طريقة عمل بارفية البلح والزبادى

الطريقة

1. ننقع التمر من قبلها بليلة في اللبن ونضعه في الثلاجة ونصفي من علب الزبادي المية تماما على شاشة او مصفاة من قبل عمل الوصفة بيوم ونضعها في الثلاجة.
2. نصفي التمر من اللبن ونقطع التمر قطع صغيرة.
3. اللبن الذي تم نقع التمر فيه نضربه مع كريمة خفق الحلويات والسكر.
4. يتم ضرب الزبادي جيدا حتى يتجانس ثم نضيف عليه جزء من الكريمة السابق تحضيرها. يجب ان تكون كمية الكريمة المضروبة مع الزبادي ليس كبيرة لأنه يجب ان تكون نكهته الزبادي واضحة كي يتماشى مع نكهة التمر ثم نضيف الفانيليا.
5. نكسر الجرانولا ونرصها في كاسات التقديم ثم نضع طبقات من البلح والكريمة والزبادي والمكسرات ويتم تكرار الطبقات وتزين وتدخل الثلاجة نصف ساعة وتقدم.

ملحوظة

– الجرانولا عبارة عن شوفان مع الكراميل ومكسرات متنوعة مخلوطين معاً.

– طريقة الجرانولا:

نضع كوبين من السكر على النار بدون تقليب نهائي حتى يكتسب لون كراميل فاتح ذهبي يرفع من على النار ونضيف له المكسرات والشوفان ويقلب جيدا ثم يفرد على قالب مدهون زيت أو نشا وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل بودينج البلح

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع البلح والماء ونتركه حتى يغلى.
2. ثم يرفع من على النار ونضيف البيكربونات مع التقليب ثم نترك الخليط جانبا حتى يبرد.
3. في وعاء عميق نضع الزبد والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا ويصبح القوام هش.
4. ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر ونضيف الفانيليا ونخفق.
5. ثم نضيف لخليط البيض البلح مع السائل والدقيق ونقلب حتى يتجانسوا.
6. نضع خليط البودينج في قالب مدهون بالزبد ومفروش بورق الزبد.
7. ويوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
8. لعمل الصوص نضع السكر البنى والكريمة والزبد في وعاء على النار ونقلب حتى يغلى المزيج ثم نهدى النار ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار.
9. نترك البوديج حتى يبرد تماما ثم يوزع فوقه الصوص ويقطع ويقدم مع أيس كريم الفانيليا.

طريقة عمل بودينج الارز

الطريقة

1. في وعاء على النار ضعي 3 كوب من اللبن والسكر والزبدة والأرز حتى الغليان.
2. في وعاء جديد اخلطي نصف كوب لبن وبيضة وفانيليا واخلطي ربع كوب من الأرز مع هذا الخليط ثم ضيفه لكمية الأرز المتبقية واخلطي جيدا.
3. ضعيه على النار لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه في كاسات التقديم وادخليه الثلاجة حتى يتماسك.
4. زينيه بالخوخ والفستق والتوت وقدميه باردا.

طريقة عمل كسرولة الارز

الطريقة

1. في وعاء على النار نخلط الزيت واللبن والارز والمرقة والملح والفلفل ونقلب جيداً ونتركه يغلي.
2. ثم نسكب الخليط في قالب خبز ويخبز في الفرن متوسط الحرارة حتى يطرى الارز ويكتسب اللون الذهبي ثم تقدم.

طريقة عمل الارز البسمتي بالزبيت و الكاجو

الطريقة

1. نذوب الزبدة على نار متوسطة.
2. ونضيف البصل ويقلب بالزبدة حتى يصبح طرياً.
3. ثم نضيف الأرز والزبيب ومرقة الدجاج والكاجو ويترك المزيج حتى يغلي.
4. ثم نضع الملح والفلفل.
5. نغطي القدر ونخفف النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. واخيرا نضيف اللوز ونقلب المزيج ثم نرفعه عن النار ويقدم.

طريقة عمل لوبيا باللحمة

الطريقة

1. نغسل اللوبياء وتصفى من ماء النقع.
2. في وعاء على نار متوسطة نقلب البصل مع السمن.
3. يضاف اللحم على البصل ويحمر حتى يتشرب مائه.
4. يضاف عصير الطماطم.
5. تضاف اللوبياء ونستمر في الطهي حتى تنضج حبات اللوبياء وتتماسك الصلصة قليلاً.
6. يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود.
7. نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
8. يضاف البقدونس للتزيين وتقدم.

طريقة عمل سموثى الموز مع اللوز

الطريقة

1. نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعم.
2. ثم يسكب في أكواب التقديم يقدم فورا.

طريقة عمل مافن الموز

الطريقة

1. في وعاء عميق نخفق البيض مع الفانيليا والسكر البنى حتى يتجانسوا تماما.
2. ثم نضيف الموز المهروس والنخالة والزبدة والزيت ونقلب جيدا.
3. ثم في وعاء اخر نضع دقيق القمح الكامل ورشة الملح والباكينج صودا وباكينج بودر والقرفة ونقلب.
4. ثم نضيف خليط الدقيق لخليط البيض والموز ونقلب حتى تصير متجانسة.
5. ثم نحضر قالب كب كيك وتدهن جيدا بالزبد ثم نوزع بها خليط المافن ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين تمام النضوج.
6. تترك حتى تبرد ثم ترفع من القالب وترص في طبق التقديم.