فبراير 19, 2019
طريقة عمل سبرينغ رول بالسوسيس
الطريقة
- نقوم بتقطيع السوسيس شرائح.
- نسخن معلقتين زيت على النار ونشوح فيهم البصل والثوم.
- نضيف الطماطم ونقلب حوالي خمس دقائق، ثم نضيف شرائح السوسيس ونقلب خمس دقائق اضافية.
- نضيف الجزر والملح والفلفل ونقلب ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
- نفرد شرائح السبرينج رول ونقوم بحشو كل شريحة، ثم نقوم بلفها وغلقها جيدا من الاطراف ونغلقها بواسطة القليل من الماء والنشا.
- نقلي السبرينج رول في زيت غزير ونخرجه على مناديل مطبخ وتقدم ساخنة.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل خوخ بالآيس كريم
الطريقة
- يقطع الخوخ إلى نصفين وتنزع النواة.
- يدهن الجانب المسطح من الخوخ بزيت عباد الشمس ويوضع على شواية ساخنة حوالي 4 دقائق.
- تدهن رؤوس الخوخ بزيت عباد الشمس وتوضع بجانب الشواية في درجة حرارة غير مباشرة.
- في وعاء نخلط السكر البنى والقرفة جيدا.
- نرش خليط السكر والقرفة على الجوانب المسطحة من الخوخ المقطع ويوضع الخوخ على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأعلى ثم تغطى الشواية حتى يذوب السكر “حوالي 10 دقائق”.
- يوضع الخوخ في طبق التقديم ويقدم مع معلقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل آيس كريم الزبادي
الطريقة
- توضع قطع الفراولة في الخلاط، ثم يوضع معها الكريمة والزبادي والسكر، ثم تخلط المكونات جيداً على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح الخليط هش القوام.
- ضعي الخليط في وعاء مناسب الحجم، ثم يغلف بقطع النايلون ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتجمد.
- عند تقديمه قومي بتقطيع بعض القطع من الآيس كريم واتركيهم قليلاً حتى يتثنى لكِ إدخال حبات الفراولة بداخلهم بكل سهولة ثم يقدم.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل أيس كريم مانجو
الطريقة
- يتم خلط جميع المقادير في الخلاط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يوضع الخليط في وعاء من البلاستيك ويغطى جيدا ويدخل الفريزر حتى يتجمد ثم يقدم.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل الشيبسى بالملح والخل
الطريقة
- نحضر البطاطس ونقوم بغسلها بشكل جيد.
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- نحضر وعاء لنقع البطاطس، نملأه بالماء ونضع شرائح البطاطس، والخل والفلفل الأسود والملح.
- نترك شرائح البطاطس منقوعة في الماء لمدة ربع ساعة حتى تتشرب وتكتسب طعم الملح والخل.
- نخرج شرائح البطاطس من ماء النقع، ونصفيها من الماء ونتركها حتى تجف تمامًا.
- نحضر المقلاة بها زيت للقلي، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضع شرائح البطاطس في المقلاة مع التقليب حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البطاطس من المقلاة على ورق ماص للمادة الدهنية حتى تمتص الزيت منها.
- ثم يقدم مع الفراخ البانية.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل دجاج بالزعتر و الليمون
الطريقة
- نظفي الدجاجة وقطعيها إلى أربعة أجزاء مع عدم الاحتفاظ بالجلد وانقعيها لمدة ثلاث ساعات مع عصير الليمون وملعقة الملح.
- عند تحضيرها للفرن اجعلي بقطع الدجاج ثقوباً عميقة وضعي كمية من الزعتر الأخضر المفروم والملح والفلفل الأبيض.
- ضعيها في كيس الشواء الحراري، في الفرن على نار هادئة وراقبيها، حتى تحمر وتصبح طرية ثم ضعيها في طبق التقديم.
فبراير 19, 2019
طريقة عمل صدور دجاج بالصوص الأبيض
الطريقة
- ننضف الدجاج جيداً وننشفه من الماء الزائد.
- في مقلاة على النار نذيب الزبدة ونحمر الدجاج بها لمدة دقيقتين او حتى تأخذ لون ذهبي لكل وجه.
- ننشل الدجاج في وعاء جانباً ونحمر الثوم في ذات المقلاة وندوب مكعب المرق في كوب الماء ونضيفه للثوم.
- نضيف البشاميل ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا وعند اول غليان الخليط نعيد الدجاج للمقلاة مرة ثانية.
- نهدي النار جدا ونغطي المقلاة حتى تمام النضوج ثم تقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل رول الدجاج بالفلفل
الطريقة
- نقطع صدور الدجاج نصفين بالعرض ثم نقوم بتتبيله بالملح والفلفل.
- نقوم بتقطيع الفلفل الألوان شرائح بالطول ثم نحشو به الدجاج ونغلقه عليه بخلة الأسنان ثم نقوم بقليها في الزبدة ونتركها 3 دقائق على النار مع التقليب.
- نضع المسطردة والكريمة ومكعب المرق ونتركها 20 دقيقة ثم نضيف عصير الليمون حتى يتماسك الصوص ثم يسكب الصوص على الدجاج ويقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل جاليبى( زلابية هندى)
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونص معلقة زعفران والنشا والخميرة والماء الدافئ ونخلط جيدا جدا.
- تغطى ثم نضعها في مكان دافئ حتى تعمل الخميرة مدة ساعة ويجب أن تكون العجينة خفيفة وشبة سائلة.
- يتم ضربها بالمضرب اليدوي مرتين على الأقل خلال الساعة.
- في وعاء آخر نضع السكر والماء والفانيليا وشرائح الليمون ونص معلقة الزعفران المتبقية ويرفع على النار حتى يثقل الشربات.
- في مكبس الكريمة توضع العجينة وتشكل بشكل حلزوني مباشرة فوق زيت ساخن غزير.
- تخرج الزلابية فورا من الزيت وتوضع في الشربات ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.
فبراير 18, 2019
طريقة عمل شاى بالحليب والحبهان
الطريقة
- في براد الشاي نضع الماء واللبن والسكر والحبهان ونقلب جيدا.
- نضع الشاي في البراد ونرفعه على النار حتى يغلي، ثم نهدئ النار وندعه يغلي حوالي 3 دقائق.
- يسكب الشاي في اكواب التقديم ويقدم ساخنا.