يناير 3, 2019
طريقة عمل حلى الباونتي
الطريقة
- تخلط كل المقادير في وعاء باستثناء لوح الشكولاتة.
- تذوب الشكولاتة في حمام مائي.
- يشكل خليط جوز الهند على شكل أصابع ثم تغمس في الشوكولاتة.
- تترك أصابع الباونتي لتبرد وتقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين الحارة
الطريقة
- حمي الزبدة في قدر على النار وضيفي إليها فصوص الثوم ثم ضيفي الكرات مع رشة ملح وحركي.
- ضيفي الفلفل الحار والكزبرة المفرومة ثم ضيفي قطع اليقطين بعد 5 ثوان.
- أسكبي مرق الدجاج فوق اليقطين وتبلي برشة من الفلفل الأبيض.
- أتركي القدر على نار متوسطة بعد أن يغلي المرق لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أسكبي الشوربة في وعاء وهرسيها بالمطحنة الكهربائية بينما تسكبين الكريمة الطازجة تدريجياً فوقها.
- قدمي الشوربة مع قطع الكروتون على الوجه.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كيك الشكولاتة في المج
الطريقة
- في مج امن لاستخدام الميكروويف.
- نضع الدقيق والسكر والكاكاو والبيكينج باودر والملح.
- نخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف اللبن والزيت والفانيليا ونخلطهم حتى يصبح خليط ناعم.
- نضع رقائق الشكولاتة ونقلبهم في الخليط.
- نضعه في الميكروويف حتى 90 ثانيه.
- تترك لتبرد من 2 الي 3 دقائق.
- ثم يزين بصوص الشكولاتة او السكر البودرة ويقدم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل سلطة اللحم التايلندية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: إهرسي الفلفل الحار جيداً بواسطة مدقة الثوم وضيفي الكزبرة وهرسيها ثم ضعي قصب السكر واستمري بالهرس.
- ضيفي قليلاً من صلصة السمك إلى الصلصة وعصير الليمون وخلطي.
- ضعي المانجو والخيار وأوراق النعناع في وعاء.
- قطعي الستيك إلى شراح رفيعة وضيفيها فوق الوعاء.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة الوعاء.
- أخلطي المكونات جيداً بيدك ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- زينيها بالبقدونس المفروم.
يناير 3, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالثوم
الطريقة
- لتحضير التتبيلة: أخلطي كل المكونات السابقة ثم ضيفي إليها الدجاج وتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يمكن شوي الدجاج في مقلاة أو طاسة غير لاصقة أو على الشواية.
يناير 3, 2019
طريقة عمل بان كيك بالمربى والعسل
الطريقة
- نخلط الدقيق والحلبة والحليب والسكر والملح والحبهان سوياً في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نجهز مقلاة واسعة ثم ندهنها بقليل من الزيت.
- نشكل العجينة على شكل دوائر ثم نفردها باستخدام مرقة العجين.
- نحمر عجينة البان كيك على الوجهين في الزيت.
- ندهن كل واحدة منها بالمربى والعسل.
- نرتب قطع البان كيك فوق بعضها البعض ونزينها بقطع من الفاكهة.
يناير 3, 2019
طريقة عمل بطاطس بوريه بالثوم
الطريقة
- ضعي فصوص الثوم على ورق قصدير وسكبي فوقها زيت الزيتون.
- أخبزي فصوص الثوم في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج جيداً وتصبح طرية قشريها وحتفظي باللب.
- أسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج جيداً ورفعيها عن النار وصفيها من الماء.
- أهرسي البطاطس المسلوقة مع الثوم المقشر بواسطة الخلاط الكهربائي وضعيها في قدر مع 50 غرام من الزبدة.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ثم ضيفي الحليب والماء وخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج ثم قدميها.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كانابيه السلمون
الطريقة
- قطعي السلمون المدخن إلى 20 شريحة.
- إدهني شرائح الخبز بالزبدة.
- ضعي شريحة من السلمون فوق كل شريحة خبز وضعي فوقها قطعة ليمون حامض ثم ثبتيها معاً بواسطة عود خشبي.
- ضعي الكانابيه في صحن التقديم ورشي فوقها حبوب الكيبر.
- قدمي الكانابيه فوراً.
يناير 3, 2019
طريقة عمل اللوزية
الطريقة
- تخلط كافة المقادير باستثناء مقادير التزيين في وعاء وتترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- تمد العجينة على قطعة من ورق الزبدة وتغطى بقطعة أخرى.
- ترق العجينة باستخدام الشوبك وتقطع بقوالب على شكل هلال أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
- تخبز قطع اللوزية في فرن حام لمدة 10- 15 دقيقة.
- تترك لتبرد ثم يرش عليها السكر البودرة.
يناير 3, 2019
طريقة عمل كبد الدجاج السوتيه
الطريقة
- في وعاء على النار نضع قطعة الزبدة أو زيت ونضع الكبدة المقطعة والمغسولة ومصفاه من أي ماء.
- نضع الكبدة على النار ونضيف الثوم ثم البصل ثم الفلفل الرومي مع ملعقة الخل.
- ثم نضع بالكمون والكزبرة ودبس الرمان مع التقليب المستمر.
- ثم نضع السماق والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تستوي الكبدة.
- ونضيف عصير الليمون والبقدونس والزعتر ونقدمها ساخنة.