فبراير 13, 2019
طريقة عمل جناش الشكولاتة البيضاء
الطريقة
- نقوم ببشر الشكولاتة بالمبشرة العادية.
- نقوم بتسخين الكريمة على نار هادئة تسخين وليس غليان.
- نضيف الكريما الساخنة على الشكولاتة المبشورة ونتركها حوالي 5 دقائق.
- نقلب جيدا بواسطة مضرب يدوي حتى تذوب الشكولاتة تماما ويصبح لون الشكولاتة فاتح. ومن المهم الا نبالغ في الخفق حتى لا تفصل الشكولاتة.
- نغلف الشكولاتة ونضعها في الثلاجة ساعتين قبل الاستخدام. ويمكن تلوينها بألوان الجيل الغذائية.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الحليب بالموز والتوت
الطريقة
- يقطع الموز وتضاف جميع المكونات إلى الخلاط، وتخلط جيداً وتسكب كاسات وتقدم.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الموز بالفانيليا
الطريقة
- تخفق المكونات كلها مع الثلج.
- نسكب الخليط في الاكواب ويزين بالكريم شانتي.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير الموز والقرفة الدايت
الطريقة
- نضع جميع المكونات في الخلاط و نضربها جيداً لمدة دقيقة حتى تتجانس ثم يسكب في الاكواب ويقدم .
فبراير 13, 2019
طريقة عمل عصير العسل والقرفة
الطريقة
- نخلط جميع المكونات ونضعها في الماء المغلي ثم تصفى وتشرب قبل كل وجبة.
فبراير 13, 2019
طريقة عمل صدور بط بصوص الحبهان و العسل
الطريقة
- نخلي صدور البط من العضم وننظفها جيداُ من الدهون.
- نشرح الصدور من ناحية الجلد بالسكين وننثر عليها ملح.
- في مقلاة على النار نضيف قليل من الزيت ونحمر البط من ناحية الجلد حتى يحمر قليلا، ثم نضيف البط في قالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة على النار نضيف زيت ونقلب فيه البصل مع ملح والحبهان المطحون.
- نضيف العسل ونستمر في التقليب مع رشة فلفل اسود.
- نضيف الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر ونترك الخليط على النار حتى يسمك قوام الصوص.
- نخرج البط من الفرن ونصفيه من الدهون ندخله الفرن مره أخرى 10 دقائق حتى تمام النضوج ثم ندمه مع الصوص.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط بالمرتة
الطريقة
- في وعاء نضع البصل الحلقات ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
- ثم نضيف لبابة العيش والكبد والقوانص ونقلب جيدا حتى يتبلوا جميعا
- يدعك البط بالدقيق والملح ويغسل بالماء جيدا.
- نحشى البط بخلطة البصل ويخاط ويربط الأرجل.
- في وعاء به كمية ماء وفيرة تغلى نضع الجزر وبصلة والكرفس ويتبل بجميع التوابل والملح والفلفل الأسود ثم نضيف البط ويترك حتى يسلق وينضج.
- ثم ينشل البط من الشوربة ويترك حتى يهدأ.
- يدهن البط بالسمن وندخله فرن عند درجة حرارة 200 حتى يحمر لونها ويقدم.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط محشى
الطريقة
- ننثر الدقيق على البطة مع الدعك من الداخل والخارج وتغسل بالماء جيدا وتترك لتصفى.
- في اناء نضع البطاطس المسلوقة والبصل المقطع والملح والفلفل والبابريكا ونقلب جيدا.
- نحشى البطة بالبطاطس ونقفلها جيدا.
- نضع ماء في اناء ونتركه ليغلي ونضع فيه البطة مع الحبهان وورق اللورا والمستكة وباقي التوابل والجزر والكرفس وبصله ونتركها الى ان تنضج.
- نضع البطة بعد النضج في الفرن تحت الشواية الى ان تأخذ لون ذهبي تقدم ساخنه.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل بط محشى فريك
الطريقة
- تغسل البطة جيدا بالماء وتدعك بالدقيق وعصير ليمون والملح من الداخل والخارج وتغسل ثانيا بالماء وتترك لتصفى تماما.
- في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكبد والقوانص.
- ثم يتبل بالحبهان والمستكة والبهارات وورق اللورا والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف كوب الماء المغلي والفريك ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويغطى ونتركه حتى ينضج الفريك.
- تحشى البطة بالفريك ثم تخاط بالخيط.
- في كمية وفيرة من الماء المغلي نضع الكرفس والبصل الشرائح والجزر وتتبل بالملح والفلفل والتوابل والمسكتة والحبهان نضع البطة وتترك حتى تنضج.
- ثم تنشل من الشوربة وتترك حتى تصفى.
- تدهن البطة بقطعة من الزبد وتوضع في قالب وتوضع تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم.
فبراير 12, 2019
طريقة عمل جمبري بصلصة جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نخلط حليب جوز الهند والصويا صوص والليمون والعسل ومعجون الفلفل الحار بالثوم والزنجبيل والنشا والثوم والملح ونخلط جيدا.
- في وعاء نسخن الزيت ونضيف الجمبري و الشطة والبصل الاخضر المفروم حتى ينضج ثم نسكب علية مزيج صلصة جوز الهند يقدم ساخن مع الارز البسمتي.