طريقة عمل كعك العباس

الطريقة

طريقة عمل باستا الدجاج بالصلصة الحمراء

الطريقة

1. نحضر وعاء كبير لسلق المكرونة نضع فيه المكرونة ثم نغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من كل من الزيت والملح ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2. نخرج المكرونة بعد سلقها إلى المصفاة حتى نصفيها من ماء السلق ثم نغسلها بماء بارد ونتركها في مصفاة حتى تتصفى وتجف من الماء تمامًا.
3. نحضر مقلاة ونضع فيها الزبد على نار متوسطة حتى تذوب ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلل النار من نار متوسطة لنار هادئة مع التقليب حتى تتشوح وتنضج.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود وشرائح الفلفل الأصفر إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتم تتبيل الدجاج.
5. نحضر وعاء نضع فيه المكرونة المسلوقة ونضيف لها صلصة الطماطم ونقلب حتى تختلط الصلصة بالمكرونة.
6. نضيف المكرونة بالصلصة لخليط الدجاج في المقلاة على النار ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
7. نرفع المقلاة من على النار ونضع باستا الدجاج بالصلصة الحمراء على أطباق التقديم وننثر على الوجه جبن موتزاريلا مبشورة ثم تقدم.

طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

الطريقة

1. نقوم أولًا بسلق المكرونة فنحضر إناء كبير ونملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
2. بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت وملعقة ملح ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لأخر حتى تنضج المكرونة.
3. نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد.
4. نقوم بتحضير صلصة المكرونة: نقوم بتقطيع الصل إلى مكعبات صغيرة ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطماطم ونقوم بضربها حتى تصبح عصير طماطم.
5. نحضر وعاء نضع فيه الزيت الثوم المفروم وبصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
6. بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج وتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها.
7. نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد ونسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكرونة والصلصة ثم تقدم بجانب الفراخ البانية.

طريقة عمل أم على بالقشطة

الطريقة

1. نحضر وعاء صغير نضع فيه البيضة والفانيليا ونضربهما معًا.
2. نضع شرائح الباف باستري في وعاء فرن وندهنها بخليط البيضة والفانيليا باستخدام فرشاة وندخلها الفرن حتى تجف.
3. نحضر وعاء كبير نضع فيه اللبن والفانيليا والقرفة والسكر ونقلب الخليط معًا حتى يتجانسوا.
4. نحضر شرائح الباف باستري الجافة ونقوم بتقطيعها لشرائح متوسطة الحجم.
5. نحضر طاجن ونضع فيه قطع الباف باستري الجافة ثم نضيف المكسرات و خليط اللبن والقرفة والسكر  وأخيرًا نضيف القشطة.
6. ندخل طاجن أم علي الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل عصير المشمش و الجزر

الطريقة

1. نحضر حبات المشمش والجزر ونقوم بغسلهم بشكل جيد ثم ننزع البذر من حبات المشمش وأخيرا نقوم بتقطيع حبات المشمش والجزر لمكعبات صغيرة.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الماء والجزر ونخلط حتى يتحول الجزر لسائل.
3. نضيف المشمش والسكر للخلاط الكهربائي ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ونحصل على القوام المناسب لعصير المشمش والجزر.
4. نقوم بتصفية عصير المشمش والجزر بمصفاه ثم ندخل عصير المشمش والجزر الثلاجة لمدة ساعة.
5. نسكب عصير المشمش والجزر في أكواب التقديم ونضع به مكعبات الثلج ثم يقدم.

طريقة عمل سموثي الرمان المثلج

الطريقة

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه حبات الرمان والماء البارد و نضرب الرمان جيدًا حتى يصبح سائل,
2. نصفي عصير الرمان بمصفاة جيدًا من البذر.
3. نضع عصير الرمان المصفى في الخلاط مرة اخرى ونضيف له اللبن والسكر ونستمر في الضرب حتى يذوب السكر ويختلط اللبن بعصير الرومان.
4. نسكب عصير الرمان في أكواب التقديم ونضيف لها مكعبات الثلج.

طريقة عمل عصير الرمان بالليمون

الطريقة

1. نحضر ثمرة الرمان ونزيل الطرف الجزء العلوي باستخدام سكين ونقوم بعمل عدة شقوق في جدار قشرة الرمان من الخارج ونقوم بنزع قشرة الرمان في إناء به ماء حتى نفصل حبوب الرمان عن الغشاء الأبيض.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به حبوب الرمان والماء ونقوم بضرب حبوب الرمان والماء لمدة نصف دقيقة حتى نحصل على خليط سائل.
3. نصفي عصير الرمان من البذور في مصفاة ثم نضيف له عصير الليمون والسكر ونقلب كل المكونات حتى تختلط.
4. نسكب عصير الرمان بالليمون في أكواب التقديم ونضع به مكعبات الثلج.

طريقة عمل عصير برتقال بالجزر

الطريقة

1. نحضر حبات الجزر والبرتقال ونقوم بغسلها جيدًا بالماء.
2. نحضر حبات البرتقال ونقشرها، ثم نقطعها لمكعبات صغيرة ونزيل منها البذور.
3. نحضر حبات الجزر ونقشرها ثم نقطعها لمكعبات صغيرة.
4. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه مكعبات البرتقال والجزر ونضيف الماء ونضرب الخليط حتى نحصل على عصير البرتقال بالجزر.
5. نصفي عصير البرتقال بالجزر باستخدام مصفاة.
6. نعيد عصير البرتقال بالجزر إلى الخلاط الكهربائي ونضيف السكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام المناسب للعصير.
7. نسكب عصير البرتقال بالجزر في أكواب التقديم ونضيف له مكعبات الثلج ثم يقدم.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

الطريقة

1. تحضير مهلبية قمر الدين: نحضر وعاء كبير نضع فيه قمر الدين والنشا ونقلب بمضرب سلك يدوي على نار متوسطة حتى نحصل على قوام مهلبية قمر الدين المرغوب.
2. تحضير المهلبية: نحضر وعاء كبير نضع فيه اللبن والسكر والقشدة ونقلب حتى تمتزج كل المكونات ونحصل على قوام المهلبية المرغوب.
3. نحضر كاسات التقديم ونضع فيها طبقة من قمر الدين ثم طبقة من المهلبية ثم طبقة اخيرة من قمر الدين ونزين الوجه بالكريمة المخفوقة والقليل من المكسرات.