ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة بالزبادى
الطريقة
- نعجن اللحم مع البصل والبهار والبقسماط المطحون.
- نصبع الكفتة ونضعه في قالب مدهون بالزيت ثم تدخل الفرن حتى تكون نصف سوأ.
- نقوم بضرب الزبادي مع قليل من الماء والنشاء وبودرة الثوم بالخلاط.
- ثم نضع خليط الزبادي على الكفتة ونكمل سواها بالفرن حتى تمام النضوج. تزين بأوراق البقدونس. تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة داود باشا
الطريقة
- نبشر بصلة وحباية طماطم ونضيفهم على اللحمة المفرومة..
- نضيف معلقة صغيرة ملح ونصف معلقة صغيرة فلفل اسود ونصف معلقة كمون على اللحمة المفرومة.
- نضيف الكزبرة الخضراء ومعلقة كبيرة بقسماط ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط جيداً.
- نقسم اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
- فى مقلاة نضع كرات اللحم مع معلقتين كبار زيت حتى تحمر وتتماسك ونصفيها من الزيت ونتركها جانباً.
- نقطع 8 حبات طماطم ونضربهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و4 معالق صلصة طماطم ونتركهم جانباً.
- فى وعاء نبشر بصلة وفصين ثوم مع معلقتين زيت ونقلبهم حتى يتحولوا للون الذهبي الفاتح.
- نضيف عصير الطماطم على البصل والثوم مع نصف معلقة ملح ونصف معلقة فلفل ونقلبهم على النار حتى تتماسك الصوص.
- بعد ان تغلى الصوص نضيف كرات اللحم ونغطى الوعاء وتترك على نار متوسطة حتى نضوج اللحم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل شوربة طماطم بالأعشاب لايت
الطريقة
- حمي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- قلبي البصل حتى يذبل لحوالى الدقيقتين.
- ضيفي الطماطم المفرومة وحركيها حتى يخرج ماءها أي لحوالى دقيقتين.
- ضيفي سكر الفركتوز وستمري في التحريك حتى يتبخر كل الماء وتبدأ الطماطم بالالتصاق قليلاً بقعر القدر أي لحوالى دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- ضيفي الكرفس ومعجون الطماطم وخلطي جيداً.
- تبلي بقليل من الملح والفلفل ثم اتركي المكونات حتى تغلي خففي النار وتركي القدر غير مغطى لمدة 30 دقيقة.
- ضيفي الحبق والبصل الأخضر والبقدونس وحركي.
- أسكبي الحساء في زباديات صغيرة وقدميه ساخناً.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل الكريب الدايت
الطريقة
- أخفقي البيض في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي الحليب والدقيق والزيت والملح والفلفل والمحلى الصناعي وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات إذا شعرت أن العجينة كثيفة بعض الشيء يمكنك إضافة القليل من الماء.
- ضعي مقلاة على النار ودهنيها بالقليل من الزبدة بواسطة محرمة ورقية.
- أسكبي ملعقتين كبيرتين من المزيج في المقلاة وتركي الكريب حتى ينضج ويشقر ثم اقلبيه على الوجة الثاني وتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كرامبل التفاح والتوت
الطريقة
- في قدر ضعي قطع التفاح والتوت والسكر الأسمر والمحلى الصناعي وعصير الليمون.
- غطي القدر وتركي المزيج ينضج مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح قطع التفاح والتوت طرية.
- أطفئي النار وتركي المزيج جانباً ليبرد.
- في مقلاة ذوبي الزبدة ثم حمصي البقسماط أو فتات الخبز مع تحريكها في بعض الأحيان حتى يشقر لونها وتصبح مقرمشة.
- أطفئي النار وضيفي اللوز ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي مزيج التفاح والتوت في 4 أكواب.
- وزعي مزيج حليب الصويا على الأكواب ثم مزيج الخبز واللوز.
- أتركي الأكواب تبرد جيداً ثم قدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة داود باشا بدبس الرمان
الطريقة
- نتبل اللحمة بالبصل والتوابل نضيف الفينو المنقوع نصفيه جيداً جدا من اللبن.
- ندخل اللحمة على الاقل ساعة فى الثلاجة حتى تتمسك ثم نضيف دبس الرمان ونتركها 10 دقائق.
- ثم تشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم ينثر عليها القليل من الدقيق.
- ثم فى مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد ومعلقة من الزيت ونضيف كرات الكفتة ونقلب كي تتحمر.
- ثم نحضر الصوص فى وعاء نحمر الثوم مع معلقة من الزبد حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف معلقة من الخل.
- ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل والصلصة ونتركها على النار حتى يسمك قوامها ثم نضيف الكفتة ونتركها خمس دقائق ثم ترفع من على النار تقدم مع أرز أبيض وسلطة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل عجينة البيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- ضيفي الدقيق والحبق والحبهان والشومر والملح والبيكينج باودر فوق الوعاء وخلطي.
- أسكبي فوقها الماء على حسب احتياجها وعجني.
- ضعي الزيت وعجني حتى تتجانس المكونات.
- أتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة ربع ساعة.
- إفردي العجينة ثم ضعيها في صينية ودخليها إلى فرن حامي لـ10 دقائق أو حتى تنضج.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة بالتونة
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم اهرسيها في وعاء.
- ضيفي التونة إلى الوعاء ثم البهارات والثوم وعصير الليمون والنعناع.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- شكلي الخليط على شكل كرات أو بالشكل البيضاوي في راحة يديك.
- غمسي الكرات في البيض من ثم في الدقيق.
- حمي الزيت على النار في قدرعلى نار متوسطة ثم ضيفي الكفتة بالتونة.
- إقليها حتى تنضج ثم قدميها مزينة بالنعناع.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل سمان بدبس الرمان
الطريقة
- فى إناء عميق نضع السمان ونصف كمية دبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم يغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- فى مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار عالية نضع الزيت ثم نضيف السمان ونقلب حتى يحمر من الجوانب.
- ثم نضيف المرق ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار.
- يترك حتى ينضج السمان ثم نضيف باقي دبس الرمان ونقلب ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كيك الموز والشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير أخفقي الموز مع الحليب واللبن والفانيليا والبيض بواسطة ملعقة خشبية.
- في وعاء آخر أخلطي المكونات الجافة (الشوفان والنخالة والقرفة المطحونة والبيكينج باودر).
- ضعي المكونات الجافة فوق الوعاء الكبير وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الجوز المجروش والزبيب والتوت وخلطي.
- إدهني صينية فرن بقليل من الزبدة.
- أسكبي المزيج في الصينية وخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج.
- أتركي الكيك يبرد ثم قطعيه وقدميه.