبك المكونات مع بعضها.
- حمري وجه الطبق قليلاً ثم قدميه ساخناً.
يناير 13, 2019
طريقة عمل البيتزا السريعة
الطريقة
- في وعاء على النار نضع معلقة من الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل والزعتر وتترك على النار حتى يسمك الصوص.
- ينخل الدقيق مع الباكينج بودر والملح.
- ثم نضيف الزيت والزبادي ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- ثم بواسطة نشابة تفرد العجينة حسب مقاس المقلاة.
- ثم نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضع بها معلقة من الزيت ونضع العجينة.
- نوزع صوص الطماطم فوق العجينة ونوزع الزيتون والمشروم والفلفل الأخضر.
- نضع المقلاة على النار هادئة جدا ونغطى المقلاة.
- ثم بعد 20 دقيقة نرفع الغطاء ونوزع الجبنة الموزاريلا ثم تغطى ثانيا وتترك حتى تذوب الجبن وتقدم ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بيتزا التونة
الطريقة
- في وعاء ننخل الدقيق والسكر ونضيف الخميرة.
- نضيف نصف كمية الماء ومعلقتين من زيت الزيتون ونقوم بعجن العجينة.
- نضيف بقية الماء حسب احتياج العجين، ونعجن لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ملساء غير ملتصقة بالوعاء.
- نغطي العجينة بقطعة قماش وندعها في مكان دافئ لمدة ساعة او ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نفردها في قالب واسع مبطن بزيت ومنثور بالدقيق.
- نقوم بوخز العجينة بواسطة شوكة وندعها تشمع في فرن ساخن على درجة 225 مئوية لمدة خمس دقائق.
- نقوم بدهن سطح البيتزا بالصلصة ونفرد الجبن الموتزريلا والشيدر على السطح، ثم نقوم بفرد التونة ونوزع شرائح الفلفل الحار وشرائح الزيتون على السطح.
- تخبز في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 8 الى 10 دقائق ثم تقدم.