طريقة عمل بطاطس محمرة فى الفرن

الطريقة

1. تغسل البطاطس جيدا جدا وتقشر وتقطع على هيئة اصابع.
2. في وعاء به ماء بارد وملح وخل نضع اصابع البطاطس وتنقع لمدة نص ساعة.
3. تنشل البطاطس من الماء وتجفف تماما.
4. في وعاء نخلط الزيت والجميع التوابل والأعشاب جيدا.
5. تخلط أصابع البطاطس بالخليط السابق جيدا جدا ثم تغطى وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
6. يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
7. توضع البطاطس في قالب مع مراعاة عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
8. توضع في الفرن مدة 45 دقيقة أو لحين النضج. تقدم ساخنة مع الكاتشب.

طريقة عمل بطاطس روستو بالثوم

الطريقة

1. تغسل البطاطس جيدا وتصفى ثم تقطع لنصفين أو لأربعة على حسب الحجم.
2. ثم في وعاء عميق نضع البطاطس ويصب فوقها الزيت وتتبل بالملح والفلفل والثوم ونقلب حتى تتبل البطاطس جيدا من جميع الجهات.
3. ثم في قالب مفروش بورق الزبد نرص البطاطس على طبقة واحدة ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج البطاطس تقدم ساخنة مزينة بالبقدونس.

طريقة عمل بطاطس دوفينويسي

الطريقة

1. يدهن قالب فرن مربع بالزبدة.
2. يسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
3. نضع البطاطس في وعاء وننثر فوقها الملح والفلفل ونقلب بأيدينا جيدا.
4. نضع كمية من البطاطس حوالي ثلث المقدار في القالب ثم ننثر فوقها ثلث كمية الجبن.
5. نضع الطبقة الثانية ثم الجبن ثم نضع الطبقة الثالثة من البطاطس فقط.
6. في وعاء يخفق اللبن مع البيضة والقليل من الملح والفلفل ثم يسكب الخليط فوق البطاطس.
7. نضع الكمية الأخيرة من الجبن على السطح وتطهى في الفرن لمدة 40 الى 45 دقيقة ثم تقدم.

طريقة عمل ساندويتش لحمة بالصويا صوص

الطريقة

1. نحضر مقلاة ونضع بها قليل من الزيت ونضيف البصل حتى يصفر لونه، ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً ثم نضيف اللحمة والجزر وبعض الماء ونقلب حتى يذبل الجزر.
2. ثم نضيف الفلفل حتى يذبل، بعد ذلك نضيف المشروم والبهارات والصويا صوص والملح ونتركهم على النار لمدة 3 دقائق، ثم يرفعوا من على النار.
3. نضع الخليط في العيش ونضيف الموزريلا، ويقدم.

طريقة عمل ساندويش ماريا

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم والملح والفلفل والبهارات وبودرة الزنجبيل ونعجن بالأيدي حتى تمتزج المكونات لمدة دقيقة.
2. نضيف إلى الوعاء الفلفل الأحمر واللوز والجبن الرومي و3 معالق من الجبن الشيدر ونقلب جيدا.
3. يوزع الخليط بالتساوي على كل رغيف ونضع معلقة من الجبن الشيدر المتبقي فوق خليط اللحم في كل رغيف.
4. تدهن قالب فرن بالزبدة وندهن سطح كل رغيف بالقليل من الزبدة المذوبة.
5. تخبز ساندويتشات الماريا في فرن ساخن على درجة 200. مئوية لمدة 15 دقيقة.
6. بعد خروج الساندويتشات من الفرن نقسم كل رغيف إلى أربع اقسام.

طريقة عمل رغيف اللحم الإيطالى

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع اللحم والبيض واللبن والشوفان والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه.
3. ثم نضيف الفلفل والسجق ونقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج السجق.
4. يرفع من على النار ثم نضيف معلقتين من البقسماط والزيتون والجبن والبقدونس ونقلب.
5. ثم في ورق فويل مدهون بالزيت نفرد خليط اللحم المفروم ثم نضع فوقه حشوة السجق.
6. ثم يلف اللحم في هيئة رول ثم نضع الرول في قالب مدهون بالزيت ونضعه بالفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.
7. يترك حتى يهدأ ويصبح دافئ ثم نضعه في طبق التقديم ويقطع شرائح ويقدم.

طريقة عمل قالب اللحم بالخضار

الطريقة

1. نتبل اللحم بالملح والفلفل والبصل ونخلطهم جيدا ثم نضيف البيضة وتعجن مثل الكفتة.
2. يجهز الخضار المشكل اللي نحبه ونسلقه نصف سواء.
3. في قالب كيك مستطيل يدهن بالسمن ونوزع طبقة من اللحم تغطي قاع القالب ونوزع فوقها طبقة من الخضار ثم طبقة من اللحم وهكذا وتكون اخر طبقة هي اللحم.
4. نغطي القالب بورق فويل وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضوج نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ونقلبه ثم يقطع قطع متساوية.
5. يرص في طبق التقديم مع تزيينه بباقي الخضار وشرائح طماطم.

طريقة عمل الخضار المشكل مع اللوز

الطريقة

1. يقطع البروكلي إلى قطع بحجم 5 سم.
2. نضع البروكلي في ماء مغلي قليلاً لمدة 5 دقائق ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد أو يطهى على البخار.
3. ثم نذوب نشا الذرة في صوص الصويا ويوضع المزيج جانباً.
4. تسخن المقلاة فوق نار متوسطة ونضيف الزيت ثم يوضع اللوز ويطهى مع استمرار التقليب حتى يصبح اللوز ذهبي اللون ثم يخرج اللوز من الزيت ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت ترفع درجة الحرارة.
5. ثم نضيف الزنجبيل ونقلب الخليط جيداً ويطهى لعدة ثواني حتى تفوح نكهته.
6. ثم نضيف البصل الأخضر والفلفل والكرفس والذرة ونتركه على النار لمدة دقيقة واحدة مع الاستمرار بالتقليب.
7. نجفف البروكلي ثم يوضع في المقلاة مع المشروم واللوز ونقلى الخليط حتى يصبح المشروم طرياً.
8. نقلب نشا الذرة ويضاف إلى المقلاة.
9. تخلط المحتويات وتطهى حتى تصبح الصلصة كثيفة ولامعة.
10. نسكب المحتويات في صحن دافئ وتقدم.

طريقة عمل الذرة المشوي

الطريقة

1. ندهن الجريل بزيت الزيتون ونضع على النار.
2. نضيف حبات الذرة ونقلبهم لحد ما تتشوي من جميع الجهات ثم ننشلها من عل نار.
3. نرش عليها الملح ونقدمها.