فبراير 11, 2019
طريقة عمل كشكفال بانية
الطريقة
- يخفق البيض مع الفانيليا ويوضع جانبا.
- نحضر طبقين ونضع الدقيق في الأول والبقسماط في الثاني.
- تغمس قطعة الجبنة في البيض ثم تغطى بالدقيق ثم تغمس في البيض مرة أخرى وبعدها تغطى في البقسماط ونضعها جانبا نكرر العملية حتى الانتهاء من كل الجبنة.
- يوضع الزيت في مقلاه عميقة ويحمى.
- يتم قلي قطع الجبنة حتى تتحمر من الخارج تقدم ساخنة.
فبراير 11, 2019
طريقة عمل شوربة البسلة بالثوم
الطريقة
- شوحي الثوم في الزبدة جيدا ثم ضفي البسلة وشوحيها.
- اتركيها قليلا لتتشرب من طعم الثوم ثم ضيفي المرقة وتبليها بالملح والفلفل.
- اتركيها حتى تغلي ثم اهرسيها بالخلط وقدميها ساخنة وزينيها بورق النعناع.
فبراير 11, 2019
طريقة عمل البسلة المهروسة المتبلة
الطريقة
- في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الملح والفلفل والتوابل جميعا ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف البسلة ونقلب.
- ثم نضيف المرق وتترك على النار حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى تتبخر جميع السوائل.
- ثم نضيف النعناع ونقلب.
- ثم بواسطة شوكة نعمل على هرس البسلة هرس خشن ثم تغرف في طبق التقديم تقدم فورا.
فبراير 11, 2019
طريقة عمل سباجيتى بالبسلة
الطريقة
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتصفى.
- في هذه الأثناء يسخن الزيت والزبدة على النار ونضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس والبقدونس ونحرك 3دقائق
- نضيف البسلة والملح والفلفل مع كوب ماء وندعها على نار خفيفة حتى يتبخر الماء، مع التحريك من حين ﻵخر.
- إذا كانت البسلة لم تنضج بعد نضيف القليل من الماء وندعها تنضج على نار خفيفة.
- بعد نضج البسلة نضيف المكرونة ونقلب جيدا، وندعها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تزين بالقليل من الجبنة المبشورة وتقدم.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل أرز بالبسلة
الطريقة
- في وعاء به كمية مناسبة من الماء المغلي ومعلقة عصير الليمون ومع رشة من الفلفل والملح نسلق الأرز.
- ثم في وعاء أخرى به كمية من الماء المملح نسلق البسلة ثم تصفى.
- في مقلاة على النار نضع البصل والزيت ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف البسلة ونقلب.
- ثم نضيف الأرز المسلوق ونقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ثم يقدم.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل أرز مكسيكى بالفاصوليا
الطريقة
- يغسل الأرز بالماء جيدا ويصفى.
- في وعاء على النار نشوح البصلة مع الزيت ثم نضيف بالأرز ويشوح جيدا.
- نضيف الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف جميع التوابل ونقلب مدة دقيقتين.
- نغطى الأرز بالماء الساخن ويترك حتى يتشرب الماء.
- نضيف الذرة والفاصوليا والفلفل الالوان ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام النضوج يقدم ساخنا.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل مكرونة بالفاصوليا
الطريقة
- في وعاء على النار يوضع الزيت حتى يسخن، ثم يضاف البصل ويقلب قليلاً حتى يصفر لونه.
- تضاف قطع الدجاج مع الروزماري والملح والفلفل وورق اللورا وتقلب قليلاً.
- تقطع الفاصوليا وتضاف للوعاء وتقلب قليلاً.
- يضاف نصف كوب ماء وتغطى الوعاء حتى تنضج المكونات.
- تضاف المكرونة المسلوقة للخليط في الوعاء، وتقلب وتترك على نار هادئة جداً لمدة خمس دقائق حتى تتشرب الصوص. ثم تقدم.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل مكرونة بالتونة والفاصوليا الحمرا
الطريقة
- نقوم بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة.
- في وعاء نقوم بمزج الفاصوليا مع التونة والبصل الأخضر والفلفل المشوي والصويا صوص والشيلي صوص والفلفل الأسود والملح حسب الحاجة.
- نضيف المزيج إلى المكرونة ونقلب وتقدم.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل مكرونة بصوص الريحان
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد وزيت الزيتون ونضيف الثوم ونقلب حتى يصفر لونه.
- نضيف الريحان المجفف والزعتر وقشر الليمون ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- نضيف الطماطم الشيرى والريحان الطازج ونقلب حتى تذبل الطماطم قليلا.
- نضيف عصير الليمون والماء ويتبل بالملح والفلفل ويترك خمس دقائق على نار عالية حتى يسمك.
- تغرف المكرونة في طبق التقديم ويسكب فوقها الصوص وينثر الجبن المبشور وتقدم.
فبراير 10, 2019
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى
الطريقة
- يدهن الباذنجان والبصل والفلفل بالزيت ويرص في قالب ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 ساعة.
- في وعاء عميق نضع زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والفلفل والنعناع المجفف ونخلط جيدا.
- ثم في إناء التقديم نضع جميع المكونات ثم نوزع فوقها التتبيل المعد في الخطوة السابقة ثم تقدم.