طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ

الطريقة

1. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى ينضج المزيج قليلا.
3. ضعي الثوم وورق اللورى والأوريجانو والريحان على مزيج البصل وقلبي لمدة 2 دقيقة.
4. ضعي العدس والماء والطماطم في الإناء واتركي المزيج يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة.
5. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
6. ضعي السبانخ والخل والملح والفلفل في الإناء ثم قلبي مزيج الشوربة جيدا.
7. ضعي الشوربة في اطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بقطع الدجاج

الطريقة

1. يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار ويوضع فيها لسان العصفور.
2. يقلب لسان العصفور جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. تضاف الشوربة والماء وتقلب جيداً.
4. تتبل بالملح والفلفل الاسود وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
5. تقطع صدور الدجاج وتضاف إلى الشوربة.
6. تقلب جميع المكونات وتترك على النار حتى تأخذ غلوة.
7. توضع في الطبق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة السى فود

الطريقة

1. في إناء على نار متوسطة نضع لزبدة تذوب.
2. يوضع البصل على الزبدة ويقلب حتى يصفر ثم نضع الثوم ويقلب المزيج.
3. نضع الجمبري على البصل ويقلب لمدة 5 دقائق ثم نضع السبيط والكابوريا والسمك ويقلب المزيج حتى ينضج.
4. يضاف الماء الى الإناء حتى يغطي السي فوود ثم يتبل بالملح والكمون والفلفل والبهارات ويقلب المزيج برفق.
5. يرفع الإناء من على النار ثم توضع الشوربة في بولات التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الدجاج الحار بالزعتر

الطريقة

1. في بولة كبيرة ضعي زيت الزيتون والثوم والزعتر والأوريجانو والشطة واخلطي المكونات جيدا.
2. ضعي قطع الدجاج على مزيج الزيت والتوابل وقلبيها برفق حتى تغطى بالكامل بالتتبيل.
3. غطي البولة بالإستريتش البلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيل.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. ضعي ورق الفويل في قالب فرن ثم ادهنيه بالقليل من الزيت.
6. ضعي قطع الدجاج في القالب ثم تبليها بالملح والفلفل من كلا الجانبين.
7. ضعي القالب في الفرن لمدة من 40-45 دقيقة.
8. ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم زينيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.

طريقة عمل بيكاتا الدجاج لايت

الطريقة

1. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها فيليه الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي على الجانبين وترفع جانباً.
2. في ذات المقلاة يوضع الثوم المفروم ويقلب حتى يصفر.
3. يضاف المشروم ويقلب حتى يتشوح.
4. يخلط الدقيق مع الحليب ويضاف إلى المشروم.
5. تضاف الساور كريم إلى المشروم ويقلب جيداً.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وتقلب جيداً.
7. توضع قطع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
8. تغطى وترك على نار هادئة حتى تنضج.
9. توضع في الطبق ويسكب عليها الصوص وتزين بالبقدونس وتقدم.

طريقة عمل صوص أبيض لايت

الطريقة

1. يوضع الشوفان في بولة ويضاف إليه الحليب ويخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر ومرقة الخضار وتخلط مرة أخرى.
3. يوضع الزيت في وعاء على النار ويضاف إليه الخليط.
4. تقلب جميع المكونات حتى يزيد سمكه قليلاً.
5. تضاف الماء شيئاً فشيء حتى نحصل على القوام المطلوب.
6. يرفع من على النار ويقدم مع المكرونة أو الدجاج.

طريقة عمل تشيز كيك لايت

مقادير الوجة

الطريقة

1. يذاب الجيلاتين في الماء ويترك قليلاً.
2. يوضع على نار هادئة ويقلب حتى يذوب تماماً.
3. توضع اللبنة في بولة ويضاف إليها السكر والفانيليا والليمون وخليط الجيلاتين ويقلب جيداً حتى يتجانس.
4. يدهن قالب التشيز كيك بالزيت ويوضع فيها خليط اللبنة.
5. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين وحتى تتماسك.
6. في تلك الأثناء نحضر خليط الوجه. توضع الفراولة في وعاء على النار ويضاف إليها السكر وعصير الليمون.
7. تترك على النار حتى تصبح مربى.
8. يخرج خليط الكيك من الثلاجة ويوضع فوقها المربى.
9. توضع في الثلاجة مرة أخرى لحين التقديم.
10. تقطع وتقدم باردة

طريقة عمل حواوشى دايت

الطريقة

1. في بولة كبيرة نضع اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الحار والفلفل الملون والطماطم والزباديوالبقدونس، ونخلطهم جيداً.
2. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم ونقلبهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.
3. نشكل خليط اللحم 5 كرات متساوية بعدد أرغفة الخبز.
4. نفتح الخبز البلدي من أحد جوانبه وحتى النصف فقط ونحشيه بخليط اللحمة المفرومة ونوزع اللحمة عليه بالكامل حتى أطرافه.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. بفرشاة الدهن ندهن أرغفة الحواوشي بقليل من الزيت.
7. نسخن الشواية الكهربائي ونضع عليها أرغفة الحواوشي لمدة 4 دقائق ونقلبها على الجانبين كل دقيقة.
8. نرص الحواوشي في قالب واسع وندخله الفرن حتى يكتمل النضوج.
9. نخرج الحواوشي اللايت من الفرن ونقدمه.

طريقة عمل كسكس بالبنجر

الطريقة

1. في إناء على نار متوسطة توضع المرقة حتى تغلي ثم نطفئ النار ويضاف الكسكس ببطء مع التقليب المستمر ثم يغطي بمنشفة شاي ويترك لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة.
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ويطهى فيه البصل لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يلين ويحمر ثم يضاف الخل والعصير والبنجر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الكسكس ويقلب.

طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل الأخضر

الطريقة

1. يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2. يُسخن الزيت في قالب فرن متوسط على نار متوسطة وتضاف إليه مكعبات اللحم والفلفل الأسود وتحمر به لبضع دقائق أو حتى تَأخذ اللون البنى الفاتح من كل الجوانب.
3. ينثر الدقيق على مكعبات اللحم ويستمر تقليب الخليط حتى يمتزج الدقيق مع اللحم ويأخذ اللون البنى الفاتح.
4. يضاف مرق اللحم والملح إلى الخليط ويقلب جيداً ثم يترك حتى يغلى لمدة دقيقتين.
5. يغطى القالب ويوضع على الرف الأوسط من الفرن.
6. تضاف شرائح المشروم وحبات البصل الصغيرة إلى خليط اللحم ثم تعاد إلى الفرن حتى تنضج المكونات ويغلظ قوام الصوص.
7. يخرج قالب اللحم من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تنثر عليها أوراق البقدونس وتقدم مع المكرونة البيضاء بالزبد.