ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل عجة المكرونة
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط المكرونة والبيض والبقدونس والثوم وجبن البارميزان والملح والفلفل.
- نضع الزيت في مقلاة ويتم وضع خليط العجة لتحميره جيداً ثم نقلب على الوجه الأخر، ويصفى من الزيت وبقدم ساخناً.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل مكرونة بالكارى
الطريقة
- نسلق المكرونة في الماء المملح والمضاف له الزيت.
- نقلب الثوم والبقدونس المفرومين في الزبدة مع الملح والفلفل الأسود على النار.
- نضيف المكرونة ونقلب ونضع على الوجه الجبنة المبشورة ونقدمها
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل مكرونة بالكاتشب
الطريقة
- نضع كمية وفيرة من الماء وعند الغليان نضع معلقة من الملح والمكرونة ونتركها حتى تسلق مدة 8 دقائق.
- خلال وقت سلق المكرونة نضع الكاتشب والزبد في وعاء ونضعه في الميكروويف لمدة دقيقة حتى تذوب الزبد.
- ثم نخلط الكاتشب مع الزبد حتى يتجانسوا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تغرف المكرونة مباشرة من ماء السلق في أطباق التقديم ويوزع فوقها الكاتشب بالزبد ثم ينثر فوقها الجبن البارميزان وتقدم فورا.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل مكرونة بالزبادى فى الفرن
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مع معلقة ملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى.
- في وعاء نضع الزبادي مع البيض والسمن والجبن المبشور وملح وفلفل ونقلب جيدا.
- ندهن قالب بالسمن ونضع المكرونة ونضع ربع الخليط ونقلب جيدا الخليط مع المكرونة ثم نضع باقي الخليط على الوجه.
- نضع القالب فى الفرن الى ان تأخذ لون ذهبي وتقدم ساخنة.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل أقراص الفول بالكمون
الطريقة
- اسلقي البطاطس مع الفول في قدر على النار لحوالي 25 دقيقة.
- صفي محتوى القدر وضعيه في محضر الطعام وهرسيه جيداً.
- ضيفي البصل وصفار البيض والزبدة المذوبة والملح والفلفل الأسود وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم وغمسيها في الدقيق والبيض ثم البقسماط.
- حمي قدر على النار وقلي كرات الفول حتى تتحمر.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل الصلصة الخضراء
الطريقة
- في طبق التقديم ضعي مكعبات الفلفل الاخضر وشرائح البصل.
- ضيفي الكابر والبقدونس المفروم ثم اخلطي جيداً.
- في وعاء اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي الصلصة فوق الخضار.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل دجاج محشي بالشعير و الاعشاب
الطريقة
- اغسل الدجاجة جيداً من الداخل والخارج.
- ادعك البصل المبشور بالملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم وافرك به الدجاجة جيداً من الداخل والخارج.
- اخلط الباقي من التتبيل مع الشعير واحشى به الدجاجة بين الجلد واللحم ومن الداخل مع نصف مقدار الكزبرة والبقدونس المفرومين والطماطم.
- اغلق الدجاج بخيط طعام.
- ضع الدجاجة في طاجن مع البصل والكزبرة والبقدونس والثوم الصحيح والشعير.
- ضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين وأزيل خيط الطعام وقدم الدجاج مع الصوص.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل أقراص العدس الأحمر
الطريقة
- في قدر على النار اغلي الماء ثم ضيفي العدس.
- اتركيه على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- في مقلاة على النار حمي زيت الزيتون وقلي الزجبيل مع البصل والسبانخ حتى يذبلوا.
- في محضر الطعام اطحني مزيج الخضار مع العدس.
- ضيفي البيض والجبن والملح والدقيق ثم اخلطي مجدداً حتى الحصول على ما يشبه العجينة.
- قسمي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم وصنعي أقراصاً دائرية.
- حمي الزيت وقلي أقراص العدس من الجهتين حتى تتحمر.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل الفلافل اليمنية
الطريقة
- في محضر الطعام ضعي اللوبياء الجافة مع البصل المفروم والثوم.
- اخلطي جيداً حتى تهرس المكونات ثم ضيفي الكزبرة والملح والكمون.
- زيدي الدقيق وخلطي مجدداً للحصول على ما يشبه العجينة.
- خذي قطعاً من المزيج وكوريها ثم شكليها على شكل أقراص.
- في قدر على النار حمي الزيت وقلي أقراص الفلافل حتى تتحمر.
ديسمبر 27, 2018
طريقة عمل حساء الغاسباتشو
الطريقة
- اهرسي الطماطم مع الخيار والفلفل في محضر الطعام.
- ضيفي الثوم والبصل وخبز التوست وخلطي حتى الحصول على ما يشبه الصلصة.
- زيدي الزيت والخل وعصير الليمون ثم تبلي بالملح والفلفل.
- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي حساء الغاسباتشو البارد في أوعية وقدميه.